Barbekülü bir dış mekan şöminesini kendiniz nasıl inşa edersiniz

Yakın zamana kadar dış mekan şöminesi bir lüks olarak görülüyordu ancak artık birçok özel evde ve yazlıkta bulunabiliyor. Bu tasarım, temiz havada ve açık ateşte lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirmenize olanak tanır. Eğer kendi elinizle bir barbekü-şömine yapmak istiyorsanız, bunu herhangi bir erkek yapabilir; Bunu yapmak için hazır bir proje sipariş etmeniz veya kendiniz geliştirmeniz ve ardından inşaatın tüm aşamalarını sıkı bir şekilde takip etmeniz gerekir.

Açık hava şöminesi hakkında genel bilgiler

Modern bir dış mekan şöminesi, açık havada düzenlenen bir rekreasyon alanının merkezi nesnesi olan çok işlevli bir komplekstir. Yanına çardak veya gölgelik, salıncaklar ve rahat oturma yerleri yapılır. Burada yağmurdan saklanabilir, kötü hava koşulları bile dinlenmenize engel olamaz.

Açık havadaki şöminenin görünümü evin içine kurulan şömineden farklıdır. Genellikle böyle bir yapıda sadece açık ateşte yemek pişirme yeri değil, aynı zamanda fırın, ocak, kesme masası ve yakacak odun depolama alanı da bulunur.

Doğru konumlandırılmış, orijinal tasarımıyla ve peyzaja organik bir şekilde entegre edilmiş dış mekan şöminesi, sahipleri ve misafirleri için dinlenmek için favori bir mekan haline geliyor.

Ana Özellikler

Dış mekan şöminesi yapımına başlamadan önce, kurulum yerinin seçimini etkileyen özelliklerini inceleyin. Yabancı kokuların eve girmesini önlemek için şömineyi oturma alanına yakın bir yere koymayın. Ayrıca rüzgar yönünün de dikkate alınması gerekiyor, çünkü çoğu durumda duman konut dışı binalara doğru gidiyor.

Açık alanda bir şömine, çit, ağaç vb. tarafından engellenmeyecek şekilde inşa edilir. O zaman sitenin bir dekorasyonu haline gelecek ve bahçenin herhangi bir noktasından odun yakma sürecini kontrol etmek uygun olacaktır.

İşlevsel amaç

Özel bir evin avlusunda bulunan şömine-barbekü, çok işlevli bir mutfak kompleksidir. Et, balık ve sebze yemekleri açık ateşte kızartılıyor. Fırında pişiriyorlar, ocakta pilav, balık çorbası vb. pişiriyorlar. Kullanılan tasarıma göre şöminede farklı ürünler tütsülenebilir ve kurutulabilir.

Ayrıca yanan odunlar ekstra ısı sağlar ve serin havalarda açık şöminenin yanında ısınabilir, ateşin yarattığı atmosfer ruh halinizi iyileştirmeye, kendinizi rahat ve konforlu hissetmenize yardımcı olur.

Avantajları

Bahçenize veya avlunuza açık hava şöminesi yaptırarak ailenizle veya arkadaşlarınızla keyifli vakit geçirebileceğiniz, doyurucu bir yemek yiyebileceğiniz bir mekana sahip olabilirsiniz.

Ana tipler

Birçok farklı dış mekan şöminesi çeşidi vardır ve her bir sahibi kendi tasarımını geliştirip kendi mülküne kurabilir. En sık kullanılan dış mekan şömine çeşitleri aşağıda listelenmiştir.

Barbekü fırını

Temel amacı et, balık veya diğer ürünleri, ızgara veya ızgarada, köz ateşi üzerinde pişirmektir. Yemeğin iyi ve eşit pişmesini sağlamak için sık sık çevirmeniz gerekecektir. Yapı büyük boyutlu olup tuğla, taş veya betondan inşa edilir. Mangalın üstüne bir baca yapılır.

