Günlük yaşamda insan, hangi içeceği içmek için hangi kabın uygun olduğunu her zaman düşünmez. Ancak kokteylin gerçek tadını alabilmek için özel bir bardakta servis edilmesi gerekiyor.
Bu yazımızda "eski moda" camı ele alacağız, ne tür bir kap olduğunu ve hangi içecekler için tasarlandığını anlayacağız.
İçerik
"Eski moda" bardak nedir?
Eski usul bardak, içine bol miktarda buz eklenerek alkollü içeceklerin doldurulmasında kullanılır. İngilizceden çevrildiğinde "old fashioned" kelimesi "old-fashioned" gibi duyuluyor.
Eski moda cam aslında sıradan bir şişeydi. Ortaya çıkış hikayesi 19. yüzyılın sonlarında Kızılderililerin ve kovboyların yaşadığı Vahşi Batı'da başlar. O zamanlar hesaplaşmalar revolverlerle yapılırdı. Bu olay genellikle bir barda meydana gelir ve tüm cam eşyalar kurşunlarla kırılır. Penaltı atışları sırasında cam ortaya çıktı. Sonuçta insanlar boynu olmayan bir şişenin bardağa dönüştürülebileceğini bu şekilde görmüşlerdi.
Daha önce barlarda özel buz kalıpları yoktu, bu yüzden barmen büyük buz bloklarından büyük parçalar koparıp bardağa atardı. Romantik uçurumlara çok benzeyen bir şey çıktı ortaya. Dolayısıyla alkolün eklenmesiyle "taşların üzerinde" anlamına gelen "on the rocks" ismi ortaya çıkmıştır. "Eski Moda Kayalar" adının diğer adı da bu şekilde ortaya çıkmıştır.
İlginç! Aynı isimli bir kokteyl olan viski, sade veya sodalı olarak sadece bu bardakta servis edilir. Geleneksel olarak içine sadece saf alkol veya en az üç bileşen içeren bir içecek konur.
"Eski Moda" camının şeklinin özelliği
Eski tip bardaklar dikdörtgen veya yuvarlak formda olup, altıgen veya sekizgen olarak da üretilebilmektedir.
Görünüş olarak fasetli bir camı andırır. Tabanı ve duvarları buzun çok çabuk erimesini önleyecek kadar kalındır.
"Kısa" olmasına rağmen oldukça büyük. Bardağın şekli geniştir, bu, içine bol miktarda alkol ve buz konulabilmesi için gereklidir.
Eski moda bardaklar başlangıçta buzlu cin veya viski, burbon veya brendi dökmek için kullanılırdı. Üretiminde -40 ile +100 derece arasındaki sıcaklıklara dayanıklı ham cam kullanılır.
Bu tür camların şeklinin karakteristik özelliği, kendine özgü vahşiliği ve katı çizgileridir.
"Eski tip" bardakların yüksekliği ve hacmi ne kadardır?
Old Fashioned'ın standart hacmi 180 ila 300 ml arasında değişir, ancak 350 ila 470 ml hacimli çift bardaklar da bulabilirsiniz. Bir bardağın minimum hacmi 120 ml'dir. En uzun camın yüksekliği 170 mm'dir.
Eski tip bardaklara hangi içecekler konur?
Eski moda, brendi, viski, konyak ve cin servisinde kullanılan cam eşya türünü ifade eder. Her barda mutlaka bulunur. Birçok kişi, evlerine misafirlerini ağırlamak için Old Fashioned bardak satın alır.
Eski tip bardaklar kokteyller ve çeşitli içecekler için uygundur. Geleneksel olarak, alkol, gücünü azaltacak hiçbir katkı maddesi eklenmeden servis edilirdi.
Alkolün içerisinde buz küplerinin bulunması ise, her zaman alkol dökülmeden önce eklenen bir özelliktir. İçindekiler tadına bakılmadan bir defada içilecekti. Ancak günümüzde kök salmış olan ve fast food işletmeleri ile restoranlarda kullanılan ikinci seçenektir.
İşletmeye gelen ziyaretçi, bardakta ne kadar buz olması gerektiğine kendisi karar verir. Kalın camdan yapıldığı için buzlar çok yavaş erir ve bu sayede içeceğin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.
Bu tarz içecekler için Old Fashioned kullanılabilir.
- Negroni.
- Viski Ekşisi.
- Amerikano.
- Siyah ve beyaz Rus.
- Eski usul Caipirinha.
Günümüzde ise bardak ismini korusa da sadece alkol veya aynı isimli kokteylleri değil, maden sularını, buzlu veya soğuk meyve sularını da servis etmek için kullanılabiliyor. Bu sayede modern modellerin tasarımları ve üretildikleri malzemeler oldukça çeşitlidir.
Kristal ürünleri, cam, plastik, üst veya alt kısmı sivriltilmiş, bacaklı, trapez şeklinde, elmas şeklinde ve diğer şekillerde görebilirsiniz.
En popüler eski moda gözlük markaları
Her üretici kendi ürünlerinin en iyi olduğunu ve en yüksek kaliteye sahip olduğunu iddia eder.
Eski moda gözlüklerin bilinçli üreticileri arasında aşağıdaki şirketler öne çıkmaktadır:
- Piegelau – Bu Alman şirketi beş yüz yıldan uzun süredir viski bardağı üretiyor. Üretimde kullanılan ana malzeme kristal olup, içine kurşun katkı maddesi katılmamıştır. Her alıcı, aldığı ürünün uzun yıllar dayanacağından emin olabilir. Piyasada her zaman geniş bir ürün yelpazesi vardır ve düzenli olarak yeni ürünler ortaya çıkar.
- Union Victors – Bu üreticinin ürünleri her zaman sıra dışı bir tasarıma sahiptir. Ürünler uzun süre sonra bile ilk günkü görünümünü korur. Üretiminde kullanılan ana malzeme kristal cam olup, oldukça dayanıklı olup mekanik hasarlara karşı dirençlidir.
- Prohotel, Çin merkezli bir şirket olup, ürünlerinin kullanıcıları tarafından iyi yorumlara sahiptir. Gözlüklerin üretiminde cam kullanıldığı için ürün çoğu kişi için uygun fiyatlıdır. Tüm modeller yüksek ısı dayanıklılığına sahip olup, çoğunlukla kafe, restoran ve diğer catering işletmelerinde bulunur.
İlginç! Üreticiler ürettikleri malların kalitesi üzerinde kontrol sahibidirler. Her cam, uzun kullanım ömrünü garantileyen termal ve kimyasal testlerden geçirilir.
Günümüzde barmenler eski moda barlar için başka bir eğlence yöntemi daha buldular: birinci sınıf içkiler servis ediyorlar. Bardak, bar tezgahına büyük bir kuvvetle çarpıldığında, kalın tabanı sayesinde çatlama yapmaz.
