Seramik tavaların özellikleri

Güvenli pişirme trendi, daha önce kullanılmayan malzemelerden üretilen pişirme kaplarının ortaya çıkmasına neden oldu. İlk olarak teflon, tavada kızartma yapmak isteyen ama yağ kullanmak istemeyenlerin tercihi oldu. Daha da güvenli pişirme gereçlerinin temsilcisi olarak seramik tavalar takip etti. Güvenli, son derece çevreci ve doğal. Bu doğru mu ve seramikler neden teflondan daha iyidir? Bu konuyu bu yazımızda ele alacağız.

Seramik tava nedir?

Teflon tavadan sonra seramik tavalar ortaya çıktı. Teflon tava kullananlar nelerden hoşlanmadı? Yalnız küçük ama önemli bir nüans var: Teflon tabakasına yanlışlıkla zarar verirseniz (örneğin sıradan bir çatalla çizerseniz), vücut, hasarlı Teflon'dan ısıtıldığında açığa çıkan zararlı maddelere maruz kalma riskiyle karşı karşıya kalır. Ne kadar dikkatli olursanız olun, en üstteki katmanın altında zararlı bir şey olduğunu bilmek sizi daha iyi seçenekler aramaya iter.

Seramik tavalar böyle bir seçenek haline geldi: 450 dereceye kadar ısıtıldığında bile zararlı maddeleri buharlaştırmayan güvenli bir malzemeden yapılmıştır. Ve aynı zamanda teflon tavada olduğu gibi yağ kullanılmasa bile hiçbir şey yanmıyor.

Seramik Kaplamalı Tavalar Nasıl Üretilir

Seramik tava sadece seramikten yapılmaz. Seramik aslında bir kaplamadır, dolayısıyla teflon gibi yapışmaz özelliğe sahip olan seramik kaplamalı tavalara seramik kaplamalı tava demek daha doğru olur. Peki, pek çok kişinin aklına gelen soru; yapışmaz kaplama mı yoksa seramik kaplama mı daha iyi? Ama bunun bir cevabı var: Güvenlik açısından seramik daha iyidir.

Seramik kaplamalı tavaların tabanı paslanmaz çelik veya alüminyumdan yapılır. Kalıp seramik sırla kaplanmıştır.

Seramik tavanın faydaları nelerdir?

Seramik kaplama, silisyum parçacıkları içeren polimer kompozit malzeme tabakasıdır, yani sadece su, kum ve taş esaslı çevre dostu bileşenlerden oluşur.

Ancak bu tür bir tavanın avantajları bunlarla sınırlı değil. Bunlara şunlar dahildir:

• Yapışmaz etki. Yağsız veya çok az yağla kızartma yapabilirsiniz. Hem cüzdanınız için daha rahat hem de vücudunuz için daha sağlıklı.
• Çizilmeye karşı dayanıklıdır. Teflon'u çizmek tehlikeliyse, seramiği çizmek de mümkündür ancak kolay değildir.
• Metal objelerle uyumluluğu: Pirzolaları çatalla çevirebilirsiniz (Teflon olanlarla bunu yapamazsınız).
• Homojen ısıtma. Seramikler yüksek sıcaklıklara kadar mükemmel, hızlı ve eşit şekilde ısınır. Bu sayede sağlıklı ve eşit pişmiş yemekler elde edebilirsiniz.
• Bakımı kolaydır. Tava kolayca yıkanıp temizlenebilir, birçok model bulaşık makinesinde yıkanabilir.
• Dış çekicilik. Bu da en önemsiz şey değil.

Seramik tava çeşitleri

Kullanıcılar seramik tavaları bir çözüm olarak takdir ettiler ve artık piyasada çok sayıda var, bu nedenle seramik tava almaya karar verdiğinizde, yine de geniş bir çeşitlilik arasından seçim yapmanız gerekiyor.

