Başarılı bir işletme için her işletmenin gerekli tüm envanter kalemlerine sahip olması gerekir. Barmenin çalışma alanı teknolojik olarak iyi donatılmış, çabuk deforme olmayan, konforlu malzemelerden yapılmış olmalıdır.
Tencere seçimi, çeşitliliği ve kullanım amacı çok geniş olduğu ve herkes tarafından bilinmediği için pek çok zorluğa yol açabiliyor. Envanter, işte bulunması gereken temel niteliklerden biridir. Ziyaretçilerin dikkatini çekmesi ve oldukça şık görünmesi nedeniyle genel iç mekana mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
İçerik
Bar bardakları
Günümüzde sadece belirli bir içeceği içerken kullanılan çok çeşitli bardaklar bulunmaktadır. Hepsinin büyüklüğü ve şekli birbirinden farklıdır.
Herkesin kendine özgü bir tarihi ve kültürü vardır. Ayrıca, belirli bir içeceği daha fazla tercih eden kitleye göre de farklı cam eşyaların kullanımı değişmektedir. Her işletmenin barında farklı çeşitlerde bardaklar bulunuyor ve isimleri de oldukça şık duruyor.
Madeira camı
Bu kadeh genellikle tatlı veya sert şaraplar içilirken kullanılır. Bunları herhangi bir cam eşya reyonunda veya özel barmen mağazalarında bulabilirsiniz. Böyle bir kadehin şarabın bütün çeşitliliğini ve tadını yansıtabileceği genel kabul görmüştür.
Bu kadehten tatlı şarap içmek ayrı bir keyif ve keyif verecektir. Kişi sadece tadının ve aromasının değil, aynı zamanda şeffaflığı sayesinde güzel renginin de tadını çıkarabilecektir. Ve uzun sapı şarabın insanın avuçlarından ısınmaması için yapılmıştır.
İrlanda Kahvesi
Bu çeşit yemeklerin klasik modeli, kısa bacaklı, kulplu cam bir kaseden oluşmaktadır.
Bu bardağın kullanımı sadece içine viski katılmış kahve servisiyle sınırlı değildir. Modern İrlanda kahvesi, tamamen üreticinin hayal gücünün zenginliğine bağlı olan çeşitli formlarıyla ünlüdür.
Bu bardağın hacmi, hangi içeceğin servis edileceğine göre değişir.
Bu cam eşyanın yapımında, kokteyle bağlı olarak sıcaklık değişimlerine dayanıklı olması gereken özel ısıya dayanıklı camlar kullanılır.
Ayakkabıcı
Cobbler, kokteyl karıştırmak için kullanılan klasik bir çalkalayıcı türüdür. Bileşenleri bir bardak, bir matara, bir elek ve bir kapaktır.
Kunduracı, diğerlerinin arasında en yaygın olanıdır, çünkü kullanımı en rahat ve kolaydır.
Çeşitli kokteyllerin yaratılması, çok etkileyici ve sıra dışı görünen özel bir büyülü ritüeli andırıyor. Dolayısıyla burada özel cihazlardan vazgeçmek mümkün değil.
Ayrıca cobbler ismi klasik kokteyllerin servisinde kullanılan shot bardağına da verilmektedir.
Samimi
Bu bardak ince saplı bir kase formunda üretilmiştir. Bu sofra takımının yaklaşık hacmi 50 ml'dir.
Çoğu ülkede, çok soğuk, sert alkollü içeceklerin servisinde Cordial kullanılması adettendir.
Lafite camı
Lafite bardağı, ince bir sap üzerinde lale şeklinde yapılmış zarif bir kristal üründür. Bu bardaklar sofraların şıklığı ve dekorasyonudur.
İnanılmaz güzelliğiyle bu tencereyi kullanırken ayrı bir keyif alırsınız.
Lafitnik, pek çok yazarın eserlerinde kullandığı bu camın alternatif adıdır.
Margarita
Bu tür sofra takımlarının ismi aynı isimli meşhur kokteylden gelmektedir. Bu bardağın hacmi yaklaşık 200 ml'dir.
Bu bardaklar genellikle çeşitli kokteyllerin daha etkili bir şekilde servis edilmesinde kullanılır. Bu sayede içecek daha da çekici görünüyor ve tadını incelemek istiyorsunuz.
İrin-Kafe
Katmanlı kokteyllerin servis edilmesi için tasarlanmış özel bir cam türüdür.
Kase standart lale biçimindedir. Ve kullanılan malzeme dayanıklı şeffaf camdır. Barmenlere göre bu tarz içecekleri yaratmalarına olanak sağlayan şey bardağın şekli.
Bu tür şaheserlerin tadı çok sıra dışı ve ilginçtir.
Ren şarap kadehi
Bu kadehler özellikle kuru ve yarı kuru şarapların servis edilmesi için tasarlanmıştır. Bu bardağın belirli bir hacmi yoktur, 100 ila 150 ml arasında değişebilir.
Şarabın doğal rengini vurgulayan özel yeşilimsi altın rengi, ona baharatlı bir dokunuş katıyor.
Bazı maddeler şeffaf olabilir, ancak küçük sapları yeşilimsi bir renk tonuna sahip olacaktır.
Rox
Bu bar bardağı en meşhur ve yaygın olanıdır. Hemen hemen her işletmede bulunabilir.
Rox'un şekli koniktir. Bu bardak genellikle viski, rom, cin gibi saf alkollü içecekler için kullanılır. Ama kokteyl kabı olarak kullanmak suç değil.
Bazı işletmeler bunu ziyaretçilerin kırılabilir cam eşyaları kırmasını önlemek için yapıyor.
Bira bardağı
Bu, konyak içmek için yapılmış özel bir bardaktır. Bu içeceği içerken gerçek hazzı hissetmenize yardımcı olan şey budur.
Konyak içerken en önemli unsurlardan biri olan aromayı hissetmenize yardımcı olur.
Bu sofra takımının alternatif isminin konyak bardağı olması boşuna değil.
Lale
Bu bar bardağının ismi lale kelimesinden gelmektedir. Lale, köpüklü şarap içerken ve şampanya servis ederken en iyi şekilde kullanılır.
İnce saplı bu bardak, içeceğinizin zengin tadını hissetmenize ve daha da çekici hale getirmenize yardımcı olacak.
Bardak
Bu bardağın özelliği, tabanının daha kalın olmasıdır, bu da ağırlığını önemli ölçüde etkiler.
Tumblr'ın standart bir formu yoktur. Dışbükey veya kare duvarlı olabilir.
Flüt
Flüt ismi, flütü andıran ilginç şeklinden gelmektedir. Bu kadeh genellikle köpüklü şarabın tüm zenginliğini tatmak için kullanılır.
Flütün ince, uzun bir sapı vardır ve bu sayede kişi bardağın ince duvarlarına dokunmadığı için içeceğin soğuk kalmasını sağlar. İçeceği servis etmeden önce sadece içeceği değil, bardağı da soğutmak en iyisidir.
Su bardağı
Bu camın herhangi bir karmaşık şekli veya özel bir amacı yoktur. Su ve çeşitli meşrubatların dağıtımında kullanılır.
Böyle bir bardağın hacmi 250 ila 300 ml arasında değişir.
Yüksek top
Highball, günümüzde en yaygın kullanılan silindirik bir bardaktır. Çeşitli kokteyllerin servisine uygun olarak tasarlanmıştır.
Bu bardak her işletmede yaygın olarak kullanılır. Asıl amacının yanı sıra evrenseldir. Alkolsüz içeceklerin yanı sıra çeşitli meşrubatlar da servis edilebiliyor.
Kasırga
Hurricane, kısa saplı, popüler bir kokteyl bardağıdır. Çok zarif duruyor ve hemen dikkat çekiyor.
Camın hacmi 230 ile 440 ml arasında değişebiliyor.
Şampanya tabağı
Bu sofra takımının ismi zaten her şeyi anlatıyor. İçeceğe krema eklenerek servis edilir.
Günümüzde bu tabak yavaş yavaş popülerliğini kaybetmeye başlıyor. Bu cam, düz bir yapıya sahip olması nedeniyle her türlü piramit ve diğer kompozisyonların yapımında yaygın olarak kullanılır.
Atış
Bu tip cam eşyalar sert alkollü içeceklerin (rom, votka, tekila) servisinde kullanılır. Klasik şekli kalın tabanlı düz silindirik bir yığın olarak kabul edilir.
Pek çok kişi bu tür shot bardaklarından diğer bardak türlerinden iki kat daha fazla bulundurulmasını öneriyor.
Barmen araç ve gereçlerinin bakımı nasıl yapılır?
Barmen ekipmanları özel ilgi ve bakım gerektirir. Doğru kullanım, pişirme kaplarınızın ömrünü uzatmaya yardımcı olacaktır. Bu tür gözlüklerin görünümü en önemli hususlardan biridir.
Bu tür bardak ve shot bardaklarının teknoloji veya bulaşık makinesi kullanılmadan, elde yıkanması gerekmektedir. Ayrıca deterjanlarınızı da dikkatli seçin.
Bulaşıkları yumuşak bir süngerle yıkamak gerekir. Ve gereksiz izler, lekeler ve çizgiler oluşmasını önlemek için gözlükleri kuru bir havluyla silmek çok önemlidir.
Bulaşıklarınızın bakımını yaparken mutlaka tüm talimatlara uymalısınız, çünkü kullanılan malzemenin yapısı oldukça kırılgan olabilir.
Yemeklerinizi karanlık ve yabancı kokuların olmadığı bir yerde saklamanız önerilir.
Uygun bakım ve tüm kurallara uyulması size uzun bir kullanım ömrünü garanti edecektir. Yemekleriniz ilk aldığınız günkü gibi mükemmel görünecek.
Alkollü içecek içmek, özel dikkat gerektiren bir sanattır. Bu ritüelin özel bir ekipman olmadan gerçekleştirilmesi mümkün değildir. İyi bir işletmede müşterinin gerçek bir keyif ve konfor hissetmesi için bütün bu incelikleri gözetmeye çalışırlar.
Birçok kişi bu konuya çok ciddi ve sorumlu bir şekilde yaklaşıyor, çünkü tüm bunlar sadece güzellik için değil, aynı zamanda özel bir ambiyans ve rahatlık için de icat edildi. İçki içerken ölçülü ve usulüne uygun içilmelidir.
Bir işletme sofra takımından cimrilik etmemelidir, çünkü mutlaka meyvesini verecek ve müşteriler tarafından beğenilecektir. Herhangi bir içeceğin şık tasarımı onu tekrar denemek istemenize neden olur. Çeşitli sofra takımları işletmeyi daha gösterişli hale getirir.
VİDEO: Bar ekipmanları – detaylı açıklama ve çeşitleri.
Orijinal bar tasarımı için 50 seçenek:
