Parçalama bıçakları, adından da anlaşılacağı üzere çok sayıda lahana başını bile kolay ve hızlı bir şekilde parçalamak için tasarlanmış aletlerdir. Bu, bıçakların uygun şekilde düzenlenmesiyle sağlanır. Kış için yiyecek hazırlarken bu doğrayıcılar vazgeçilmezdir. Ama salata, lahana çorbası veya diğer yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir.
Elbette lahanayı mutfakta her zamanki gibi doğrayabilirsiniz ama lezzetinin tamamını koruyacağı bir gerçek değil. Parçalama cihazları bunu yapmaya olanak tanır ve lifler ince ve düzgün olur.
İçerik
- Lahana için bıçak çeşitleri
- Lahana doğramak için hangi bıçak seçilmeli
- Parçalama bıçaklarının kullanımıyla ilgili kurallar
- Lahana normal bir bıçakla nasıl düzgün bir şekilde doğranır
- Çift Bıçaklı Lahana Doğrayıcı Nasıl Kullanılır
- Lahana kesmek için popüler bıçak modelleri
- VİDEO: Lahana bıçağı nasıl kullanılır.
Lahana için bıçak çeşitleri
Ev hanımlarına yardımcı olmak için pek çok çeşit kağıt öğütücü bulunmaktadır. Her birinin kendine has özellikleri vardır ve sebzelerin doğranma amacına göre kullanılırlar.
Klasik
Herkesin klasik ve aşina olduğu cihazlar - kağıt öğütme makineleri. Tabana yerleştirilmiş bıçaklar prensibine göre tasarlanmıştır.
Başlıca türleri.
- En basit ve en eski alet, kullanırken tuttuğunuz, içinde kesiciler bulunan basit bir tahtadır. Bazılarında ise tahta bir taban üzerine oturtulmuş, içine sebzelerin yerleştirildiği bir kutu bulunur. İstenirse bıçakların konumu manuel olarak değiştirilebilir veya değiştirilebilir. Plastik rendeden farklı olarak ahşap taban tahtası masa üzerinde kaymaz. Böylesine basit bir alet yardımıyla çok sayıda sebzeyi doğrayabilirsiniz.
- Bıçaklı plastik rende. Bu daha modern bir seçenektir. Bu tür rendeler, neredeyse tek kullanımlık ucuz olanlardan, daha kaliteli ve daha pahalı olanlara kadar geniş bir fiyat aralığında üretilmektedir. Birçoğunun farklı kesim tipleri için değiştirilebilir aparatları ve bir kabı vardır. Çeşitli aparatları bulunan bir alete "mandolin sebze doğrama makinesi" denir.
İki bıçaklı lahana doğrayıcı
Bu cihaz üzerinde çift bıçak bulunan çelik bir plaka ile donatılmıştır. Hafif bir açıyla yer almaktadır. Bu, lahana başının liflerine doğru kesilmesini kolaylaştırmak için yapılır, tavsiye edildiği gibi. Plastik sap da tabağa açılıdır.
Elektrikli parçalama bıçağı
Ev hanımlarının işini kolaylaştırmak için elektrikli kıyma bıçakları icat edildi. Esasında bir çeşit mutfak robotudur. Elektrikli parçalama makinesi keskin paslanmaz çelik disk bıçağı kullanarak kesme işlemini gerçekleştirir. Kesim kalınlığını ayarlama imkânı da bulunmaktadır.
Çok işlevli çeşitler
Sadece lahanayı doğramakla kalmayıp aynı zamanda başka faydalı işlevleri de yerine getiren cihazlar var. Özel bıçağı sayesinde bu mutfak aletini kullanarak hemen hemen her türlü yiyeceği dikkatlice kesebilir ve hızlıca soyabilirsiniz. Lahana başını doğramaya gelince, böyle bir yardımcıyla bunu yapmak, elle rendelemekten çok daha rahat ve hızlıdır.
Lahana doğramak için hangi bıçak seçilmeli
Bir parçalama makinesi seçerken onu birkaç parametreye göre değerlendirmeniz gerekir.
- Amaç – sebzeleri neden kesiyorsunuz? Eğer bunlar kış hazırlıkları için büyük hacimli ise elektrikli veya en azından tahta bir öğütücü kullanmak daha iyi olur. Lahanayı basitçe salata veya lahana çorbasına doğramak için el kesici veya plastik rende yeterli olacaktır.
- Kullanım kolaylığı. Bunlar sapın malzemesi, ne kadar iyi kaydığı ve ele ne kadar rahat oturduğudur. Bıçaklar çok dar olmamalıdır.
- Bıçakların kalitesi ve keskinliği. Eğer doğrama işlemi için normal bir mutfak doğrayıcısı seçerseniz, ucunun keskin olması gerekir.
Parçalama bıçaklarının kullanımıyla ilgili kurallar
Önemli! Herhangi bir parçalama makinesiyle kesme yaparken ilk ve en önemli kural dikkatli ve temkinli olmaktır. Zira bunların bazılarıyla parmağınızı kesmek çok kolaydır. Lahananın başından küçük bir "kuyruk" bırakmak için el rendesi veya doğrayıcı kullanmak ve her şeyi tamamen doğramaya çalışmamak daha iyidir.
Bu tür cihazların bakımına tıpkı diğer mutfak eşyalarınız gibi dikkat etmeli, zamanında yıkamalı ve kurutmalısınız.
Lahana normal bir bıçakla nasıl düzgün bir şekilde doğranır
Lahananın başlarını normal bir mutfak kesicisi ile kesebilirsiniz. Birçok kişi lahananın böyle bir bıçakla nasıl düzgün bir şekilde parçalanacağıyla ilgileniyor. Oldukça basit. Önemli olan ucu keskin ve elinize rahat oturmasıdır. Lahananın başını liflerine doğru kesmek daha sulu olmasını sağlar. Genellikle doğrama şekli, bıçağın ucunun tahtaya dayayıp, bıçağın sizden uzağa ve geriye doğru hareket ettirilmesiyle yapılır.
Çift Bıçaklı Lahana Doğrayıcı Nasıl Kullanılır
Lahana doğramak için mutfak bıçağından daha kullanışlı olan özel bir bıçaktır. Bu alet aynı zamanda mutfak bıçağından daha güvenlidir, çünkü kendinizi kesmeniz çok daha zordur. Bıçak yerleşimi lahana başlarını zahmetsizce ince liflere kesmeye yardımcı olur.
Önemli! Kolaylık olması açısından lahananın başı önce ikiye, sonra dörde bölünür. Daha sonra yaprakları çapraz olarak kestiler. Elde edilen liflerin çok dar olmaması gerekir, aksi takdirde tat nitelikleri kaybolur.
Lahana kesmek için popüler bıçak modelleri
Her zevke uygun çok sayıda model ve tipte parçalama makinesi bulunmaktadır. Seçim yaparken, üretimin yapıldığı firmaya da dikkat etmelisiniz çünkü kalite üreticiye bağlıdır. Günümüzde ev hanımlarının ihtiyaçlarını en iyi şekilde karşılayan çeşitli modeller popülerlik kazanmıştır.
Lahana doğramak için "Roma" bıçağı
Roma bıçağı paslanmaz çelik kesme yüzeyine sahip çok işlevli bir mutfak aletidir. Bu cihazın yardımıyla ihtiyacınız olan miktarda lahanayı hızlı bir şekilde doğrayabilirsiniz. Orta bıçak kesme işlemi için kullanılır. Ayrıca her türlü sebze ve meyveyi kolayca soyup eşit parçalara kesmenize olanak sağlar.
Bir tarafı balık temizliğine uygundur - üzerinde pulları kolayca çıkarmanızı sağlayan özel tırtıllar bulunur. Peynir, jambon, sosis ve tereyağını hızlı ve düzgün bir şekilde kesmek için de kullanılabilir. Şişe ve kutu açacağı da kullanışlı bir şekilde tasarlanmış.
"Hostes"i parçalamak için bıçak
Bu parçalama cihazı paslanmaz çelikten üretilmiş olup kaymayan yüzeyli, konforlu plastik bir sapla donatılmıştır. Birbirine açılı olarak yerleştirilmiş iki bıçak, lahana başının düzgün ve ince lifler halinde kesilmesine yardımcı olur.
İstenirse uzunluklarını ve kalınlıklarını değiştirerek istediğiniz açıda yerleştirebilirsiniz. Aynı zamanda hostesin parmakları güvenlidir; onlarla kendinizi kesmeniz neredeyse imkansızdır.
Lahana ve sebze kesme bıçağı Gipfel 9746
Gipfel 9746 sertleştirilmiş paslanmaz çelikten üretilmiş olup iki adet keskinleştirilmiş bıçağa sahiptir. Üretici, ürünlerinin yüksek kalitesiyle tanınan Alman firması Gipfel'dir.
Kaymayan plastik sapı tutuşu rahat hale getirir. Sebzeleri (sadece onları değil) istediğiniz yönde, en rahat şekilde kesebilirsiniz. Sonuç olarak kesim yine de güzel ve düzgün olacaktır.
Bu nedenle lahanayı hızlı ve düzgün kesmek için bıçak seçerken ne için kullanılacağına, kullanım kolaylığına ve üreticisine dikkat etmelisiniz. Yalnızca kaliteli bir mutfak aleti uzun süre dayanır ve kullanımının sonuçları memnuniyet verici olur.