Barbekü fırını

Rus sobalarına benzeyen, içerisinde farklı mutfak teknikleriyle yemeklerin pişirilebildiği bir ocaktır. Izgarada şişlere geçirerek et pişirmek daha kolaydır. Bu tür fırınların ızgara şekli dikdörtgendir, barbekülerde ise çoğunlukla yuvarlaktır.

Ayrıca ızgara derinliği az olduğu için et kömürlere daha yakın oluyor ve daha çabuk pişiyor.

Dışarıdan bakıldığında yapı bir barbekü fırınını andırıyor ve değiştirilebilir mangalların varlığı, bunları niş içinde hızlı bir şekilde değiştirmenize ve böylece bir yapıyı diğerine dönüştürmenize olanak tanıyor. Barbekü genellikle ek elemanlarla donatılır.

Rus sobası

Dışarıdan bakıldığında, sadece dışarıya monte edilmiş bilindik bir Rus sobası. Odun tüketimini azaltmak için bu tür yapıların yan duvarları yalıtılır. Bu sayede ısıyı iyi koruyabilir ve fırın ürünlerinden kebaplara, çorbalara kadar her türlü yemeği pişirebilirsiniz. En yaygın yöntem uzun süre kısık ateşte pişirmektir. Dumanlı ve ateşli ürünlerin işlenebilmesi için fırına ızgara, tütsüleme odası veya barbekü eklenir.

Bu tip şömineler karmaşık bir tasarıma sahiptir ve dışarıda konumlandırılması olanaklarını biraz sınırlar. Klasik Rus sobası büyüktür, bu nedenle genellikle basitleştirilmiş bir versiyonu yaratılır. Orijinaline benzer olup ızgarada veya mangalda et, balık pişirmenize olanak sağlar.

Tandır

Esas olarak et pişirmek için tasarlanmış sürahi şeklindeki bir fırındır. Burada ızgara veya mangaldan farklı olarak yiyecekler kızartılmıyor, fırınlanıyor. Sıcaklığın eşit dağılması sayesinde etin sürekli çevrilmesine gerek kalmaz. Kapağın iç kısmında şiş takma yerleri bulunmaktadır. Tandırın çalışma prensibi minimum odun kullanımıdır. Genellikle böyle bir soba, şömine-barbeküye ek bir eleman olarak oluşturulur.

Tütsüleme odası

Bu tip ızgaralar soğuk veya sıcak dumanlı ürünlerin işlenmesi için tasarlanmıştır. Odunlukta odunlar yanar, duman kanallardan geçerek yiyeceklerin bulunduğu bölmeye, oradan da bacaya doğru çıkar. Soğuk tütsüleme için talaş kullanılır - ateşe yerleştirilen metal bir kaba dökülür.

Popüler üreticiler

Eğer şömineyi kendiniz yapmaya vaktiniz yoksa hazır bir versiyonunu da alabilirsiniz. Pazarda hem yerli hem de yabancı üreticilere ait çok çeşitli modeller bulunmaktadır.

Kendi ellerinizle barbekü şöminesi nasıl yapılır

Biraz boş vaktiniz ve becerikli elleriniz varsa kendiniz de şömine yapabilirsiniz. Bunu yapmak için malzemeleri, araçları hazırlayıp, bir proje yapıp işe koyulmanız gerekiyor.

Mangal yapımının ana aşamaları:

• 

  yer seçimi;

• çevredeki dalların ve çalıların temizlenmesi;
• bir çizimin, projenin geliştirilmesi veya hazır bir çizimin, projenin aranması;
• çukur yaratılması;
• temelin atılması;
• duvar örme;
• baca yapımı;
• bitirme.

Eğer inşaat işlerinde fazla deneyiminiz yoksa, bacası olmayan bir ızgara veya barbekü gibi daha basit bir tasarım seçmeniz daha iyi olacaktır. Rus fırını veya tandırı yapmak için sadece istemek yeterli değildir; uygun becerilere sahip olmanız gerekir, bu nedenle yeni başlayanlar bunların yapımını üstlenmemelidir.

