Yakın zamana kadar her mutfağın vazgeçilmeziydi. Ev hanımları un veya şekerin miktarını ölçmek için kullanırlardı. Aile reisleri onun yardımıyla “her şeyi birlikte düşünüyorlardı”. Ve Sovyet soda makinelerinde içecek tam da bu Sovyet bardaklarına dolduruluyordu.
İçerik
Hikaye
Günümüzde fasetli camın görünümüne ilişkin çeşitli versiyonlar mevcuttur. Doğrusunu söylemek gerekirse hangi versiyonun doğru olduğu konusunda kesin bir sonuca varmak pek mümkün değil. Ama şimdi gerçeklere dönelim.
Cam, sofra eşyalarından biri olarak I. Petro zamanında bile varlığını sürdürüyordu. Sadece üretim teknolojisi biraz farklıydı. Ünlü Rus Çarı zamanında camlar üflenerek yapılır ve daha sonra elle kesilirdi. Ancak herkesin bildiği fasetli versiyon, tamamen farklı bir teknoloji olan presleme yöntemi sayesinde elde edildi.
Gus-Hrustalny kentindeki bir cam fabrikasında çalışan işçilerden birinin Çar'a kırılmaz olduğu söylenen bir cam hediye ettiğine dair meşhur bir hikâye vardır. İçindekileri içen kral, kabı tüm gücüyle yere fırlattı ve kap paramparça oldu. Ancak I. Petro bağışçıya kızmamış, hatta “Cam olacak!” cümlesini bile söylemiştir.
Bu arada burada bir başka efsane daha başlıyor; boyarlar, çarın sözlerini duymayınca, onun "Gözlükleri kırın!" demesine karar veriyorlar. Ve gürültülü ziyafetlerde tabak kırma geleneği de buradan doğmuştur.
Aslında bu hikâyelerin doğruluğunu kanıtlamak veya çürütmek bugün neredeyse imkânsızdır.
Fasetli camın kökenine dair bir diğer versiyon ise Sovyet dönemine dayanmaktadır. Ve bu cam “mucizesinin” yaratıcılarından biri de ünlü “İşçi ve Kolhoz Kadını” kompozisyonunu yaratan heykeltıraş Vera Mukhina olarak kabul ediliyor. Bu tip bir bardağa ihtiyaç duyulması bulaşık makinelerinin ortaya çıkmasıyla ortaya çıkmıştır.
Bugün kulağa ne kadar tuhaf gelse de bulaşık makineleri 1940'lı yıllarda da kullanılıyordu. Ancak bunların çalışma mekanizması o kadar kusurluydu ki, ince camdan yapılmış tabakların çoğu yıkama sırasında kırılıyordu. Bu nedenle ciddi yüklere dayanabilecek bir “model” icat etmek gerekiyordu. Bulaşık makinesi olmasa bile, catering işletmelerinde çok sayıda bardak kırılıyordu. Genel olarak, “darbeye dayanıklı” pişirme kaplarının üretilmesine yönelik acil bir ihtiyaç bulunmaktadır. Hükümetin talebi üzerine dayanıklı, güzel ve kullanımı kolay cam üzerinde çalışmalara başlandı.
Bu arada bazılarına göre o yıllarda cam, dedikleri gibi sıfırdan icat edilmemişti. Vera Mukhina'nın, kenarları yedi farklı metalden yapılmış bir camı kaynaklayan yeni bir kaynak makinesini tanıtan Rus mucit Nikolay Gavriloviç Slavyanov'un çizimlerini kullandığı iddia edildi. Mukhina da aynı modeli camdan yaptı. Bazıları ise bu versiyonu duyunca sırıtarak bunun doğru olmadığını iddia ediyorlar. Genellikle fasetli camın yaratılışı hakkında pek çok hikâye vardır ve bunların hangisinin doğru olduğunu belirlemek mümkün değildir.
Ama ne olursa olsun, 11 Eylül 1943'te Gus-Khrustalny fabrikasında ilk fasetli camlar üretildi. Bu günün, gündelik hayatta sıkça kullandığımız basit bir eşyanın doğum günü olarak anılması tesadüf değil.
Grançak, namıdiğer Malinovski, namıdiğer Büyük dudaklı...
Bütün bu sıfatlar ona, fasetli cama aittir. Grançak terimi Büyük Petro döneminden kalma bardakları ifade eder. Ahşap kupalara alternatif oldular. Kenarların varlığı camın serbestçe yuvarlanmasına izin vermiyordu. Bu yüzden kendisine bu kadar sıra dışı bir lakap takılmıştı.
Camın Sovyet Savunma Bakanı Georgy Malenkov ile çok yakın bir ilişkisi vardı. Yetkili, bazı askeri personele öğle yemeğinde 200 gram votka sözü verdi. Bu arada, “sıvı rasyon” tüketmeyenler için bunun yerine şeker ve tütün verildi. Ve hemen tam olarak bu miktarda sıvıyı tutan cam, yeni ismini aldı - Malinkovski.
Gözlüklerin kenarlarında çerçeve oluşmaya başlayınca buna "dudaklı" demeye başladılar. İlk fasetli bardakların böyle bir kenarı yoktu ve onlardan içmek çok rahat değildi - sıvı dökülüyordu. Bu nedenle bardağın dudaklara sıkıca bastırılması gerekiyordu. Yeni terim olan kalın dudaklı, ilk modeli geliştirilmiş olandan ayırt etmeye yardımcı oldu.
Bu arada camın kenarına “Anutka’nın kemeri” denilmeye başlandı. Hangi Anyutka'nın söz konusu olduğu ve neden fasetli mücevher tarihinde onun kemerinin kaldığı artık bilinmiyor.
Başvuru
Sıradan grançakın uygulama alanları o kadar çeşitli ve bazen o kadar şaşırtıcıdır ki, aynı talebi gören başka bir ürünün olması pek olası değildir.
- Toplu ve sıvı ürünlerin ölçülmesinde kullanılırdı. Bugün bunu duymak garip ama ürünlerin hacminin bardakla belirlendiği yemek tarifleri vardı. Ve bu tarifler herhangi bir yerde değil, aşçıların temel ders kitabı olan “Lezzetli ve Sağlıklı Yemekler Kitabı”nda bulunuyordu! Bardakta 200 ml sıvı (su, süt vb.), 230 gram toz şeker, 320 gram tuz ve 160 gram un vardı. Dolayısıyla Sovyet cam sanayiinin bu mucizesi elinde olmadan hiçbir ev hanımı kendini tam donanımlı hissedemezdi.
- Mantı veya vareniki yapmak da bardak olmadan imkânsızdı. Büyük olanı (200-250 ml) köfte hamurunu “kesmek” için kullanılırken, küçük “kardeşleri” (100-150 ml) köfte yapımında kullanılırdı. İlginç gerçek: Günümüzde mağaza raflarında köfte veya köfte yapmak için hamur kesmeye yarayan birçok cihaz bulunmaktadır, ancak grançak rakipsizdir.
- Bir bardak tuz kullanarak fazla nemini aldılar. Birçok kişi, pencere çerçevelerinin çift olduğu ve camlarda buzlanma olmaması için aralarına bir bardak tuz konulduğu zamanları hatırlar. Tuz, fazla nemi emdi ve cam, kalın camdan yapıldığı için oldukça konforluydu.
- Ev bahçesinin güvenilir bir özelliği. Bazı yaz sakinleri fideler için karton veya turba kapları yerine granchak tercih ettiler. Cam versiyonu daha estetik, pratik ve kullanışlı bir seçenek olarak değerlendirildi.
- "Üç kişilik içki içmek" deyiminin kökeni de fasetli bardaklara dayanır. Bir şişe votkayı (500 ml) iki bardağa dökmek imkânsızdı ama üç bardağa “neşeli sıvı” tam kıvamındaydı.
İşte gözlüklerin fasetli temsilcisiyle ilgili birkaç sıra dışı hikaye daha. Stakhanovcu hareketin Stakanov hareketi olarak da adlandırılması mümkün görünüyor, zira tanınmış liderin soyadı Stakhanov değil, Stakanov'dur. Elbette komünist liderler böylesine etkileyici olmayan bir soyadının var olmasına izin veremezlerdi ve sonuç olarak elimizde olanı elde ettik.
"Üç kopek kadar basit" şeklindeki yaygın ifadenin bile camla doğrudan bir ilişkisi vardı, zira bu klasik temsilcinin şanlı tarihinin başlangıcındaki maliyeti bu kadardı.
Oldukça sıradan bir şekilde anlatılan bir diğer olay ise geçen yüzyılın 80'li yıllarının başlarında yaşandı. Grançaklar birdenbire "patlamaya" başladılar. Gerçekten. Hatta Batılı casusların entrikaları hakkında bir efsane bile vardı. Ama her şey çok daha basit çıktı. Cam fabrikaları aktif olarak yabancı üretimin yeni üretim hatlarını devreye sokmaya başladı. Verilen teknolojiden biraz uzaklaşmak gerekiyordu; Camın yapısı değiştirildi. Ve bardaklar parçalanmaya başladı. Yeni teknoloji biraz iyileştirilince her şey yoluna girdi. Genel olarak dış düşmanların bunda hiçbir payının olmadığını kabul etmek durumunda kaldık.
Popülerliğin nedenleri
Bu ürünün bu kadar popüler olmasının sebebi gayet açık. Birincisi, yaygın kullanımı. Evde, lokantalarda, ulaşımda, aromalı soda otomatlarında bu kadar aktif olarak kullanılan başka bir ev eşyasını adlandırmanız pek mümkün değildir. Bu düzeydeki evrensel takdir, gerçekten de Guinness Rekorlar Kitabı'na girmeye değer.
Kullanışlı şekli, kaymayan yapısı ve yüksek dayanıklılığı sayesinde bu bardaklar, yolculara çay servisi yapmak amacıyla demir yolu taşımacılığında popülerlik kazanmıştır.
Ve tartışmasız bir diğer avantajı ise bakımının kolay olmasıdır. Camın yıkanması oldukça kolaydır, üzerinde ulaşılması zor yerler yoktur ve hem elde hem de bulaşık makinesinde rahatlıkla yıkanabilir.
Klasik modelde 16 veya 20 yüz vardı. Ancak 12, 14, 18 ve hatta 17 kenarlı çeşitleri de vardı.
Görüldüğü gibi, fasetli camın da tıpkı devletimiz gibi zengin ve tartışmalı bir tarihi var. Ve yine de abartmadan, bunu Sovyet bilimsel ve teknolojik ilerlemesinin bir başarısı olarak adlandırabiliriz.
