Günümüzde evlerde mutfakta ve pastanelerde vazgeçilmez yardımcılardan biri de döner efektli tezgahlardır. Birçok kadın kendi kekini yapmayı sever, ancak onu süslemek her zaman kolay olmayabilir. Onun yardımıyla sadece pişmiş ürünleri süsleyip güzelleştirmekle kalmaz, aynı zamanda şenlik masasında tatlıları da etkili bir şekilde servis edebilirsiniz. Büfeler ve özel davetler için idealdir.
İçerik
Dönen pasta standına neden ihtiyacınız var?
Her pasta şefinin, hatta acemi olanların bile, mutfağında mutlaka bir döner pasta standı bulundurması gerekir. Bir veya daha fazla ayak üzerinde duran, tabanında dönen bir elemanın bulunduğu, düzgün yuvarlak veya kare bir tepsidir.
Standın bazı avantajlarına dikkat edin:
- Kullanımı kolaydır. Hiçbir şey icat etmeye gerek yok, çevirmesi ve yıkaması kolaydır.
- Kolaylık. Pastayı eşit parçalara kolayca kesip tabaklara yerleştirmenizi sağlar.
- Estetik. Güzel sunum, iç mekanın dekoratif parçası.
- Hız. Bu stand sayesinde pasta süsleme işlemini çok daha hızlı yapabileceksiniz.
- Çok yönlülük – tatillerde ve mutfak aracı olarak kullanıma uygundur.
- Malzeme. Standların hemen hemen hepsi dayanıklı, kaliteli malzemelerden üretilmiştir.
- Sürdürülebilirlik. Süsleme sırasında pastanız yüzmeyecek ve tabaktan düşmeyecektir.
Ayrıca bu yemeğin faydaları şunlardır:
- mükemmel pürüzsüz kremsi bir kaplama yaratın;
- pişmiş ürünleri farklı yönlere çevirin;
- şekerleme ürünlerinin üzerine eşit bir tabaka sır dökün;
- büyük tatlılara stabilite kazandırır;
- tabağın üzerine eğilmeden veya durmadan desen ve resim çizin;
- Kekleri hızlı ve zahmetsizce mastikle kaplayın.
Döner stand çeşitleri
Bugün şekerleme araçları pazarı bize geniş yelpazede döner stantlar sunuyor. Tabanında dönen bir rulman bulunan, ayaklı bir kaideye benzemektedir. Yuvarlak veya kare, oval veya dikdörtgen olabilir. Tamamen sizin tercihinize ve pastanın şekline bağlı. Yuvarlak stand standarttır. Farklı çaplardaki bir tabaktan oluşur ve tıpkı kare bir tabak gibi, kenarları da farklı uzunluklardadır.
Bir diğer çeşidi ise sıra dışı sunumlar için tasarlanmış şekilli masalardır. Bunlar arasında popüler bir stand türü olan “Rubik küpü” de yer alıyor. Üç adet kare raf, bir taban, bir orta ve bir kapaktan oluşan üç katlı bir masadır. Her raf kendi ekseni etrafında dönebiliyor ve bu sayede kübik bir yapıdan çok daha fazlası yaratılabiliyor. Ayrıca tasarımı katlanabilir olduğundan temizliği de kolaydır.
Mutfak pazarındaki yeni ürünlerden biri de elektrik motorlu pikap; çanağı kendisi döndürebilir ve farklı yönlere eğilebilir.
En popüler stand çapları
Kekler gibi pikaplar da çeşitli çaplarda gelir. Masa satın alırken pasta katlarının hangi büyüklükte olacağını göz önünde bulundurmanız gerekir. Unlu mamullerin rahatça süslenebilmesi için, pay 2-3 santimetre olmalıdır. En çok tercih edileni ise çapı 25-30 santimetre olanlardır, zira standart kek çapları 20-25 santimetredir.
Dönen pasta standları için malzemeler
Standın sabit ve sağlam olması önemlidir. Üreticiler, fiyatın değişeceği metal, plastik, ahşap, cam gibi çeşitli malzemelerden yapılmış geniş bir ürün yelpazesi sunmaktadır.
Metal stand özellikle sağlam ve dayanıklıdır. Böyle bir ürünü satın aldığınızda onu sonsuza kadar saklama şansınız var.
Plastik tepsiler hafif ve ucuzdur. Ayrıca böyle bir ürün kısa sürede kırılır, sıkışmaya başlar ve eğilir. Nadir kullanıma ve evde çay içimine uygundur. Ancak model ve renk seçeneği oldukça geniştir.
Ahşap talep görüyor - doğal ve dayanıklı bir ürün, çevre dostu olmasının yanı sıra her türlü iç mekana uyum sağlayacak. Olumsuz yönleri ise çabuk aşınmasıdır. Zamanla ahşap yüzeyi kararır, yıpranır ve yumuşar, kırılmalar ve çizikler oluşur. Bu da mikroorganizmaların üremesi için hijyenik olmayan bir ortam oluşması anlamına geliyor.
En yaygın seçenek camdır. Sağlam, dayanıklı, uzun ömürlü, kırılmadığı takdirde uzun süre dayanır.