Malzemeye göre tava çeşitleri

Öncelikle bu tabaklar taban malzemesine göre ayrılıyor, çünkü ona göre iyi veya kötü denilemeyecek farklı özellikler elde ediyoruz - kullanım amacına bağlı.

Döküm demirden yapılmıştır

Doğal ve kaliteli olan her şeyin gerçek uzmanları için, hatta rahatlıktan ödün vererek bile, bu tavaların temeli döküm demirdir. Döküm tavalar oldukça kıymetlidir ancak bu durumda döküm tava seramikle kaplanmıştır. Ortaya çıkan ürün şudur:

• Sayın,
• ağır.

Ancak döküm demir, yiyecekleri eşit şekilde ısıtır, bu da kaliteli ve sağlıklı yiyecekler elde etmenizi sağlar.

Alüminyumdan yapılmıştır

Alüminyumdan yapılmış - Kullanım kolaylığı açısından daha cazip bir çözüm. Alüminyumun kendisi gıda ile temasa uygun değildir, ancak seramik bir tabaka ile kaplandığında oldukça kullanışlıdır. Ancak kalınlığının yeterli olması önemlidir. Genellikle damgalı ürünler ince duvarlara sahiptir (daha kalın sac malzemelerle mümkün olmayan daha ucuz bir üretim süreci), bu da daha ucuz ve daha düşük kaliteli tavalarla sonuçlanır.

Döküm alüminyum, seramik tabakayı güvenilir bir şekilde tutacak, iyi ısınacak ve rahat bir ağırlığa sahip olacak 5 mm'den itibaren optimum kalınlıkta bir tava elde etmenizi sağlar. Alüminyum tavalar hafiftir ve çabuk ısınırlar.

Karbon çelikten yapılmıştır

Seramik kaplamalı tavalar da döküm demire benzer ağır bir malzeme olan karbon çelikten yapılır. Bu malzeme de döküm demir gibi yüksek sıcaklıklara yavaş ve eşit bir şekilde ısınır. Aynı şekilde yavaş yavaş soğurlar. İkisi de seramikle kaplandığında döküm demirden farkları önemsizdir, ancak karbon çeliği döküm demirden daha ince olabilir, bu da kullanım olanaklarını ve konforunu genişletir.

Kil

Derin bir toprak tavaya benzemesine rağmen kızartma amaçlı değil, fırında pişirme amaçlı tasarlanmıştır.

Porselen seramikten yapılmıştır

Tavaların faydalı özelliklerini bir araya getirme çabasıyla, seramik tava versiyonu da ortaya çıktı - porselen taştan, yani seramik ve taşın bir karışımından yapılmış.

Kaplama uygulama yöntemine göre çeşitler

Kaplamanın uygulanmasında iki yöntem vardır ve seçim yaparken bunları bilmek çok önemlidir. Bunlar, yuvarlama ve püskürtme yöntemidir.

Yuvarlama yöntemi

Rulo haline getirme işlemi, sacın bir kaplama tabakasıyla kaplanması, ardından pres altına konularak tava şeklini alması işlemidir. Birincisi, bu yöntem sadece ince bir tabaka uygulandığında, ayrıca metalin kendisinin ince bir tabakası uygulandığında mümkündür ve ikincisi, kaplamanın bütünlüğünü ve düzgünlüğünü garanti etmez.

Sprey kaplama uygulaması

Spreyleme, bitmiş bir ürünün kaplanması işlemidir. Sonuç olarak pürüzsüz bir yüzey elde ediyoruz, kusursuz bir yüzey. Kompozisyona gelince, burada yalnızca üreticinin itibarına ve kullanıcı yorumlarına güvenebiliriz.

Sap ve kapak tipi

Seçim yaparken, boyuta, kulpa ve kapağa dikkat etmekte fayda var - bu bir konfor ve olanaklar meselesidir. Sapı ısıya dayanıklı veya çıkarılabilir olmalıdır – böylece tavayı fırına koyabilirsiniz. Kapağın sıkıca oturması ve buharın çıkması için bir deliğinin olması gerekir; gerektiğinde kapağı açıp kapatmanız önerilir. Yemek pişirme tarzınızı bildiğinizden, sizin için önemli değilse, örneğin ailenizde tavayı fırına koymayı gerektiren yemekler pişirmek alışılmış bir şey değilse, paradan tasarruf etmek adına bazı parametrelerden vazgeçebilirsiniz.

