Armudu bardaklarının özellikleri

Bazı ülkelerde çay veya kahve içmek sadece öğle tatili veya sabah ritüeli değil, bütün bir gelenektir. Örneğin çay içme geleneğinin çok önemsendiği Azerbaycan ve kahvenin özel bir yere sahip olduğu Türkiye gibi ülkeler de bu kapsamdadır. Elbette bu durumda özel aletlere ihtiyacınız olacak. Rusya'nın uçsuz bucaksız topraklarına göç etmiş olan armudlar, günümüzde giderek daha fazla popülerlik kazanmaktadır.

Kahve ve çay için kolluklar nelerdir

Armudlar çay ve kahve koymak için kullanılan özel doğu kaplarıdır. Geleneksel olarak camdan yapılırlar. Bunlara kupa veya fincan denilemez, çünkü alıştığımızdan farklı bir şekle sahiptirler.

Armud'un Özellikleri:

• Alışık olduğumuz kupa ve fincanların aksine kulpları yoktur.
• Armut biçimli (veya lale biçimli) bir şekle sahiptirler: bardağın üst kısmı geniş, alt kısmı dar, orta kısmı ise en dar olanıdır.
• Genellikle kulplu bir bardakta veya tabakta servis edilir.

Bunları bir bakıma eskiden örneğin trenlerde çay servisi yapılan çay bardaklarına benzetebiliriz. Bardak tutucu ile birlikte de kullanılıyorlardı.

Armud'un Azerbaycan'daki anlamı

Azerbaycan'da çay içme geleneğinin özel bir yeri vardır. Ülkemizin yazılı kaynaklarında çay evinin ilk kez adı 10. yüzyıla dayanmaktadır. O dönemde çay evleri, insanların sadece çay içmek için değil, ülkenin siyasi hayatını tartışmak ve felsefi sohbetler yapmak için bir araya geldiği özel bir yerdi.

Ancak bu kuruluşta çayın çok önemli bir rolü vardı. Çay ocağı sahibinin çok güzel ve lezzetli çay demleyebilmesi gerekiyordu. Bu durum, konuşmaların yapılacağı yerin seçilmesinde öncü rol oynadı.

Not! Eskiden şehrin her yerinde iyi çay evi sahipleri isimleriyle tanınırdı ve insanlar özellikle belirli bir çay evine girebilmek için başka şehirlerden gelirlerdi.

Elbette bu tür işletmelerde çay, özel kupalarda -armudu- servis edilirdi. Bunlar Türk heykellerinin aynısıydı, sadece yerliler onları bir kadın siluetine benzetiyorlardı.

Ayrıca çay içme geleneği Azerbaycan'da sadece çay evlerinde değil, her evde yaşatılıyordu. Misafirlere çay ikram edilmesi zorunluydu ve her aile günlük kullanım ve ziyafetler için birkaç takım armudu fincanı bulunduruyordu.

Popüler Türk çay fincanları nerede?

Armud'un anavatanının İran olduğu kabul edilir. Farsçadan tercüme edilen bu kelime "armut" anlamına gelmektedir. Ancak Türk-Fars savaşları sonucunda Armudlar Türkiye'ye göç etmiş ve orada kök salmışlardır. Bu nedenle bazı araştırmacılar Armud'un doğum yerinin Osmanlı İmparatorluğu (bugünkü Türkiye) olduğunu kabul etmektedirler.

Şu anda bu kupalar diğer Doğu ülkelerinde, Avrupa ülkelerinde ve BDT ülkelerinde de popülerdir.

Azerbaycan kupalarının çeşitleri ve aksesuarları

Çay içerken kol, ortasından veya üst kısmından tutulur. Ancak içine sıcak sıvı doldurulursa pek konforlu olmaz. İşte bu yüzden bu tür bardakların kullanımını kolaylaştıran bir aksesuar seti bulunmaktadır.

