Sizce yemeklerin pişirilme süreci, ortaya çıkan yemeklerin lezzeti ve çekiciliği neye bağlıdır? Deneyimli her ev hanımı başarının yüzde 99'unun yemek pişirmenin ilk aşamasında, yani kaliteli pişirme kapları seçmekte yattığını bilir.
Piyasanın en ucuz segmentinden gelen kalitesiz pişirme kapları, hazırlanan yemeği hoş olmayan bir koku veya hatta tatla “ödüllendirebilir”; böyle bir tencereye veya tavaya her türlü yiyecek yapışacağından, bol miktarda yağda yemek pişirmek zorunda kalacaksınız ki bu da sağlığa kesinlikle zararlıdır!
Bu nedenle mutfak eşyalarınızın çevre dostu, dayanıklı, çok işlevli ve kaliteli olması çok önemlidir. Bu yazımızda paslanmaz çelikten büyük tencere seçerken nasıl hata yapılmaması gerektiğine, öncelikle hangi özelliklere dikkat edilmesi gerektiğine ve ev tipi tencere pazarında hangi tuzakların bulunduğuna bakacağız.
İçerik
Büyük paslanmaz çelik tencerelerin özellikleri ve karakteristikleri
Ve en baştan, paslanmaz çelikten yapılmış kaliteli bir tencerenin sahip olması gereken en temel özellikleri öğrenmenizi öneririz.
Bu tür tabaklar çeşitli çizilmelere karşı son derece dayanıklı olacaktır. Ve bunların neyle uygulandığı hiç önemli değil: çatalla, bıçakla veya daldırma blenderinin bıçaklarıyla. Bütün bunlar bu malzemenin yüksek mukavemeti ve dayanıklılığı sayesindedir.
Paslanmaz çelik elbette büyük sıcaklık değişimlerine dayanıklıdır. Bu nedenle gazlı veya elektrikli ocakta ısıtılmaya, buzdolabında veya hatta dondurucuda soğutulmaya dayanıklıdır.
Önemli! Sıcak tavayı buzdolabına koymamanız gerektiğini unutmayın. Bu durum elektrikli cihazın çalışmasını olumsuz etkileyebilir.
Bu malzemeden üretilen saksılar darbelere karşı deforme olmaz, paslanma ve başka bir aşınmaya maruz kalmaz.
Bu tip tencerelerin tabanı kalındır ve bu da onlara bir dizi tartışılmaz avantaj sağlar. Örneğin, tabanın tüm yüzeyini eşit şekilde ısıtarak. Bu sayede yiyeceklerin bir tarafının yanması, diğer tarafının çiğ kalması gibi bir durum önlenmiş olur.
Kalın tabanlı pişirme kaplarının bir diğer avantajı da bu tür kapların içindeki sıcaklığın çok daha kolay muhafaza edilebilmesidir.
Sağlıklı bir yaşam ve doğru beslenmeden yana mısınız? Kanserojen bitkisel ve hayvansal yağlarla yemek pişirmekten nefret mi ediyorsunuz? O zaman bu pişirme kapları tam size göre! Sonuçta, yağ kullanmadan rahatlıkla yemek pişirebilir, sebzeleri kendi suyunda haşlayabilir, tüm faydalı özelliklerini koruyabilirsiniz.
Ayrıca, kaliteli paslanmaz çelik tencere ve tavalarda birbirinden lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamanın mümkün olduğunu da belirtmekte fayda var!
Bu saksılar yenilikçi ve çok yönlü bir malzemeden yapılmıştır. Bu nedenle, mevcut tüm soba tiplerine uygundurlar: normal gazlı sobalardan süper teknolojik indüksiyonlu sobalara kadar.
Tavsiye! Yemeğinizin hazır olmasına birkaç dakika kala, yemeğinizin ısısını hiç koruyamadığı için elektrik veya gaz israfı yaptığınız durumlar yaşadınız mı? Paslanmaz çelik bir kap satın alın ve ocağı çok daha erken kapatarak tasarruf edin!
Büyük kapasiteli tencerelerin artıları ve eksileri
Bu dünyadaki her şeyin yadsınamaz avantajları ve önemli dezavantajları vardır. Ve tabii ki büyük tencere de bir istisna değildi.
Hayatınızda, evinizin mutfağında büyük kapasiteli bir tencere bulundurmanın kesinlikle gerekli olduğu durumlar vardır. Evde, örneğin aileniz çok kalabalıksa ve her gün bol miktarda lezzetli sağlıklı yiyecek hazırlamanız gerekiyorsa, bu tür yemekler faydalı olabilir.
Benzer bir durum, bir yürüyüş sırasında, tüm bir mangaya çorba pişirmek gerektiğinde ortaya çıkar. Yemek pişirmenin zorunlu olduğu çeşitli işletmelerde, hacmi 30 litreyi bile aşan büyük kapasiteli tencereler de kullanılıyor!
Tencerenin kapasitesi ne kadar büyükse, ürüne ilişkin kalite beklentilerinin de o kadar yüksek olması gerektiğini anlamak önemlidir. Zira tüm içerikler kaynama noktasına kadar ısınırken, alt katmanlardaki yiyecekler yanmaya başlayabilir ve buna hiç ihtiyacımız yoktur!
Büyük kapasiteli tencerelerin pişirmede başlıca avantajları:
- Çok miktarda yemeği bir defada pişirme imkânı.
- Yüksek sıcaklıkların etkisi altında hacminin kat kat artma özelliği ile öne çıkan yemekler hazırlama yeteneği. Hazırlanmaları için kullanılan kabın büyük kapasitesi güvenilirliği sağlayacak ve yarı pişmiş yemeğin ocaktan “kaçmasını” garantileyecektir.
Büyük tencerelerin dezavantajları:
- Tavanız ne kadar büyükse, yemeğinizin yanma riski de o kadar fazladır.
- Bu kadar büyük bir tavayı kavrayamayıp yanma riskiniz çok yüksektir.
Büyük Paslanmaz Çelik Tencerenin Hacminin Seçilmesi
İlk yemekler ve kompostolar hazırlanırken mutfak gereçleri satın alırken tek temel öneri şudur: Kişi başı bir litre hazırlanmış yemek. Eğer ailedeki kişi sayısı 7'den fazla ise evde kullanım için büyük tencerelerin arasında 10 litrelik tencere en kullanışlı olanıdır.
Büyük kapasiteli tencerelerin amacı
Aslında büyük tencereler günlük hayatta ev hanımları tarafından pek kullanılmaz. İşte 15 litreden daha fazla kapasiteye sahip bir kabın işe yarayabileceği bazı durumlar:
- Konserve yaparken iki veya üç adet üç litrelik kavanozun sterilizasyonu.
- Turşular da büyük tencerelerde hazırlanır.
- Çok sayıda insana tarla koşullarında yemek pişirmek.
- Kalabalık ailelere yemek pişirme.
- Etin haşlanması ve marine edilmesi.
- Domuz yağının tuzlanması.
Büyük tencereler için kapaklar
Üreticiler büyük paslanmaz çelik tencereler için kapakları iki malzemeden üretiyorlar: cam ve paslanmaz çelik. Cam kapak, kaynama anını ve kaynama şiddetini görsel olarak belirlemenizi sağlar. Çelik kapağın kaldırılması gerekiyor. Paslanmaz çelik kapak daha pratik bir bakıma sahiptir ve kullanım ömrü açısından herhangi bir sınırlaması yoktur.
Cam kapağın dayanıklılığı tavanın maliyetiyle doğru orantılıdır; orta fiyat kategorisinden itibaren cam kapaklar da uzun süre dayanır. Kapak malzemesinin kaynama hızı veya soğuma hızı üzerinde gözle görülür bir etkisi yoktur. Önemli olan kapağın tencerenin duvarlarına sıkıca oturmasıdır!
Yazımızın sonunda en önemli konu olan büyük paslanmaz çelik tencerelerin doğru bakımı hakkında konuşalım.
Aslında paslanmaz çeliğin bakımı oldukça basittir ve özellikle karmaşık numaralar gerektirmez. Yüksek kalite derecesine sahip gerçek paslanmaz çelik, su ve az miktarda deterjan kullanılarak küçük kirlerden kolayca temizlenebilir. İnanın bana, sadece birkaç damlaya ihtiyacınız var! Bütün sır yapışmaz özelliğinde ve yağ kullanmadan yemek pişirebilme özelliğinde.
Ancak her ev hanımının hayatında, bir gün gelir ki, tencere bir sonraki yemek pişirme seansından sonra gerçekten berbat bir hale gelir. Ama bu durumda bile bir çıkış yolu var! Zira paslanmaz çelik sadece klasik köpük süngerle temizlenemez. Ağır toplara, metal süngere bile dayanabilir. İnanması zor ama bu temizlikten sonra bulaşıklarınızda tek bir çizik bile kalmayacak.
Lütfen aklınızda bulundurun! Zamanla tavanın tabanında, iç ve dış duvarlarında hiçbir şeyle çıkarılamayan, çıkmayacak beyaz lekeler oluşabilir. Aynı zamanda malzemenin özellikle yüksek sıcaklık ve agresif kimyasal temizlik maddeleriyle temas eden bölgelerde matlaşmasına da neden olur. Elbette bu durum yemeklerin görünümünü olumsuz etkileyecektir ama onlar işlevlerini kusursuz bir şekilde yerine getirmeye devam edeceklerdir!