Biten projelerde her zaman işin adım adım anlatımı ve ihlal edilemeyecek detaylı bir sırası vardır.

Güzel duvar işçiliğini biliyorsanız, duvarları kolayca genişletebilirsiniz, aksi takdirde onları sıvayıp daha sonra boyamanız veya seramik karolarla kaplamanız gerekir.

Hazırlık faaliyetleri

Eğer sabit bir fırın yapmayı planlıyorsanız, yapımı için doğru yeri seçmeniz gerekir.

Aşağıdaki faktörler dikkate alınır:

• yangın güvenliği gereklilikleri (yapının şantiyedeki diğer nesnelerden uzakta inşa edilmesi gerekir);
• binaların düzenlenmesi (aralarında girdaplar yaratılır, bu nedenle hava hareketi hemen hemen her zaman aynıdır);
• kolaylık ilkesi (şöminedeki ateşi izlemeniz, sık sık ocağa yaklaşmanız, yiyecek getirmeniz ve götürmeniz gerekir);
• komşuların dumandan rahatsız olmayacakları şekilde konumlandırılması.

Tasarım

Bu aşamada, seçilen modelin çizimlerini, konfigürasyonunu, tüm bileşenlerin amacını ve gelecekteki yapının boyutlarını gösteren dokümantasyon hazırlanır. Daha önce böyle bir proje yapmadıysanız, tüm nüansları ve adım adım yapım şemasını gösteren hazır bir çözüm bulmanız daha iyi olur.

Projenizi kendiniz yaptığınızda, yanma ürünlerinin güvenli bir mesafeye iyi bir şekilde uzaklaştırılabilmesi için çekişi doğru bir şekilde hesaplamak önemlidir.

Stil çözümleri: tasarım

Mülkünüzde şömine inşa etmeden önce, büyüklüğüne, şekline ve içeriğine karar vermeli ve yeteneklerinizi doğru bir şekilde değerlendirmelisiniz.

En yaygın tasarım çözümleri:

• Basit bir seçenek. Böyle bir şömineyi yeni başlayan biri bile yapabilir. Sağlam bir temele ve bacaya gerek yok. Duvarlar herhangi bir tuğladan inşa edilir ve daha sonra bitirilir. Ateş kutusu yanmaz malzeme ile kaplanmıştır. Üstüne ızgara teli yerleştirilir. Bu çözümün dezavantajı şöminenin açık olmasıdır: kullanılmadığı zaman su geçirmez bir malzemeyle örtülmesi gerekecektir.

• Şöminenin altında. Bu daha karmaşık bir yapıdır, ancak bir çatının varlığı fırını yalnızca yağmurdan ve güneşten korumakla kalmaz, aynı zamanda kötü hava koşullarından gizlenmenizi de sağlar, böylece istediğiniz zaman yemek pişirebilirsiniz.

• Rekreasyon merkezi. Bu durumda, barbekü, fırın, ocak, tandır vb. içeren çok işlevli bir soba yaratılır. Rahat bir çardak, oturma yerleri, salıncaklar, havuz oluşturarak, sadece lezzetli yemekler pişirebileceğiniz değil, aynı zamanda rahatlayıp doğanın güzelliğinin tadını çıkarabileceğiniz bir köşe yaratırlar.

Malzeme seçimi

Barbekü yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

Eğer su ve kanalizasyon tesisatı yapılacaksa boru, bağlantı elemanları ve vanalar hazırlanır.

Duvarcılık için gerekli aletlerin listesi

Çalışmayı yapabilmek için aşağıdaki araçlara ihtiyacınız olacak:

İnşaat aşamaları

Şömineyi kendiniz yapma süreci birkaç ayrı aşamadan oluşur. Eğer deneyiminiz azsa, bitmiş şemanın dışına çıkıp değişiklik yapamazsınız.