Saplı Armud

Avrupa ülkeleri kulpu olmayan bir çay bardağını kullanmayı son derece sakıncalı buluyordu. Bu durum, saplı armud denilen bir çeşidin ortaya çıkmasına sebep olmuştur. Aynı şekle sahiptirler, aynı malzemeden yapılmışlardır ve ayrıca geleneksel boyamaya sahip olabilirler. Tek farkı kulpunun bulunması, bu sayede kullanımı çok daha kolay hale geliyor.

Bardak altlıkları

Ancak geleneksel bardak altlıklarında kulp bulunmadığından, kullanım kolaylığı açısından bu özelliğe sahip bardak tutucularda servis edilirler. Bardak tutucular çoğunlukla sadece törensel çay partilerinde kullanıldığı için gümüş ve diğer değerli metallerden yapılırdı, Sultan ailesinde ise altından bile yapılırdı.

Günümüzde koltuk altı bardak tutucularını bakır ve diğer ucuz malzemelerden yapılmış olarak bulabilirsiniz.

Armud bardaklar için tabak

Türkiye'de ve diğer doğu ülkelerinde bardak tutucudan ziyade tabaklar daha çok kullanılıyor. Bunlar genellikle pahalı metallerden yapılırdı ve özel günler için tasarlanırdı. Çay fincanları günlük hayatta kullanıldığı gibi ilk çay evlerinde de kullanılıyordu.

Fincanlarla aynı malzemeden yapılmış tabaklar. Genellikle set halinde satılırlar. Genellikle böyle bir set, aynı tarzda yapılmış bir çaydanlıkla tamamlanır.

Türk Çay Takımı Malzemeleri

Sadece şekli değil, üretim malzemesi de rahat çay içimi için tasarlanmıştır. Armudular başlangıçta camdan üflenerek yapılıyordu. Şeffaf olmalı, kararma, kabarcık veya başka kusurlar içermemeliydi. Bu, çayın şeffaflığını kontrol edebilmek için yapıldı.

Çayın kalitesinin kristal bardaklarda açıkça görülebilmesinin nedeni, en çok tercih edilenler olmasıdır. Ayrıca kristal, asil bir cam olarak kabul edilir ve yalnızca soyluların sofra takımları yapımında kullanılırdı.

Günümüzde elbette cam üfleme makinelerinin yerini üretim makineleri almış olduğundan armuda da her çeşit ve farklı malzemeden yapılmaktadır.

Cam klasik armudu

Türün klasiği ise camdır. Modern üreticiler de geleneklerden sapmıyor. Şu anda kupaların kristal şeffaflığı konusunda böyle bir sıkılık yok, ancak kalite kontrolü mevcut ve kesinlikle herhangi bir kusur olmamalıdır.

Cam armudu şeffaf veya desenli olabilir. Türk fincanları geleneksel Türk süslemeleriyle süslenirken, Azerbaycan fincanları ise o ülkenin desenleriyle süsleniyor. Genellikle düz çizgiler, eğri çizgiler ve daireler oluştururlar. Ancak modern fincanlar çoğunlukla geleneklere aldırmadan, hayvan desenleri dışında her türlü desen kullanılarak boyanıyor.

Daha ucuz ve güvenli bir seçenek ise pleksiglas veya plastikten yapılmış bardak takımları olacaktır. Bunlar da şeffaf bir görünüme sahiptirler ancak o kadar kırılgan ve ağır değillerdir.

Kristal setleri

Kristal uzun zamandan beri asil bir cam olarak kabul edilmiştir. Soyluların pahalı sofra takımları yapımında kullanılırdı. Azerbaycan'da kristal armudular zamanlarının çoğunu dolaplarda geçirir ve yalnızca kutlamalarda dışarı çıkarılırdı. Günümüzde kristal bardaklara herkes sahip olabiliyor ama bu onları daha az çekici kılmıyor.

Kristal, yüksek oranda kurşun veya baryum oksit (yüzde 30'a kadar) içeren camdır. Bu, camın plastik özelliğini artırarak camın oyulmasına olanak sağlar. Bu nedenle kristal armudular boyanmaz, bunun yerine yüzeyine karmaşık desenler oyulur. Ayrıca içeriğindeki metal oksitler kristal içerisindeki ışığın dağılmasını ve kırılmasını arttırır, bu sayede elmas gibi mükemmel bir ışık oyunu sergiler.