Renk düzeni

Renk düzeni de rol oynuyor. Şık ve canlı renkli bir tava, mutfağınızın dekorasyonunda büyük fark yaratabilir. Bu en önemli kriter olmasa da yine de rol oynuyor. Eğer belirgin bir yerde asılı duran tavalarınız varsa, yeni bir tavanın mevcut takımı nasıl tamamlayacağını düşünün.

Siyah tavanın evrensel olduğuna ve hiçbir kusur göstermediğine inanılır ancak minimalizmin tasarımda öncü trend olduğu günümüzde tavalar da dahil olmak üzere beyaz renk ön plana çıkıyor.

Şekil ve boyut türü

Seramik tavalar sadece yuvarlak değildir. Kare, dikdörtgen, kalp şeklinde – standart dışı şekiller günlük hayata çeşitlilik katmak için tasarlanmıştır. Tek kişilik ise 24 cm çapında bir ölçü yeterli olurken, 2-3 kişilik ise ortalama 26 cm çapında bir ölçü yeterli olacaktır. Eğer daha fazla kişiyseniz çapı 28 cm olan seçeneği tercih edin.

Duvar ve taban kalınlığı

Seramik tavalar ince veya kalın duvarlı ve tabanlı, ağır veya hafif, yüksek veya alçak kenarlı olabilir. Seçim, pişirmeyi planladığınız yemeklere göre değişir.

Seramik tavaların amacı

Et pişirmeyi planlıyorsanız, 5 mm'den kalın tabanlı, 3 mm kalınlığında yüksek kenarlı bir model seçmeniz önemlidir ve çırpılmış yumurta için daha hafif ve daha sığ bir model uygundur.

Hangi kaplama daha iyidir, seramik mi yoksa teflon mu

Çevre dostu ve güvenli olması açısından seramik kaplama daha iyi bir tercihtir ancak asıl kriter yapışmazlık ise, tüm kullanım önerilerine uyulduğu takdirde Teflon daha iyi bir tercih olacaktır.

Kullanım kolaylığına gelince, teflon taban kolayca çizilebilir, bundan sonra tava kullanılamaz, aksi takdirde kullanımı vücuda zararlı hale gelir. Seramik çizilmeye karşı daha dayanıklıdır ve tavaya zarar verilse bile yapışmazlık özelliğini kaybetmesine rağmen herhangi bir zarara yol açmaz. Herkes kendi tercihini yapar.

Dikkat! Çizilmiş teflon tavayı kullanmak zararlıdır.

Tüm Seramik Pişirme Kapları Nasıl Doğru Şekilde Temizlenir

Seramik tavalar çok hızlı ve kolay temizlenir - bu, kullanıcıların incelemelerinde belirttiği en önemli avantajlardan biridir, ancak bir özellik vardır: bu tür tavalar suya batırılamaz - bu, mikro çatlaklara neden olur ve yapışmazlık özelliğini kaybeder.

Dikkat! Tamamen seramik bir tava ıslatılamaz.

Doğru seramik tava nasıl seçilir

Seramik tava seçerken çok ucuz bir tava alma fikrinden vazgeçin; bir ay içinde çöpe atmak zorunda kalacaksınız. Seramik tava nasıl seçilir sorusuyla boğuşanlara, şu özelliklere sahip bir tava seçmelerini öneriyoruz:

1. Kişi sayısı dikkate alınarak uygun büyüklükte olacaktır,
2. en iyi fiyata en yüksek kalitede olacak,
3. renk ve tasarım olarak uyumlu olacak,
4. çok ağır olmayacak, yeterli kalitede olacak,
5. tüm gerekli yemekleri hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.

