İndüksiyonlu ocaklar için pişirme kapları

Son yıllarda indüksiyonlu ocaklar giderek daha fazla tercih ediliyor. Elektrikli sobalara göre daha düşük enerji tüketimi ve kullanım kolaylığı ile öne çıkıyorlar. İşte bu nedenle modern ev hanımları yeni teknolojiye geçmeyi tercih ediyorlar.

Bazı kişiler yeni yemekler seçmek zorunda kalacakları için bu karara kuşkuyla yaklaşıyor. İndüksiyon kaplamanın özelliklerini ve yemek pişirmede çatal bıçak seçimini anlamaya çalışalım.

İndüksiyonlu ocaklar hakkında bilinmesi gereken önemli noktalar

İndüksiyonlu ocaklar yapı itibariyle geleneksel ocaklardan önemli ölçüde farklıdır. En önemli fark çalışma prensibidir. Gaz sobası oldukça basit bir şekilde çalışır. Brülörler ateşi besler ve tavadaki yemeği ısıtır. Elektrikli sobalar biraz farklı çalışır. Akım tellerden geçerek ısıtma elemanına iletilir. Sıcaklığı ayarlanan değere kadar yükselir, bu da kap içindeki yiyecekleri ısıtmanıza olanak tanır.

İndüksiyonlu ocaklarda ise durum daha karmaşıktır. İndüksiyon akımının oluşması sonucu ısınma meydana gelir. Cihazın yüzeyi genellikle elektrik akımını yalıtan bir malzemeden yapılır. Bu tabakanın altında iletken görevi gören bobinler bulunur. Üzerlerine elektrik akımı uygulandığında manyetik alan oluşur. Ocak yüzeyine özel bir kap yerleştirilerek çember kapatılır. Elektrik akımıyla manyetik alan yaratılır ve ısınma meydana gelir.

Elektromanyetik indüksiyon, indüksiyon akımıyla oluşur. Böylece ekipmanın verimliliği diğer modellere göre önemli ölçüde artıyor. Verimlilik yüzde doksana yakın. Bu sayede elektrikten önemli oranda tasarruf sağlanıyor.

Isıtma enerjisi sadece nesneye yönlendirilir ve dağıtılmaz. Ocak yüzeyi hiç ısınmadığından yüksek güvenlik özelliğine sahiptir. Özellikle küçük çocuklarınız varsa artık evinizde tehlikeli kibrit bulundurmanıza gerek kalmayacak.

Tencereyi yüzeyden çektiğinizde ısıtma işlemi duracaktır. Bu, ocağı kendiniz açmakla uğraşmanıza gerek kalmayacağı anlamına geliyor. Tüm pişirme işlemi basitleştirilmiştir.

Tencere ve tavalarda indüksiyon tabanı nedir?

Birçok kişi bunun ne olduğunu merak ediyor - bir kızartma tavası veya tenceresinin indüksiyon tabanı. Bu yüzey, indüksiyon akımının iletilmesine ve ısıtma etkisinin oluşmasına olanak veren yüksek ferromanyetik özelliklere sahiptir. Alt kısım, plakanın yüzeyinin altında bulunan bobinlerle etkileşime girerek elektromanyetik alan yaratıyor.

Bu tür pişirme kaplarının çalışma prensibi oldukça basittir. Çoğu üretici yemek pişirmek için çelik tencere satın alınmasını öneriyor. Ayrıca, bireysel bazda açıklığa kavuşturulması gereken başka özel materyaller de bulunmaktadır.

Genellikle indüksiyon tabanlı pişirme kapları özel bir sembolle işaretlenir. Ürünün arka tarafında yer almaktadır. Özellikleri kontrol etmek için mıknatıslardan yararlanılır. Bu sayede manyetik özellikleri tespit edebilir ve satın alma kararı verebilirsiniz.

Normal tencere ve tavalar kullanıldığında ocak çalışmıyor bile. Bu, aşırı ısınmaya karşı koruma sağlamak için yapılır. Yiyecekleri yüzeye düşürseniz bile kömüre dönüşmez. Kalıntıları deterjan ve sünger yardımıyla güvenle çıkarabilirsiniz.

Kahveyi ısıtmak için Türk kullanıyorsanız, ısıtma elemanının boyutuna göre yüzeyin ayarlanmasına yardımcı olacak metal bir adaptör satın almanız gerekecektir. Bu tür bir cihazın sürekli olarak kullanılması tavsiye edilmez. Bu durum hem ekstra güç israfına yol açacak hem de aynı anda birden fazla ocakta yemek pişirmenizi engelleyerek rahatsızlık yaratacaktır.

İndüksiyonlu pişirme kapları ile diğer pişirme kapları arasındaki fark nedir?

Aşağıdaki hususlara dikkat edilmesi önerilir:

• ferromanyetik özellikler – bir mıknatısın varlığında mıknatıslanma yeteneği, bu da bir indüksiyon alanının aktive edilmesine olanak tanır;
• kalın taban – içerideki yiyeceklerin yeterli şekilde ısıtılmasını sağlamak için gereklidir;
• Tencere boyutunun ocak üzerindeki brülörlerin boyutlarına göre seçilmesi önerilir - önerilen tencere markasını belirten geliştiricinin talimatlarını incelemek daha iyidir.

Lütfen aklınızda bulundurun! Tencere ve tavaların tamamının ferromanyetik malzemeden yapılmış olması caiz değildir. Ayrıca bu tür ürünlerin kalınlığının bir santimetreyi geçmesi, pişirme esnasında yemeklerin kırılmasını önleyecektir.

İndüksiyonlu ocaklarda normal tava ve tencereler kullanıma uygun mudur?

İndüksiyonlu ocak kullanmak için özel pişirme kapları satın almanız gerekir. Genellikle ferromanyetik malzemelerden yapılır. Alt kısmı mıknatıslı olmalı, bu sayede elektrik akımı aktive olacak ve ısıtma işlemi başlayacaktır.

Ferromanyetik tabanlı mutfak gereçlerini de kullanabilirsiniz. Bu da ürünün maliyetini önemli ölçüde düşürüyor. Çelik tencere ve tavaları tercih etmeniz daha doğru olacaktır.

Fırın için ızgara tavası satın alınır. Isının alt yüzeye eşit şekilde dağılmasını sağlar. Böyle bir fırın tepsisinin çift tabana sahip olması gerekir.

İndüksiyonlu pişirme kaplarının çeşitleri ve malzemeleri

Bu tür mutfak eşyalarının üzerinde genellikle diğer ürünler arasında kolayca ayırt edilebilmesini sağlayan bir işaret bulunur. Dışarıdan bakıldığında bu tarz mutfak eşyaları daha devasa görünüyor. Maliyeti de farklı; normal muadillerine göre neredeyse iki kat daha pahalı. Eğer tasarruf etmek istiyorsanız, marketten yemek satın alabilirsiniz. Manyetik özelliklerini normal bir mıknatıs kullanarak kontrol edebilirsiniz. Dökme demir, çelik, demir ve diğer kalın metallerden yapılmış pişirme kapları indüksiyonlu ocaklar için uygundur.

Çelik pişirme kapları hem çekici bir görünüme hem de optimum performans özelliklerine sahiptir. Bu da uzun bir kullanım ömrü sağlar. Ürünün alt kısmının kalınlığını mutlaka dikkate alın. Birçok üretici kaliteli malzeme kullanımında tasarrufa gidiyor. Çeliğin manyetik özelliklerini kontrol edin. Uygun bir ürün, benzerlerinden daha pahalı olacaktır. Emaye kaplamalı tencere satın alabilirsiniz. Bu durumda üretici ve manyetizmanın dikkate alınması gerekir.

Alüminyum pişirme kapları sıklıkla kullanılır. Özel tabana sahip cam modeller de ilgi görüyor. Ancak bu tür kapların kullanımında dikkatli olunması gerekir.

İndüksiyonlu tencerelerin iç kaplamasında hangi özelliklere dikkat edilmelidir?

İndüksiyonlu ocaklar için pişirme kapları çift tabanlı olmalıdır. İç yüzeyin hangi malzemeden yapılacağının hiçbir önemi yoktur. Homojen alaşımlardan yapılmış seçenekler de kabul edilmektedir. Duvarlar emaye yüzeylerden veya çelikten de yapılabilir. Başlıca şart ürünün bir santimetreden ince olmamasıdır.

İndüksiyonlu tava nasıl çalışır?

İndüksiyonlu ocaklar için wok tavası, yiyecekleri ısıtmak için kullanılmasına olanak veren özel özelliklere sahiptir. Ürünün temel parametrelerini ele alalım.

Ferromanyetik taban

Tavanın tabanının manyetik malzemeden yapılmış olması gerekir. Satın alırken mutlaka mıknatıs kullanarak ürünün manyetik özelliğini kontrol edin. Ferromanyetik taban, elektromanyetik alanın çemberini tamamlamanızı sağlar. Tencerenin tabanına yönlendirilen ve yüzeyini ısıtan bir indüksiyon akımı üretilir. Bu, ısıyı dağıtmadan herhangi bir yiyeceği hedeflenen şekilde ısıtmanıza olanak tanır.

Düz bir yüzeyin önemi

Alt yüzeyin kesinlikle düz olması gerekmektedir. İndüksiyon alanı oluşturmak için iki plakaya ihtiyaç vardır, bunlardan biri ocak yüzeyinin altına yerleştirilir. Kabın alt kısmı daireyi kapatmaya yarar. Eğer eşit olmazsa indüksiyon alanı oluşması mümkün olmayacağından ısınma meydana gelmez.

Herhangi Bir Pişirme Kabından Endüksiyon Pişirme Kabı Nasıl Yapılır

Bunun için ferromanyetik malzemeden yapılmış özel bir adaptör satın alabilirsiniz. Bu, özel pişirme kapları satın alımında önemli ölçüde tasarruf etmenizi sağlayacaktır. Bu adaptör, pişirme kabının üzerine yerleştirildiği ve içindeki yiyeceklerin ısıtılmasını sağlayan bir disktir.

İndüksiyonlu ocak için tava nasıl seçilir

İndüksiyonlu ocaklar için farklı tipte tavalar bulunmaktadır. Seçim, üzerinde ne pişireceğinize bağlı. En popüler seçeneklere bir göz atalım.

Izgara Tavası Seçimi

Döküm veya alüminyumdan üretilir. Gıda işlemede bazı özellikleriyle ayırt edilir. Aşağıdakilerin hazırlanması için tasarlanmıştır:

• et - özel bir boşluk sayesinde kuru ve aynı zamanda sulu et hazırlamak mümkündür;
• balık – normal bir tavada olduğu gibi her türlü balığı pişirebilirsiniz;
• sebzeler – herhangi bir sebzeyi hızlı bir şekilde hazırlamanızı sağlar.

İndüksiyonlu krep makinesi

Krep yapmayı seven ev hanımları için kaliteli özel krep yapma makineleri bulunmaktadır. Devrilme esnasında sorun yaşamamanız için, kulpları dahili olan modelleri tercih etmeniz önerilir. Aynı anda birden fazla küçük krep pişirmenize olanak sağlayan özel modelleri de mevcuttur.

Wok tavası

Gıdanın faydalı özelliklerini koruyarak hızlı pişirme özelliğine sahiptir. Bu tip pişirme kaplarının tabanı küçük ve derindir. Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Pişirme hızına önem verenlere tavsiye edilir.

En İyi İndüksiyonlu Pişirme Kaplarının Popüler Üreticileri

Bu tip mutfak gereçlerinin önde gelen geliştiricisini belirlemek zordur. Belirli bir soba için en iyi seçeneği seçmek için, belirli modelin özelliklerine dikkat etmelisiniz. Belirli bir ürüne özel tasarlanmış opsiyonların satın alınması önerilir. Sektörün en büyük temsilcileri arasında Tefal, Fissler, Woll, Zepter yer alıyor. Ürünleri yüksek kalite, uzun kullanım ömrü ve optimum performans özellikleriyle öne çıkıyor.

İndüksiyonlu ocaklar için uygun pişirme kabı seçimi zordur. Piyasayı dikkatlice incelemeli ve en iyi ürünü seçmelisiniz. Bu tür yemekler benzerlerine göre yüksek maliyetli olduğundan, başlangıçta yalnızca gerekli olanı seçin.

VİDEO: İndüksiyonda hangi pişirme kapları kullanılabilir?