Cam tencere hemen hemen her mutfakta bulunur. Bu yemeğin ilk yemeğini ocakta pişirip fırına atabilir ve hazırladığınız yemeği tüm ihtişamıyla sergileyecek ve iştahınızı kabartacak bir sofra süsü olarak kullanabilirsiniz.
İçerik
Cam Eşyaların Artıları ve Eksileri
Cam eşyaların popülerliği, çok yönlülüğü, estetik görünümü ve yemeğin hazırlanışını tavaya bakmadan izlemenize olanak tanıyan şeffaflığıdır. Yemek yapmayı seven bir kadının zaafı, kullanımı keyifli, güzel bir tenceredir. Ancak bu mutfak özelliğinin avantajları ve dezavantajları da var.
Cam eşyaların avantajları:
- Emniyet. Isıya dayanıklı cam, ısıtıldığında zararlı bileşenler yaymayan doğal malzemelerden üretilir.
- Dayanıklılık. Deformasyona, aşınmaya ve çizilmeye maruz kalmayan dayanıklı malzeme. Böyle bir tencereyi dikkatli kullanırsanız, özelliklerini kaybetmeden uzun yıllar kullanabilirsiniz.
- Estetik. Yemekler sadece yemeğin hazırlanmasının ana göreviyle mükemmel bir şekilde başa çıkmakla kalmayacak, aynı zamanda servis sırasında masayı da süsleyecektir.
- Çeşitlilik. Geniş şekil ve boyut yelpazesi, aileniz için en iyi seçeneği seçmenize olanak tanır.
- Çok yönlülük. Hemen hemen her türlü ocakta, fırında ve mikrodalgada pişirmeye uygundur.
- Bakımı kolaydır. Cam her türlü temizlik malzemesiyle temizlenmeye uygundur. Malzemenin pürüzsüz yapısı sayesinde tencereye hiçbir şey yapışmaz.
- Düşük ısı iletkenliği. Ocağı kapattığınızda yemek pişmiş olur ve uzun süre sıcak kalır.
- Kokuyu emmez. Hazır yemeklerin buzdolabında saklanması ve saklanması için uygundur.
- Dondan korkmuyorum. Hazır yemeğin bulunduğu böyle bir tencereyi dondurucuya koyabilirsiniz; Cam -30 dereceye kadar sıcaklığa dayanabiliyor.
- Fiyat. Cam, tüm tüketicilerin kullanımına açık, ucuz bir malzemedir.
Cam tavanın pek çok avantajı olmasına rağmen, bu ürünü kullanırken dikkate alınması gereken bazı dezavantajları da vardır.
- Isıya dayanıklı cam, güçlü sıcaklık değişimlerinden korkar; soğuk tavayı sıcak fırına koyamazsınız; Isınma kademeli olarak gerçekleşmelidir.
- Eğer su yeterli olmazsa ve kaynarsa, tabaklar patlayabilir. Ve pişirme sırasında sapları çok ısınıyor.
- Gazlı ocaklarda yemek pişirirken alev dağıtıcı satın almak gerekir.
- Ürünün ağırlığı benzer metal eşyalardan önemli ölçüde farklıdır; daha ağırdır.
Hangi cam türü kullanılıyor?
Isıya dayanıklı camdan çömlek üretimi nispeten yakın zamanda ustalaşmıştır. Tabakların üretiminde kullanılan hammaddeler, bardak ve vazoların malzemelerinden neredeyse hiç farklı değildir, ancak ilave bileşenlerin eklenmesi nedeniyle kendilerine özgü ısıya dayanıklılık özellikleri kazanırlar. Bu tür kaplar +400 dereceye kadar ısıya dayanabilir ve duvarları ne kadar kalınsa ürün o kadar dayanıklı olur ve sıcaklık değişimlerine o kadar iyi dayanır. Tencereler dayanıklı ve güzel tasarımlara sahip şeffaf camdan ve şeffaf üründen hiçbir farkı olmayan, aynı özelliklere sahip kahverengi camdan üretilmiştir.
