Ev için buharlı pişirici

Sağlıklı beslenme yaşam kalitesinin bileşenlerinden biridir. Buharda pişirme, lezzeti korurken vitamin ve temel mikro elementlerin kaybını da en aza indiriyor. Ayrıca buharlı pişiriciler, aynı anda birkaç yemeği pişirmeyi mümkün kılarak, önemli ölçüde zamandan tasarruf etmenizi sağlar.

Ev için buharlı pişiricilerin avantajları

Kızartılmış ve fırında pişirilmiş yiyecekler lezzetlidir, ancak bu tür yiyeceklerin zararlarını da unutmamak gerekir. Pişirme esnasında uygulanan buhar işlemi, hazırlanan ürünlerin lezzetini ve sağlıklılığını mükemmel bir şekilde dengeler. Mutfak aletinin birçok avantajı vardır:

• Çıkıştaki yiyecekler diyet ve sağlıklı;
• besin maddelerinin çoğunun korunması;
• hazırlanma hızı ve kolaylığı;
• Bebekler için yemek pişirme esnasında kullanılan kapların sterilize edilebilmesi;
• sade tasarımla çok işlevliliğin bir araya geldiği;
• yiyecekler yanmaz (otomatik kapanma özelliği mevcuttur);
• aynı anda birkaç yemeği hazırlayabilme yeteneği;
• basit ve bakımı kolaydır – buharda pişirildiğinde yiyecek artıkları sepetlere yapışmaz;
• çalışma sırasında güvenlik (mikrodalga fırınlara kıyasla elektromanyetik dalga yok);
• Buharda pişirilen yemekler hazırlanması kolay olup özel bir beceri gerektirmez;
• Bazı modellerde bulunan erteleme fonksiyonu, pişirme işleminin uygun bir zamanda otomatik olarak başlatılmasını sağlar;
• mutfakta sürekli bulunmayı ve ocakta olup biteni takip etmeyi gerektirmez.

Cihaz nedir?

En iyi buharlı pişirici çok işlevli, temizlemesi kolay ve güvenilir olandır. Yapısal olarak tüm modeller birbirine benzer. Taban kısmında ise içerisinde elektrik dolgusu bulunan, esas çalışma parçası olan bir taban bulunmaktadır. Üzerinde şebekeye bağlantı için çıkış bulunmaktadır. Burada ayrıca, bir ısıtma elemanının etkisi altında suyun kaynatıldığı bir kap da vardır; bu, buhar üretiminin kaynağıdır. Kontrol panelleri ön tarafta veya yan tarafta bulunabilir.

Buhar sepetleri tabanın üst kısmında yer almaktadır. Kapların alt kısımları deliklidir ve pişirme işlemi bu kapların içinde gerçekleşir. Bunların sayısı iki ile üç arasında değişmekte olup, üst üste yerleşmişlerdir. Üst sepet kapakla kapatılmıştır. Her sepetin içinde yoğuşma suyunu ve meyve suyunu toplayan bir tepsi bulunmaktadır.

Vapur ne işe yarar?

Buharlı pişirici sağlıklı beslenmeyi sağlamanın yanı sıra tek oturuşta eksiksiz bir öğün hazırlamanıza da olanak tanır. Farklı pişirme süreleri gerektiren ürünlerde de sorun olmayacaktır. Uyulması gereken önemli bir kural var. Uzun süre pişecek yemekler için alt sepeti kullanın.

Buharlı pişiriciler, pişirmenin yanı sıra, önceden hazırlanmış lezzetli yemekleri ısıtmak için de mükemmel bir fonksiyona sahiptir. Gazlı ocak veya mikrodalga fırın kullanmanıza gerek yok. Yeterli suyunuz varsa, misafirleriniz geldiğinde lezzetin istediğiniz sıcaklığını birkaç saat koruyabilir ve ziyafet, mutfak şaheserlerinin yavaş yavaş tadımıyla keyifli buluşmaların uzun bir evresine dönüşebilir.

Bir vapur nasıl çalışır

Mutfak aleti elektrik şebekesine bağlandığında, haznedeki su kaynama noktasına kadar ısınır ve ardından buhar oluşur. Üzerindeki özel delikler gıda bölmelerine kadar yükselmesini sağlar. Özel halka şeklindeki bir eleman yardımıyla buhar kütlelerinin hareketi hızlandırılıyor, bu da önemli ölçüde elektrik tasarrufu sağlıyor.

Gövdede sıvı seviye göstergesi bulunmaktadır. Bazı modellerde su eklemeniz gerektiğini hatırlatan bir ses sistemi de bulunuyor. Paletler çalışmamızda önemli bir rol oynuyor. Çalışma esnasında oluşan kondens suyunu toplayarak jeneratöre gitmesini engellerler.

Mutfak aletinin tasarımı çoğu model için standarttır ve yalnızca ek elemanların farklı konfigürasyonunda farklılık gösterebilir.

Doğru profesyonel buharlı ütü nasıl seçilir

Ev mutfağınız için ekipman seçerken, buharlı pişirici seçerken birkaç hususa dikkat etmelisiniz:

• Tasarım. Ünitenin düzenli olarak kullanılması amaçlanıyorsa, abajurların minimal dekorasyon ve maksimum işlevselliğe sahip, evrensel olması gerekir. Küçük ve kompakt oldukları için ara sıra kullanıma uygundurlar. Belirli bir stile sahip büyük mutfaklar, buna uygun bir buharlı fırın stili gerektirir. Eğer alanınız kısıtlıysa, şeffaf, ağırlıksız bir kasa malzemesi tercih edebilirsiniz.
• Teknik parametreler. Bu bileşen doğrudan beslenmesi gereken kişi sayısına bağlıdır. Kalabalık aileler için yüksek güce sahip geniş bir model.
• Kontrol tipi. Proses kontrol modülleri mekanik veya elektronik olabilir. Ve burada her şey sizin kendi tercihlerinize bağlı. Mekaniği daha basit olan elektronik tip, tuş kombinasyonlarını girerken dikkat gerektiriyor.
• Su seviyesi kontrolü. Isıtıcının sürekli olarak su içerisinde kalması, düzgün çalışması için bir koşuldur. Eksiklik olması durumunda otomatik kapanma gerçekleşir. Tasarımda su ekleme deliği ve uyarı sinyalinin bulunması da artı puan.
• Teçhizat. Kalabalık aileler için iki adet geniş tepsi yeterli olacaktır. Ancak aynı anda birkaç yemek pişirmeyi planlıyorsanız, o zaman üçüncü bir sepete ihtiyacınız olacak. İşlemi hızlandırmak için kapağa fan yerleştirilmiş modeller de var ancak bunlar biraz daha pahalı.
• Çalışma modları. Standart seçenekler 3 mod için tasarlanmıştır. Daha yüksek fiyat kategorisinde ise sayıları beşe ulaşıyor.

Kontrol türüne göre cihaz türleri

Elektrikli, ankastre ve kompakt cihazlar arasında seçim yapmanız gerekecek; bunların da kendilerine özgü kontrol tipleri olacak.

Ek Bilgiler! Kompakt modeller, elektrikli ve gazlı ocaklarda kullanılmaya olanak tanıyan ızgaralı ve delikli ek parçalara sahip tencerelere benziyor.

Mekanik

Bu tür cihazların ön panelinde çalışma süresini ayarlamaya yarayan yuvarlak bir düğme bulunmaktadır. Bunun için sadece istediğiniz sayıya çevirmeniz yeterli.

Elektronik

Karakteristik özelliği ise basmalı buton panelli gösterge panelidir. Modlara alışmak biraz daha zaman alıyor ama pişirme modlarının hassasiyeti bunu fazlasıyla telafi ediyor.

Elektromekanik – orta seçenek, sadeliği ile ayırt edilir (kapatmak için sadece kolu çevirmeniz yeterlidir).

Güç

Parametre pişirme hızını etkiler. Çok sayıda sepet, artan güç anlamına gelir. Üç adet 4 litrelik kap için ortalama güç 1200 W'tır. Bir kase için ise 500 W yeterli olacaktır.

Buhar kaplarının (sepetlerinin) sayısı ve şekli

Çoğu modelde 2-3 konteyner bulunmaktadır. Farklı taban çapları cihazın kapalı şekilde saklanması için kompakt bir şekilde katlanmasına olanak tanır (ancak çalışma sırasında değiştirilemezler). Küçük olanları bulaşık makinesinde yıkanabilir. Yapışmaz kaplamalı tabanının bulunması temizliği oldukça kolaylaştırıyor.

Palet sayısı

Tek bir tepsinin varlığı, hazırlanan tüm ürünlerden gelen sıvıların toplandığını varsayar (alttakiler, üstteki yemeklerin tüm buketiyle ıslanacaktır). Geniş paletler çalışma esnasında taşmayı önler. Tutarken elinizin yanmaması için saplı modelleri tercih edin.

Su göstergesi ve yeniden doldurma

Su miktarını kontrol etmenizi ve daha fazlasını ekleme olanağı sağlayan son derece kullanışlı bir fonksiyon. Bu önemli ve kullanışlıdır, çünkü uzun sürede pişen yemekler için yeterli sıvı olmayabilir. Huni veya içi boş sepet kulplarının yeniden doldurulması gerektiğinde uyarı vermek amacıyla ses veya ışık sinyali verilir.

Özel koruma

Zamanında su eklenmediği takdirde cihazın kapatılması şeklinde gerçekleşir. Bu durumda ısıtma cihazı korunmuş olur ki bu da doğrudan güvenliğe katkı sağlar. Buharlı pişiricinin elektrik şebekesine bağlanmasıyla, çalışma durumu göstergesi sizi kullanıma hazır olduğu konusunda uyaracaktır.

Ekler ve eklentiler

Mağazalarda temel olanların yanı sıra farklı konfigürasyonlar da bulabilirsiniz:

• yan yemek kapları, yumurta haşlama standları;
• toplu ürünler için ızgaralar;
• pirinç kasesi;
• gıda sıcaklığını izleme amaçlı problar;
• güçlü doğal boyalar içeren ürünleri ifade eder;
• yemek tarifleri.

Ek işlevler

Hangi vapurlar daha iyidir? Birçok modelde gelişmiş özellikler mevcuttur:

• gecikmeli başlatma – belirli bir başlatma saati ayarlanır (ve yemeğin sıcaklığı 12 saate kadar gereken süre boyunca korunur);
• “hızlı buhar” – pişirme sürecinin maksimum hızlanması;
• "tarifler" – üreticiler standart tarifleri elektronik buharlı pişiricilerin hafızasına kaydederler;
• sepetlerde pişirme süresi ve sıcaklığının belirtilmesi;
• İşin tamamlandığına dair sesli bildirim.

Uzmanlardan bakım ve kullanım konusunda faydalı ipuçları

Cihazınızın uzun süre çalışır durumda kalması için şu kurallara uymanız gerekir:

• Yüksek sıcaklıklara dayanıklı düz bir zemine kurulum yapılmalı, bir metre yükseklikte mobilya bulunmamalıdır;
• çalışma koşullarında hareket etmesini önlemek;
• cihazın üzeri hiçbir şeyle örtülmemelidir;
• Buharlı pişirici çalışırken çocukların vapura yaklaşmasına izin vermeyin;
• Şişelenmiş su kullanımı idealdir.

Temizlik için sabunlu su kullanın. Tabanı sadece nemli bir bezle silin (bu işlemi yapmadan önce elektrik bağlantısını kesin). Isıtma elemanındaki kireç, çalışma modunda 15 dakika boyunca sirkeli su çözeltisiyle temizlenir.

En iyi vapur modellerinin değerlendirmesi

Seçim yaparken kendini kanıtlamış vapurların derecelendirmesini kullanabilirsiniz.

Tefal VC 1006 Ultra Kompakt

Üç adet geniş hazne ve tam fonksiyonlu elektronik buhar makinesinden oluşan bir cihaz.

Zauber X-560

Metal hazneli, tanktaki su seviyesi gözle görülebilir, kullanımı kolay ve saklaması kompakttır. Maksimum zamanlayıcı – 60 dk.

Braun FS 3000

Mekanik kontrollü iki katlı, gücü 850 W. 2 litrelik sepetler, plastik gövde, ilave elemanlar.

Philips HD9140

İçinde farklı boylarda sepetler ve pirinç için bir kase bulunan üç katlı, yumurta için girintiler. Çoğu elektronik kontrol fonksiyonu mevcuttur (gecikmeli başlatma hariç). Güç – 900 W.

Tefal VS 4003 Vitacuisine Kompakt

Üç plastik sepette toplam 10 litre hacim. Elektronik kontrol. Güç 1800 W. Set, soslar ve marine soslar için tepsiler ve bir tarif içerir

Philips AVENT SCF870

Çocuklar için mekanik kontrollü ve bir hazneli buharlı blender. Güç – 400 W.

Braun FS 5100

İki sepet (her biri 3,1 l) ve iki litrelik bir pirinç kasesi. Güç 850 W. Buhar hızlandırıcı ile donatılmıştır. Mekanik kontrol.

Bosch Serisi 8 CDG 634 BS1/BB1

Dahili buharlı pişirici. 1.9 kW gücünde, çocuk koruma fonksiyonlu elektronik kontrollü büyük boy bir cihazdır.

Smeg SC745VAO/VPO

Elektronik kontrollü, 3900 W gücünde. Tank – 1,4 l (su ekleme imkanı yok), arka aydınlatmalı, kapak açıldığında otomatik olarak çalışmayı durdurur.

Çözüm

Buharlı pişirici kullanışlı ve kullanışlı bir mutfak aletidir. Çalışma sürecini tanıma ve inceleme sürecinde en uygun modelden yana tercih yapmalısınız. Pişirme kuralları basittir, ancak işletme koşullarına aykırı olmayan kendi pişirme yeniliklerinizi de kullanabilirsiniz.

VİDEO: Doğru vapur nasıl seçilir.