Temel

Sabit barbeküler çok ağırdır, bu nedenle sağlam bir tabana ihtiyaç duyarlar.

Betonarme temel aşağıdaki sıraya göre oluşturulur:

1. Bir çukur belirleyip kazıyorlar. Çukur, gelecekteki yapıdan 15 cm daha geniş ve 40-60 cm derinliğinde açılır. Daha sonra taban düzeltilir ve sıkıştırılır.
2. Kum ve çakıl yastığı oluştururlar. Kalınlığı 15-20 cm’dir. Yoğunluğunu arttırmak için yastık su ile nemlendirilir.
3. Kalıp montajı yapılıyor. Zemin seviyesinden 10 cm kadar yükseltilerek temelin yüzeyden 5-7 cm kadar dışarı taşması sağlanır.
4. Donatılardan bir çerçeve oluştururlar. Çubuklar birbirine kaynaklanarak veya tel veya plastik bağlarla bükülerek bağlanır.
5. Beton dökümü. Bunu sürekli yaparlar ve kalan havayı çelik bir çubuk yardımıyla dışarı atarlar. Daha sonra bir cetvel yardımıyla yüzeyi düzeltin.

Temel atıldıktan sonra betonun gerekli mukavemeti kazanması için 20-25 gün kadar beklemek gerekir.

Yüzeyin homojen bir şekilde sertleşmesini sağlamak için bu süre zarfında periyodik olarak sulanır, yazın da nemin çabuk buharlaşmaması için üzeri kalın bir malzeme ile örtülür.

Duvarlar

Geliştirilen sırayı harfiyen takip ettiğiniz takdirde duvarların yapımında herhangi bir sorunla karşılaşmayacaksınız. Öncelikle çatının temeline çatı keçesi serilerek, duvarların yerden gelecek nemden korunması sağlanır.

3-4 kat uygulandıktan sonra, karışımın biraz sertleşmesi için kısa bir ara verilmesi önerilir. Yapı ağır yüklere maruz kalmayacağından duvarlar yarım tuğladan yapılmıştır. Gerekli mukavemet, kademeli örgü ile sağlanır. Raf yapılması düşünülüyorsa, bunlar için çıkıntılar yapılır ve sıra boyunca tuğla veya metal elemanlar döşenir.

Izgaranın yerleştirilmesi

Tamamlanan çıkıntılara ızgara tavası takılır. Alevin hava ile buluşabileceği deliklere sahip olması gerekir. Kavurma odası şamot tuğlalarından yapılmıştır; eğer normal olanları kullanırsanız yüksek sıcaklıktan dolayı kısa sürede çökerler. Bazı ustalar bu amaçla doğal taş döşeme taşlarını kullanırlar.

Duvarcılık sadece kil harcı üzerine yapılır; Çimento kullanılırsa çabuk çatlar ve mangalın sıkılığı bozulur. Mangal yapıldıktan sonra tuğlanın üzerine bir köşe yerleştirilerek üzerine baca yapılır.

Barbekü oluşturmak için, gerekirse şömine yapısına yerleştirilen döküm demir bir ek parça kullanabilirsiniz. Ayaklı böyle bir kutu kalın duvarlı metalden de yapılabilir. Tabanı, havanın geçebileceği, ancak kömürlerin dökülmeyeceği şekilde birbirinden az aralıklarla yerleştirilmiş ızgaralardan oluşur.

Alt kısmında çekmeceli kül tablası yer almaktadır. Bu çözüm fırını hem barbekü hem de ızgara olarak kullanmanıza olanak tanır.

Baca düzenlemesi

Basit dış mekan şöminelerinin her zaman bacası yoktur. Sobanın çardak, gölgelik veya terasa genişletilmesi durumunda dumanın tahliyesi gerektiğinde gereklidir.