Elbette kristal bir setin maliyeti cam veya plastik olanlardan daha pahalı olacaktır ancak fincanların görünümü buna değer. Ayrıca kristalin ağır ve kırılgan olduğunu, bu nedenle çocuklu ailelerin dikkatli olmaları ve çocuklarını bu tür ürünlere yaklaştırmamaları gerektiğini hatırlatmakta fayda var.

Porselen

Porselen, seramiğin özel bir türüdür. Uzun zamandan beri sofra takımları yapımında kullanılmaktadır. Bunlar genellikle çay takımları veya vazolardı.

Not! Çin kültürü seramik vazoların zengin kültürel mirasıyla ünlüdür.

Sert porselen tabak yapımında kullanılır ancak kalınlığı da değişebilir. Eğer kupalar ince bir porselen tabakasından yapılmışsa yarı saydam olacaktır. Bu armudular özellikle çok hoş görünüyor.

Bu malzeme boyamaya çok uygundur. Sır üstü boyama, sofra takımlarında kullanılır. Ürün önce sırlanır, sonra fırınlanır, sonra boyanır ve tekrar fırınlanır. Bu teknik sayesinde boya sırla bütünleşiyor, bunun sonucunda ürün çevresel etkilere karşı dayanıklı hale geliyor ve solmuyor. Resim genellikle pürüzlü olmaz, ancak çizimin kendisi biraz dışbükey olabilir.

Ustaların armudu için çok sayıda desen stoku olması ve porselenin bu teknik için mükemmel olması nedeniyle, bu fincanlar boyalarla zengin bir şekilde dekore edilmiştir. Ülkemizin yemeklerinin lezzetini tam olarak hissetmek istiyorsanız porselen armudu satın alın.

Seramik (fayans)

Fayans da porselen gibi bir seramik türüdür. Üretiminde aynı malzemeler kullanılmakta, sadece oranları farklı olup, pişirim tekniği de farklıdır.

Porselenden farklı olarak kendine has bir parlaklığa sahiptir ve cama daha çok benzemektedir. Bitmiş ürün, ona daha pürüzsüz ve kaygan bir doku veren kremsi bir sırla kaplanır. Toprak kaplar genellikle kalın bir tabaka halinde yapılır, bu nedenle porselen kadar kırılgan değildir, ancak yarı saydam da değildir. Fayanslardan yapılan armudular opak hale getirilip çok sayıda boyalı elemanla kaplanmıştır.

Renkli emayelerle boyama yapmak oldukça popüler hale geldi. Üzerine krem ​​sır sürülüp fırınlanır. Seramik bardak takımı daha ucuzdur ancak daha sade bir görünüme sahiptir. Daha önceleri cam olanların yanı sıra bu tür fincanlar günlük çay içiminde kullanılırken, porselen ve kristal olanlar ise özel günlere bırakılıyordu.

Lüks Gümüş Türk Kupaları

Gümüş kupalar, rahatsız edici oldukları için uzun zamandır kullanılmıyor. Gümüş, diğer metaller gibi ısıyı iyi ve hızlı bir şekilde iletir ve sıcak sıvı ile temas ettikten sonra bile uzun süre sıcak kalır. Bu nedenle gümüş armudu çay içiminde kullanımı sakıncalıdır, çünkü yanıklara sebep olabilir. Ayrıca gümüş çabuk karardığı için kullanımı da pratik değildir.

Türkiye'nin ileri gelenleri bunları kullanır ve şerbetini içerlerdi. Bu sıvı içecek soğuk servis edildiğinden, hangi malzemeden yapıldığı önemli değildi. Çay genellikle gümüş veya altın bardak tutucuların içine yerleştirilen cam bardaklarda servis edilirdi.

Gümüş bir takım satın almak istiyorsanız, hediye veya hatıra olarak uygun olan daha küçük bir kopyasını satın alın. Aksi takdirde, bunlar pratik olmaktan çıkar.