Dönen Pasta Süsleme Standı Nasıl Yapılır
Standı mağazadan satın alabileceğiniz gibi kendiniz de yapabilirsiniz. Öncelikle görünüm, boyut, şekil ve malzeme konusunda karar vermelisiniz. Çiziminize bakarak döner pasta standını kolayca monte edebilirsiniz. İki adet rulmana, bir adet tahta levhaya veya kontrplak levhaya, 14-16 cm uzunluğunda plastik veya metal boruya, 30-40 cm uzunluğunda metal daireye, çivilere ve kendinden kılavuzlu vidalara ihtiyacınız olacak.
İlk verileri belirledikten sonra masa tablasını yapmaya geçin. Bunu yapmak için bir diyagram çizmeniz gerekir. Daha sonra yatağı hazırlamanız ve ikisinden birini birleştirmeniz gerekiyor. Ahşaptan aynı çapta, 15-20 cm çapında iki daire kesmeniz gerekiyor. Bir dairenin içine rulman için bir delik açın ve içine çakın. Daireleri çivilerle birbirine sabitleyin.
Yatağın içine istenilen yükseklikte 14-16 cm'lik boru yerleştirilir. Mekanizma sayesinde borunun sağlam durması ve dönmesi gerekmektedir. Metal çember boruya konvansiyonel veya soğuk kaynak yöntemi kullanılarak kaynaklanmalıdır. Soğuk kaynak, oyuntu hamuruna benzer, deneyimsiz olsanız bile rahatlıkla çalışabilirsiniz. Metal çemberin üstüne ahşap çemberi takın. Üst kısmı istenilen renkte kendinden yapışkanlı film ile süslenebilir. Dönerli kek tepsisi hazır!
Kaliteli Bir Pasta Standı Nasıl Seçilir
Seçim yapmadan önce standın hangi amaçla ve ne sıklıkla kullanılacağı sorusuna cevap vermelisiniz. Eğer ailenizle nadiren pasta yapıyorsanız, profesyonel bir pastaneye para harcamanın bir anlamı yok. Cam veya ahşap standlara dikkat edin, uzun süre dayanırlar, sağlamlıklarını ve görünümlerini korurlar.
Eğer profesyonel bir pasta şefiyseniz veya olmayı planlıyorsanız, o zaman seçeneğiniz metal bir standdır. Diğerlerine göre daha pahalıdır ama en dayanıklısıdır, asla bozulmaz, kırılmaz, eğilmez veya kesilmez. Ayrıca hijyen açısından tüm hijyen standartlarına uygundur.
Plastik ürünlerde ise dikkatli olmalısınız. Tek seferlik tatiller için daha uygundurlar. Bu tür masalar hızla eğilip sıkışmaya başlar, bu da tatlı üzerinde güzel ve düzgün desenler yapmanıza izin vermez ve bunun sonucunda üzerine kekleri yerleştirmek imkansız hale gelir. Ayırt edici özelliği ise düşük fiyatıdır.
Stand seçerken lütfen aşağıdakilere dikkat edin:
- Küçük kreplerden büyük pastalara kadar her boyuttaki ürünü süsleyebilmeniz için çapı daha büyük bir stand seçin.
Dönen pasta standı genellikle ek aksesuarlarla donatılır: spatula, kapak, pişirme kalıpları, pasta şırıngası vb. ile birlikte tedarik edilebilir. - Ağırlığı fazla olan masaları tercih edin, daha sağlamdırlar ve büyük ağırlıktaki kekleri taşıyabilirler.
Standın kaliteli olması gerekir, bu nedenle seçerken dayanıklılığa ve olası kullanım ömrüne odaklanın. - Çok katlı standları seçerken her rafın yüksekliğine dikkat edin, en az 15 cm olmalıdır.
Döner tepsi, ziyafet organizasyonlarında ve restoran, kafe ve pastanelerde “vitrin” olarak kullanışlı olacaktır. - Şeffaf kapaklı bir model tercih edin, böylece ürünü istenmeyen çevresel etkilerden (hava koşulları, böcekler) korumuş olursunuz.
Birçok kişi için belirleyici satın alma koşulu, servis amaçlı kullanıma uygun şeffaf bir kapağın varlığıdır. - Bazı masalarda pastayı mükemmel şekilde eşit parçalara kesmek için özel bir ızgara bulunur.
Döner standla birlikte sıklıkla verilen ek bir ağ oldukça popülerdir.
Dönen pasta standı, mutfak ekipmanları arasında gerçek bir buluntudur ve mutfak icatlarınızda baş yardımcınız olacaktır. Onun yardımıyla fırınlanmış ürünleri kolayca ve hızlı bir şekilde süsleyebilir ve şenlikli masayı süsleyebilirsiniz. Geniş ürün yelpazemizde her zaman tercihlerinize ve fiyat durumunuza uygun bir stand bulabilirsiniz.
Resmi bir etkinliğin tamamlayıcısı, klasik ve stilistik vurgulara sahip lakonik formlardır. Parlak ve renkli olanlar çocuk partilerine mükemmel uyum sağlarken, açık tonlardaki porselen olanlar ise düğünlere harika bir katkı sağlayacaktır.