Baca yapmanın birkaç yolu vardır:

• Tuğladan yapılmış. Bu tür çalışmalar oldukça karmaşıktır ve hassas hesaplamalar gerektirir, çünkü duvar örgüsü giderek daralmaktadır.
• Beton elemanlardan oluşmuş. Önce kalıp için şablonlar çıkarılıyor, ardından donatıdan iskelet oluşturulup beton dökülüyor. Daha sonra yapı tek parça haline getirilir ve derzler harçla kapatılır.
• Metalden yapılmış. Kesik piramit formundaki çelik iskelet donatıdan yapılmış olup, çubuklar her 10 cm'de bir yerleştirilmiştir. Soba üzerine sabitlenip üzeri tuğla ile kapatılır.

Bitirme işleri

Yapı tamamen hazır olunca bitirme çalışmalarına başlanıyor. Eğer genleşme derzi yapılması planlanıyorsa, bu taze harç kullanılarak yapılır; harç sertleştikten sonra artık bu mümkün olmaz. Çoğunlukla dekoratif sıva veya seramik kaplama malzemeleri kullanılır. Ayrıca şöminenizin üzeri çizimler, süslemeler ve sizin kendi tasarımlarınız veya hazır tasarım öğeleriyle süslenir.

İşletme ve bakım

Açık hava şöminenizin bakımı kolaydır, sadece şu kuralları izleyin:

1. Her kullanımdan sonra ızgaraları temizleyin. Bu yapılmadığı takdirde, çok çabuk kirlenirler, bu da hem çirkin bir görüntü oluşturur hem de sağlığa zararlıdır (fazla karbon ve is, yiyeceğe karışır).
2. Şömine kullanılmadığı zamanlarda dış etkenlerin olumsuz etkilerinden korunmak için üzeri su geçirmez kumaş bir örtü ile örtülmelidir.

Yeni başlayanlar için faydalı ipuçları ve genel tavsiyeler

Sadece güzel değil aynı zamanda dayanıklı bir şömine yapmak için uzmanların önerilerini takip etmeniz gerekir:

• 2. günde temelin dıştan sertleşmesine rağmen, içten henüz sağlam olmadığı için hemen duvar örmeniz mümkün olmayacaktır;
• Öncelikle harçsız bir sıra tuğla dizmek, nasıl oturduklarına bakmak, gerekli kesimleri yapmak ve ancak ondan sonra sabitlemek daha iyidir;
• her satırın yataylığını ve dikeyliğini sürekli olarak izleyin;
• Ateş kutusu elemanlarının üzerine döşeneceği çözelti birkaç gün boyunca hazırlanır, bunun nedeni kilin elenmesi ve ıslatılması gerekliliğidir;
• Barbekü, inşaat tamamlandıktan sonra ancak 2 hafta sonra, duvar örgüsünün tam olarak sertleşmesi için kullanılabilir.

Sitenin manzarasında ilginç örnekler

Şömineli dinlenme alanı oluşturmak için arsa üzerinde veya bahçede ayrı bir yer ayırmaya gerek yoktur. Eğer alanınız küçükse terasa açık şömine yapılabilir.

Arazinin büyüklüğü izin veriyorsa, alternatif olarak şömineli bir çardak seçilir.

Yaşam alanlarından uzakta konumlandırıldıkları için evde duman kokusu oluşmaz. Tüm rekreasyon alanı, alanın genel tasarımına uyumlu ve güzel görünmesi için aynı tarzda tasarlanmıştır.

Şömine-barbekü dezavantajları

Çardaktaki veya verandadaki zemin, sabit bir şöminenin ağırlığını taşıyamaz, bu nedenle bunun için ayrı ve güçlü bir temel yapılması gerekir. Eğer eğilir veya çökerse, tüm yapı deforme olur.

Özel ev sahibi olmanın tartışılmaz avantajlarından biri de açık ateşte yemek pişirme imkânıdır. Çok çeşitli dış mekan şömineleri arasından, her zaman boyutunuza, maliyetinize ve üretim karmaşıklığınıza uygun olanı seçebilirsiniz.