Cam saksı çeşitleri
Üreticiler, şekil, hacim, cam türü ve amaçlanan ocak türüne göre geniş bir yelpazede pişirme kapları sunmaktadır.
- Evrensel bir seçenek ise kalın camdan yapılmış silindirik kapaklı bir cam tavadır. Bu pişirme kabı ocakta her türlü yemeği hazırlamaya, fırında pişirmeye ve mikrodalgaya uygundur. Sapı olmayan kalın kapaklı ürünler genellikle tava olarak kullanılır; böyle bir tencerede hiçbir şey yanmaz. Bu tava kapağı güveçler için mükemmeldir. Kalın cam tava, çok dayanıklı ancak pişirme sırasında çok ısınan tek parça döküm kulplara sahiptir.
- Daha zarif küresel şekillerdeki ürünlerin yapımında daha ince, ısıya dayanıklı camlar kullanılır. Bu tür tencereler delikli kullanışlı kulplarla donatılmıştır ve kapağın kolay kaldırılması için bir sapı vardır, ancak böyle bir tencereyi fırına koymanız önerilmez ve daha kırılgandır. Çorba, sos ve et suyu yapımında mükemmeldir.
- Kapaklı tencere, et ve sebze yemekleri, güveçler ve lapaların ocakta ve fırında pişirilmesine uygun oval, dikdörtgen ve kare formlarda üretilmektedir.
- Kulpsuz ve döküm seçenekleriyle farklı formlarda üretilen kavurma kabı, fırında her türlü yemeğin hazırlanmasına uygun olarak tasarlanmıştır.
- Kalın tabanlı ve dikdörtgen şeklinde büyük kalın kapaklı bir ördek tavası, et, balık ve tavuk yemekleri hazırlamak için mükemmeldir.
Cam eşyaların optimum hacmi 0,5 ila 3,5 litredir. Mağazalarda sizlere sunulan setler bu kriterler dahilinde satılmaktadır. Kalın duvarlı ve büyük hacimli ürünler çok ağır olacağından kullanımı sakıncalı ve güvenli olmayacaktır. İnce camdan yapılmış bir tencere daha kırılgan hale gelir ve herhangi bir garip hareketle kırılmasına neden olabilir.
Ocak tipi
Yangına dayanıklı camdan üretilen tüm ürünler, hangi pişirme yüzeylerinde kullanıma uygun olduklarını belirten bilgilerle işaretlenmiştir.
Ocak Çeşitleri.
- Elektrikli soba. Herhangi bir yuvarlak tabak işinizi görecektir. Önemli olan, taban boyutunun brülörün çapına uygun olmasıdır. Fırında veya mikrodalgada oval ve dikdörtgen şekilleri kullanmak daha iyidir, aksi takdirde yemekler eşit şekilde ısınmaz ve bu da daha fazla enerji tüketimi anlamına gelir.
- Gaz. Gazlı ocaklarda kullanılan cam eşyalar kalın duvarlı ve tabanlı olmalıdır. Ayrıca ateşin tavayla doğrudan temasını önlemek için özel bir alev dağıtıcı da satın almanız gerekecektir.
- Cam seramikler. Herhangi bir tava işinizi görecektir ve hassas kaplama için güvenli olacaktır; cam yüzeyi çizilmez veya lekelenmez. Ancak camın ısı iletkenliği düşük olduğundan yemeğin pişmesi çok daha uzun sürecek ve enerji tüketimi daha fazla olacaktır.
- Tümevarım. Bu tip ocaklar için üreticiler, tavanın ısınmasını sağlayan metal tabanlı özel pişirme kapları üretiyorlar.
Çeşitli kapaklar
Üreticiler, kavurma tavası hariç, kapaklı cam tencereler sunuyor. Ancak böyle bir durumla karşılaşırsanız: kapak kırılır ve sevdiğiniz tencereden ayrılmak yazık olur. Kapağı ayrıca satın alabilirsiniz. Önemli olan tavanın çapını bilmek, hatta daha iyisi mağazaya gidip orada seçmek.
Kapak seçenekleri oldukça çeşitlidir. Kapak silikon veya metal ağızlı cam olabilir. Isıya dayanıklı plastik, silikon veya metalden yapılmış sap. Silikon tabanlı modelleri tercih etmek daha doğru olacaktır, ısınmazlar, kaymazlar ve kesinlikle güvenlidirler.
Pişirmenin incelikleri
Cam kapta lezzetli ve iştah açıcı bir yemek hazırlamak için birkaç basit kurala uymanız gerekiyor.
- Dikdörtgen ve oval formdaki kalıplar sadece fırın ve mikrodalga fırınlar için uygundur.
- Bulaşıkların metal nesnelerle temasından kaçınınız; Karıştırma işlemi için tahta veya silikon spatula ve kaşıkları tercih etmek daha doğru olacaktır.
- Cam eşyaları önceden ısıtılmış fırına veya sıcak ocağa koymayın. Tavanın yavaş yavaş ve eşit şekilde ısınması gerekir.
- Cam kapta kısık ateşte veya ocağı ısıtarak pişirmek daha iyidir. Yemeğin pişmesi daha uzun sürecektir, ancak daha zengin ve lezzetli olacaktır.
- Yiyeceklerin yanmasını önlemek için tencerenin tabanına bir miktar yağ veya su dökmeniz gerekiyor.
- Yemek pişirirken tencerenin duvarlarının aşırı ısınmaması için tencereyi 2/3 oranında doldurmak daha iyidir.
Cam saksılara nasıl bakılır?
Cam, metale göre temizlik malzemesi olarak çok fazla bakıma ihtiyaç duymayan ve temizlik malzemelerinden korkmayan bir malzemedir ancak böyle bir tencerenin de bakımının iyi yapılması gerekir. Cam eşyalarınızı bulaşık makinesinde kolayca temizleyebilirsiniz.
Bulaşıklarınızın uzun süre ilk günkü parlaklığını koruması ve matlaşmaması için yıkama sırasında sert metal fırçalar veya aşındırıcı malzemeler kullanmayınız. Yanmış yemek artıkları, tavayı yirmi dakika kadar su ve deterjanlı suda bekletirseniz kolayca temizlenebilir. Aşındırıcı madde yerine karbonat kullanmak daha iyi olur, bulaşıkları su-sirke karışımıyla silerseniz yeni gibi parlarlar.
Popüler cam tencere modelleri
Mağazalarda çok sayıda cam eşya çeşidi görebilirsiniz, ancak satın almadan önce karşınızda kaliteli bir ürün olduğundan emin olmanız gerekir. Cam homojen olmalı, içinde kabarcıklar veya şüpheli kalıntılar bulunmamalıdır.
Seçim yaparken "Vasilievskoe cam" setlerine dikkat edin - bu, uygun fiyata yüksek kaliteli ürünler üreten yerli bir üreticidir.
Simax'ın ısıya dayanıklı tencereleri, mavi ve yeşil tonlarda camdan yapılmış, yivli tabana sahip orijinal tasarımlarıyla dikkat çekiyor. 3,7 litreye kadar kapasiteli modeller üretiyorlar - bu, tüm aile için çorba hazırlamak için yeterli.
Fissman Pranzo, indüksiyonlu ısıtma elemanlı olanlar da dahil olmak üzere her türlü ocak için ürünler üretiyor.
Kalın mat veya kahverengi camdan yapılmış tabaklara da dikkat etmekte fayda var, her mutfakta çok asil görüneceklerdir.
Mutfak eşyalarınıza cam tencere eklemeye karar verdiyseniz, mağazaya gidip bir tane satın almaktan çekinmeyin. Cam ürününüz sizi hayal kırıklığına uğratmayacak ve uzun yıllar size hizmet edecektir.
