Büyük Petro döneminden itibaren Küche tanımı, Çarlık Rusyası'nda zengin bir hanede kulübe veya mutfak anlamında kullanılan bir dizi Rusça sözcüğün içinde yer almıştır. Mutfak eşyalarının saklandığı fonksiyonel alanlar ve yemek hazırlama alanları olmak üzere yardımcı oda fonksiyonel bölgelere ayrılmaya başlandı. Daha önceleri birinci sınıf sobalar ve Rus sobaları kullanılıyordu, oysa günümüzde yemek pişirmek için kullanılan ekipman ve ev aletleri seti oldukça uzun bir listeden oluşmaktadır.
İçerik
Modern mutfak
Her ev hanımı için mutfak, evdeki gurur ve huzur nesnesidir. Zira bir kadın boş zamanının çoğunu mutfakta geçirir. Kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği hazırlıkları ve tüm ailenin bir araya gelerek akşam çayını içmesi bu ortak alanda gerçekleşiyor.
Ortak alan konforlu ve işlevsel bir alan olmalıdır. Belirli bir alana yerleştirilen bireysel elemanların doğru yerleşimi ve boyutları konfordan sorumludur.
Bazen mutfak setinin standart ölçüleri mutfak alanının alanına uymayabiliyor. Bu durumda, modern tasarımlı bir mobilya takımı sipariş edip mutfağın tamamını döşemeye yönelirler.
Uzun yıllara dayanan deneyimler, mutfak mekan ergonomisinin temel unsurunun “çalışma üçgeni” kuralı ve bu kurala uyulması olduğunu göstermiştir. Modern evlerde mutfak alanlarının büyüklüğü 6 metrekare'den başlıyor. ve daha fazlası, tavan yüksekliği ise 3,5 metreye ulaşıyor. Bu, mobilya setinin boyutlarının evinizde veya dairenizde yemek hazırlayacağınız iç mekanın tam boyutlarına uygun olması gerektiği anlamına gelir.
Çalışma üçgeninin kabul edilebilir yerleşimi
Seçilen masa, dolap ve iş ekipmanlarının genel standartları, gıda hazırlama sırasındaki tüm iş süreçlerini etkiler.
Çalışma üçgeninin (lavabo, buzdolabı, ocak) kullanışlı işlevselliği, bu eşyalara serbest erişim ve kullanımlarının güvenliğinden oluşur. Buna göre çalışma esnasında her şeyin “elinizin altında” olması gerekir.
Öncelikle mutfak alanını düzenlemek için en uygun mobilya ve ekipman boyutunu seçiyoruz. Daha sonra tabak dolaplarının ölçülerini ve takımın modüler montajını göz önünde bulundurarak mobilya takımının yerleşimine dair net bir plan çiziyoruz.
Ev eşyaları için modüler bir dolap seti ile ilgileniyorsanız, bu bir ev veya ortak dairede dolap mobilyaları için en iyi seçenektir, birçok kendi evinin sahibi için uygundur.
Ruh hali ve renk
Modern mobilyalar her odanın iç mekanına kolaylıkla uyum sağlar. Mutfak mobilyalarının standart ölçüleri, 1,8 ila 2,6 metre arasında genel kabul görmüş ölçülerde setler kurmanıza olanak tanır. Bu düzenekler, bir apartman veya yazlıktaki ortak bir mutfakta bulunan önemli bileşenlerin tüm fonksiyonlarını bünyesinde barındırmaktadır.
Cephe ve masa yüzeylerinin seçilen rengi, iç mekanın renk paletine uygundur. Masa örtüleri ve renk uyumu, mekanda bulunanların ruh halini vurgular.
Seçilen standart mutfak mobilya takımı ölçüleri, oda alanının alanına rahatlıkla uyum sağlayacaktır. Evin, dairenin iç mekanının renk şemasına uygun olarak dolapların ve yüzeylerin renklerinin kombinasyonu, kontrastı, evi dekore ederken seçilen tarzın bütünsel bir resmini oluşturacaktır. Takımın dolap modülleri ve raflarına LED arka aydınlatma eklenecek.
Mobilya takımının tüm ölçüleri mutfak sahibinin ve daire veya ev sakinlerinin ortalama boylarına uygun olmalıdır. Bu, mutfak setinin odada başarılı bir şekilde çalıştığının en önemli göstergesidir.
Dolap ve yüzeylerin kabul edilebilir boyutları
Yemek hazırlamaya daha fazla zaman harcayan kişinin gücünü korumak için her şey çalışmalıdır. Mutfak mobilyalarının genel boyutları tüketicinin boy ve ölçülerine uygun olmalıdır. Mutfakta hareket serbest olmalı, gerginlik veya gereksiz adımlardan kaçınılmalıdır.
Ortalama yükseklik için tezgah yüzeyinin yüksekliğinin 85 santimetreye ulaşması gerekir. Mutfak alanının “sahibinin” bireysel yetenekleri dikkate alınır:
- odadaki hareket biçimi,
- yemek pişirme alışkanlıkları,
- ekipmanı açıp kapama yöntemi.
Bu “küçük şeyler” mobilya takımının üst ve alt katlarının boyutlarını etkiler. Ortalama modül standartlarına göre seçilen mobilyaların modern tasarımı ve boyutları birçok ev sahibi ve yazlık ev sahibi için uygundur.
Dolap mobilyalarının izin verilen boyut değerleri evin/dairenin toplam alanına göre seçilir. Ancak sabit ekipmanların, yani sobanın kurulumu için standartlar aynı kalıyor: pencere ve duvardan 15-20 santimetre, dondurucudan ise 50 santimetreye kadar.
Mutfakta odadaki havayı filtreleyecek bir davlumbaz bulunmalıdır. Temizlik ekipmanlarının ölçüleri ocak yüzeyine uygun olmalıdır. Setlerin standart ölçüleri dikkate alındığında, temizleme aparatı (davlumbaz) genişliği 60 santimetreye kadar çıkabilmektedir.
Küçük mutfaklar (Kruşçev dönemi yapıları, küçük aile apartmanları) dar sobalarla donatılmıştır ve bunlara kompakt davlumbazlar yerleştirilmiştir, ancak bu cihazların derinliği tavan yüksekliğine bağlıdır.
Hareketli modüllerin genel boyutları mutfak alanının büyüklüğüne uygun olmalıdır. Kamusal veya özel bir mutfakta çalışma tezgahının yüksekliği ile ilave masa ve dolapların yüksekliği arasındaki uyum, çalışma verimliliğini etkileyecektir.
Dolap mobilyalarını ve standart ekipmanları yerleştirirken her ayrıntıya dikkat etmelisiniz.
Uygun bir çalışma ortamı yaratmak için profesyonellere başvurmalısınız, çünkü mutfak mobilyalarının ve sabit ekipmanların yerleştirilmesi ve düzenlenmesindeki ihlaller, mutfak odasını donatırken toleransların ihlali nedeniyle idari denetime ve para cezasına tabi olabilir.