Armud Bardaklarından İçecekler Nasıl Doğru Şekilde Servis Edilir ve İçilir

İçecekler, tabaklı veya bardak tutuculu bardaklarda servis edilir. Bir tabak takımı satın aldığınızda bu aksesuarların da dahil olduğundan emin olun.

Azerbaycan'da çay, reçel veya bir parça şekerle servis edilir. Rafine şeker çaya eklenmez, çayın yanına bir tabağa konur. Misafir bunu çaya banıp çayının yanında yiyor. Gelenek böyledir. Çok eski zamanlarda yaşanmış bir olay. Hükümdarın zehirlenme ihtimali yüksek olduğunda ve şekerin üzerine sık sık zehir damlatıldığında, şekerin çaya batırılmasıyla zehirin varlığı anlaşılabilirdi. Eğer sıvının rengi veya kıvamı değişirse ya da kabarcıklanmaya başlarsa şekerde zehir olduğu anlamına gelir. Modern dünyada ise bu sadece eski bir gelenektir.

Çayınızı her türlü tatlıyla servis edebilirsiniz. Ama geleneklere bağlı kalmak ve güzel bir çay seremonisi yapmak istiyorsanız, bir tabağa bir parça şeker koyun, kristal bir vazo içerisinde masaya baklava ve reçel veya reçelleri koyun.

Hangi özel gün için oryantal çay takımı hediye edebilirsiniz?

Herhangi bir özel günde sofra takımı hediyesi olarak oryantal çay takımı hediye edebilirsiniz. Hiçbir özel gelenek veya kısıtlama yoktur. Set elbette çay veya kahve severlere yönelik. İkinci durumda ise armudu daha küçük olmalı ve kahveye özel tasarlanmalıdır.

Önemli! Hediye olarak kulpsuz ve üzerinde ulusal bir resim bulunan geleneksel armuduyu seçin.

Hediye ise tüm kurallara uygun olması gerekiyor. Ve madem ki arkadaşlarınıza Türkiye'den oryantal bir çay takımı götürmeye karar verdiniz, Avrupa tarzından söz etmek mümkün değil.

Genellikle bu setler 4-6 kişilik olarak satılmaktadır. Ama 2 kişilik küçük setler de mevcut. Çiftlere veya kişilere hediye olarak uygun olacaktır. Önemli olan hediyenin uygun ve kullanışlı olmasıdır, yani gerçek çay tiryakilerine verilmelidir.

Azerbaycan çay takımlarının bakımının incelikleri

Çaydanlıklar normal şekilde, ev kimyasalları kullanılarak yıkanmıyor. Bardaklar genellikle karbonatla temizlenir. Bu işlem, birkaç çay partisinden sonra duvarlarda ufak bir kaplama fark edildiğinde gerçekleştirilir. İlk veya ikinci kullanımdan sonra fincanların üzerine kaynar su döküp durulayın ve bir havluyla kurulayın.

Armuda alışılmadık şekli nedeniyle temizlenmesi zor olabilir. Bu nedenle bu bardakları yıkamak için özel kavisli bir fırça bulundurmanız önerilir. Çay servisi yapılırken mutlaka fincanın üzerine iki defa kaynar su dökülmelidir. Bunu sadece hijyenik amaçlarla değil, aynı zamanda soğuk bir kupaya çay dökmemek için de yapıyorlar, aksi takdirde çay daha çabuk soğur ve hatta tadı bile değişebilir.

Tanınmış üreticiler

Gerçek armudu üreten en iyi firmalar Türkiye'de üretim yapan Türk ve Alman firmalarıdır. Ürünleri yüksek kalitesiyle ünlüdür ve üreticilerin çok sayıda uluslararası ödülü ve iyi satışları vardır.

Türk üreticiler:

• Paşabahçe.
• Lav.
• Kütahya Porselen.
• Porland.
• Karaca.

Alman üreticiler:

• Schafer.
• Korkmaz.

Ayrıca Azerbaycan firması Azercay'a da dikkat edin, onların da satılık güzel armudu takımları var.

VİDEO: Geleneksel çaydanlıklar nasıl görünüyor?

50 adet Türk ve Azerbaycan çay bardağı armudu fotoğrafı: