Yapışmaz kaplamalı bir tava her evde bulunması gereken bir eşyadır. Ancak farklı kaplama türleri mevcut olup, uzun süre dayanacak iyi bir kaplamaya sahip tavayı seçmek önemlidir. Ve eğer bir tava satın alırken hangi amaç ve hedefler için aldığınızı başlangıçta anlamazsanız, hem zaman hem de para kaybı yaşayabilirsiniz.
İçerik
Yapışmaz Tavaların Faydaları
Söz konusu tavaların mutfakta kullanımı şu sebeplerden dolayı tercih edilmektedir:
- Yapışmaz kaplama, az miktarda yağ ile yiyeceklerin ısıl işleme tabi tutulmasına olanak vererek, lezzetini kaybetmeden daha sağlıklı yemekler elde edilmesini sağlar.
- Aşındırıcı deterjanların kullanımından kaçınmanızı sağlar.
- Her türlü ürünün ısıl işlemine uygundur.
Ve ayrıca:
- yapışmaz kaplama, yuvarlak veya kare olması fark etmeksizin her türlü tavaya uygulanabilir;
- temizlenmesi kolaydır;
- ekonomi.
Yapışmaz Tava Çeşitleri
Temel olarak tavalar dış malzemesi ve kullanılan kaplama tekniği bakımından farklılık gösterir. Bir yıl bile hizmet etmeyenler de var, 20 yıl hizmet edenler de.
Randevu ile
Tavaların kullanım amacı ne olursa olsun, pişirme kabı yapışmaz kaplamalı olabilir. Bu mutfak eşyaları arasında şunlar yer almaktadır:
- çırpılmış yumurta için;
- krep yapımcıları;
- wok;
- ızgara;
- biftekler için;
- pişirme için.
Prensip olarak her yemeğe uygun bir tava bulabilirsiniz. Bu tavada hangi yemeklerin pişirileceğini iyi anlamak ve önerilere uymak önemlidir. Örneğin, krep makinesinde sadece krep pişirmek en iyisidir, çünkü yapışmaz kaplamayı daha az temizlemek zorunda kalırsınız. Krep pişirdikten sonra tabanını ve kenarlarını temiz bir bezle silin, krep makinesinin kapağını kapatıp bir sonraki kullanıma kadar kaldırın.
Malzemeye göre
Tavalar, yapışmaz kaplamanın uygulandığı taban malzemesine göre oldukça farklılık gösterir.
Dökme demir
Döküm tava, kaplama için neredeyse ideal bir tabandır.
- malzeme kaplamayla iyi bir şekilde bütünleşir;
- iyi ısı iletkenliği;
- yüksek sıcaklıklar için mükemmel.
Alüminyum
Kapsanması karmaşık bir malzeme. Alüminyum kolayca aşırı ısınıp deforme olabileceğinden, kaplamanın bütünlüğü bozulabilir ve çatlaklar ve kırılmalar meydana gelebilir. Ancak alüminyumun emaye ile kaplanması durumunda seçenekler de mevcuttur. Bu tip pişirme kapları yemeklerin yavaş pişmesine uygundur.
Çelik
Çelik tava satın alırken en iyi seçenek yapışmaz özelliğe sahip olanlardır. Çünkü çelik tabanda bir şey kızartmak çok zor oluyor, yemekler yanıyor ve bulaşıkları yıkamak da çok zorlaşıyor.
Bakır
Bu durumda paslanmaz çelik kaplama işlevini iyi bir şekilde yerine getirir, çünkü bakırın ısı kapasitesi çeliğin gerekli sıcaklığa kadar ısınmasını sağlar, ancak aşırı ısınmasına izin vermez. Bu tip tavalar kokuya karşı hassas olan yiyecekleri kızartmak için uygundur. Çünkü paslanmaz çelik yabancı kokularla temas etmez.
Kaplama türüne göre
Kaplamalar farklı çeşitlerdedir, farklı maddelerden yapılırlar ve uygulama teknikleri de farklıdır.
teflon
Geçen yüzyılın kaplaması. Daha modern polimerler üretilmeye başlandıktan sonra tam da bu düşünülmeye başlandı. Gerçek şu ki, teflon 250 dereceye kadar şiddetli ısıtıldığında toksin yaymaya başlar. Ayrıca bu tarz şeyler yoğun kullanımlarda ilk şekillerini kısa sürede kaybederler.
Döküm alüminyum
Bu tür malzemelerin üretim ve uygulama teknolojisi, ekonomik açıdan cazip bir metalden iyi bir kaplama yapılmasını mümkün kıldı. Üretim kalıplarında alüminyum eritilerek bir parça oluşturulur ve soğumaya bırakılır. Daha sonra aynı teknoloji kullanılarak bir sonraki katman oluşturulur.
Seramik
Bu kaplama teflon'un yerini aldı. Gıdaya yağ eklenmeden işleniyor, ancak aynı zamanda tüm tat özellikleri ve en önemlisi vitaminler ve yararlı mikro elementler korunuyor. Ancak böyle bir tavanın kullanım ömrü kısadır, aktif kullanımda sadece 8-9 ay. Ancak çok dikkatli bir şekilde kullanılması gerekir, aksi takdirde talaşlar oluşur.
Mermer
Mermer parçacıklı teflon kaplama. Bu kombinasyon Teflon'un kırılmaya karşı daha az hassas olmasını sağlar ve kullanım ömrünü uzatır. Kaplama birkaç kat halinde uygulanırsa ürün çok uzun süre dayanabilir.
Titanyum
Bu kaplama deformasyona uğramaz, gıda ile temas etmez ve döküm demirin özelliklerini taklit eder. Yalnız bir hususta ondan üstündür: Döküm demir gibi, şiddetli bir darbede çatlamaz. Bu tür uygulama temel malzemeye üç şekilde yapılabilir:
- teflon ile ince titanyum parçacıklarının karışımı;
- titanyumlu seramikler;
- titanyum kaplamalı polimer film.
Granit
Titanyum veya elmas kaplama gibi polimer ve granit talaşlarından oluşan kompozit bir tabaka uygulanır. Ayrıca mükemmel koruma özelliklerine sahip dayanıklı bir üst katmandır.
AP kaplamalı tavaların kullanım ömrü ne kadardır?
Öncelikle ürünün kullanım ömrü, sahibinin ürünü kullanabilme becerisine bağlıdır. Bir kişi teflon tava satın alırsa ve haftada en fazla iki kez yumurta pişirmek için kullanırsa, pasaportta belirtilenden çok daha uzun süre dayanabilir.
Kullanım ömrü tamamen kaplamaya bağlıdır:
- Teflon – 12 aya kadar;
- seramik - 9 aya kadar;
- mine - 2 yıla kadar;
- mermer - 15 - 20 yıla kadar;
- titanyum - 30 yıla kadar;
- granit - 15 yıla kadar.
En İyi Kaplamalı Kızartma Tavası Nasıl Seçilir
Hepsi, yemeklerin hangi amaçla seçildiğine ve ne sıklıkla kullanılacağına bağlıdır. Ama her halükarda, pahalı bir tavayı uzun yıllar boyunca bir kez edinmeniz, tencere ve tava setini altı ayda bir değiştirmekten daha iyidir.
EN İYİ 10 YENİ NESİL KIZARTMA TAVASI
Tava seçerken bilindik markaların tencere ve tavalarını tercih etmeniz en doğrusu olacaktır.
Polaris Gurme Seramik GC-28W
Döküm alüminyumdan ürünler üretiyorlar. Garanti süresi yaklaşık 2 yıldır. Ortalama fiyat segmenti 2.000 ruble'den başlıyor.
Tefal Supreme Gusto H1184074
Kaliteli teflon ürünler. Ürünlerin garantisi yaklaşık 1,5 yıldır. Fiyatlar 1.500 RUB'dan başlıyor. Ürünü aşırı ısıtmayın veya aşındırıcı maddeler kullanmayın.
AMT Gastrogus AMT526
Döküm demir ilavesiyle ekstra güçlü kaplama. Bu tavalar aşırı ısınmaktan korkmaz, ısıyı uzun süre korur ve bulaşık makinesinde yıkanabilir. Ortalama fiyatı 4.000 rubleden başlıyor.
TimA TVS Sanat Granit AT-1026
Granit kaplama, garanti süresi yaklaşık 15 yıldır. 3.000 RUB'dan başlayan fiyatlarla.
NEVA METAL SOFRA TAKIMLARI Karelia
Her türlü mermer kaplamalı tava üretimi yapılmaktadır. Ürünler mükemmel kalitede. Her türlü yemeği hazırlamaya uygun geniş yelpazede tavalar. Fiyat segmenti 2.500 ruble'den başlıyor. kızarmış yumurta yapmak için bir tava.
Rüya Granit
Teflon katkılı granit kaplama. Kullanmadan önce tavayı ısıtmanız tavsiye edilir. Tahmini maliyet 1.200 rubleden başlıyor.
Kukmara Geleneği s283a
Seramik yongalarla güçlendirilmiş iki katlı kaplama. Yaklaşık kullanım ömrü 2 yıldır. Fiyatı 2.000 rubleden başlıyor.
Rondell Mocco RDA-276
Titanyum kaplamalı alüminyum tavalar. Bu karışım sayesinde ürün ağır değil, dayanıklıdır.