Seramik kaplama neden tehlikelidir?

Seramikler tamamen güvenlidir, ancak yalnızca güvenilir bir üreticiden satın aldığınız takdirde. Üretim maliyetini düşürmek için bazı üreticiler, kullanımı uygun olmayan, toksik özellikte zararlı bir bileşim kullanmaktadır. Fiyatı makul olmayan derecede düşük olan tüm ürünler riskli bölgeye girer.

Seramik Yapışmaz Tavaların Genel Artıları ve Eksileri

Özetle seramik yapışmaz kaplamanın özellikleri şunlardır:

• zararsız,
• doğal olarak,
• yanmaz,
• çizilmeye dayanıklı,
• yağsız kızartma yapmanıza olanak sağlar,
• temizlemesi kolay,
• Çok güzel görünüyor.

Fakat:

• Ucuz modelleri satın almamalısınız, çünkü toksik kaplama ile taklit edilme riski vardır,
• Ahşap aletler kullanılması tavsiye edilir, çünkü seramikler çizilmeye karşı dayanıklı olsalar da, bütünlükleri tehlikeye girdiğinde daha az etkili hale gelirler.
• Seramik tavaları suya batırmayın.

En iyi seramik tava markalarının derecelendirmesi

Sahteciliğin önüne geçmek için seramik tava üreten en popüler ve kendini kanıtlamış markaların isimlerini vereceğiz.

Tefal

Fransız markası Tefal'in seramik tavaları, yapışmaz pişirme kapları üretiminin devamı niteliğinde olup artık seramik kaplamalı. Bu üretici, pişirme kabına homojen ısıtma ve yüksek pişirme kalitesi sağlayan paslanmaz çeliği taban olarak kullanır. Sadece Tefal ürünlerini kullanırken dikkatli olun, ahşap aletler - ince kaplama.

Ballarıni

Ballarini tencere setleri kaliteli tavalara İtalyan yorumudur. Ballarini tavalar ucuz değildir, ancak kaplamaları zarar görmez ve metal mutfak eşyaları kullanabilirsiniz. Tavalar oldukça kolay temizleniyor, pişirme esnasında yanmıyor ve kusursuz bir görünüme sahip. Tek istenmeyen şey aşırı ısıtılmalarıdır.

Rondell

Rondell seramik tavalar mükemmel yemek kalitesi için özel olarak tasarlanmıştır. Alt yüzeyi çizilmeye karşı dayanıklıdır ve kolay temizlenir. Bu tava uzun süre dayanacaktır. Geniş bir ürün yelpazesine sahip olup, boyut, derinlik, kalınlık ve tabana göre kendi seçeneğinizi seçmenize olanak tanır.

Çeşitli

St. Petersburg firmasının Vari seramik tavaları daha uygun fiyatlı ve kalitelidir. 6 mm'den fazla kalınlığa sahip yüksek kaliteli bir tabana sahiptirler.

Üstat

Maestro seramik tavalar güzel ve kaliteli. Bu markanın pişirme kaplarının özelliği, yemek pişirildikten sonra ısıyı uzun süre muhafaza edebilmesidir. Firmanın düz ve nervürlü tabanlı modelleri bulunuyor. Uzun süre hizmet edecek ama maliyeti de çok yüksek olacak.

Berger

Bergner seramik tavalar uygun fiyatları ve üstün kalitesiyle öne çıkıyor. Güvenli oldukları garanti edilir ve imza niteliğindeki kabuğu elde etmenizi sağlayan tırtıklı bir ızgara yüzeyine sahiptirler. Tavalar mükemmel bir şekilde yapılmış - buharın çıkması için delikli bir kapakla birlikte geliyorlar.

Seramik tava her mutfağı süsler ancak yalnızca iyi düşünülmüş bir seçim, satın aldığınıza pişman olmayacağınız bir seramik tava modeli satın almanızı sağlayacaktır.

VİDEO: Seramik tava nasıl temizlenir.