Günümüzde giderek daha ilginç pişirme araçları ortaya çıkıyor. Onların yardımıyla yemek pişirmek hem daha kolay hem de daha hızlı hale geliyor. Ve ortaya çıkan yemekler mükemmel lezzet özelliklerine sahip ve sağlıklıdır. Bunlardan biri de çift taraflı tavalardır.
İçerik
Cihazın özellikleri
Bu tava biftek, sosis, balık ve daha birçok yemeği pişirmek için idealdir. Aşırı yağ için kullanılan ızgara ızgarası ve damlama tepsisi olmadan gurme yemekler hazırlamanıza olanak tanır. Üstelik sadece gazlı ocaklarda değil, elektrikli ocaklarda, hatta kamp koşullarında açık ateşte bile kullanılmaktadır. Bu tava gerçekten evrensel bir çözüm! Birbirine halkalarla bağlanmış iki derin tabandan oluşur. Her biri, cihazın güvenli bir şekilde sabitlenmesini sağlayan manyetik bir sapla donatılmıştır.
Günümüzde tatlı yapımında, waffle ve krep yapımında da kullanılan modellerin satışta olduğunu belirtmekte fayda var. Ve yine de en yaygın olanı, normal bir tencere ve ızgaranın bir tür sentezi olan klasik versiyondur; bunun yardımıyla, fazla yağ olmadan ve maksimum fayda ile yemekleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Çift taraflı tava kullanmak, yiyecekleri çevirmek için spatula kullanmanıza gerek kalmamasını sağlar ve mutfağınızın temiz ve yağ lekelerinden uzak kalmasına yardımcı olur.
Cihazın şekilleri yuvarlak, yarım küre veya kare şeklinde değişmektedir. Ancak her form için pişirme işlemi aynıdır: Yiyecekler kabın içine yerleştirilir ve sıkıca kapatılır. Gerektiğinde saplarını sıkarak tavayı ters çevirin.
Avantajları ve dezavantajları
Önce hoş bir şeyden bahsedelim. Çift taraflı tavaların gerçekten çok sayıda avantajı var.
- İşlevsellik ve kolaylık. Böyle bir "alet"in kullanımı sayesinde yemek hazırlamak için gereken süre önemli ölçüde azalıyor. Ayrıca mutfağı toplamak ciddi bir çaba gerektirmiyor ve mutfağı toplama süreci artık bir piyango değil: işe yarayacak mı yaramayacak mı.
- Neredeyse tüm modellerde yapışmaz kaplama bulunur; bu da en sevdiğiniz bifteği fazla pişirmeniz veya balığınızın iştah açıcı olmayan siyah bir kabuk alması konusunda endişelenmenize gerek olmadığı anlamına gelir. Yağsız yemek pişirseniz bile bu sorunla karşılaşmazsınız.
- Emniyet. Bu tür cihazların genellikle ısınmaya karşı güvenilir koruma sağlayan oldukça uzun sapları vardır.
- Cihazın sıkılığı. Çiftli tavaların üretiminde, kaynayan yağın veya suyun dışarı sızmasını önleyen özel ısıya dayanıklı contalar kullanılmaktadır.
- Çeşitli iç yüzeyler. Genellikle bir veya iki tarafta, bitmiş yemeğe ızgara efekti veren belirli bir desen bulunur.
- Yağın boşaltılması için bir hazne ve buharın çıkması için özel bir delik. Bu basit eklemeler sayesinde içeride istenilen sıcaklık korunur.
- Cihazın hoş görünümü ve saklama kolaylığı. Bu tava, boyutu ne olursa olsun her mutfakta kendine yer bulacaktır. Ve ilginç görünümü sayesinde içinde yemek pişirmek hem rahat hem de keyiflidir.
Ve yine de, pek çok avantajına rağmen dezavantajları da var, her ne kadar bazı ev hanımlarının görüşüne göre bunlar oldukça şartlı olsa da.
Bu nedenle dezavantajı, tavayı fırında pişirme amaçlı kullanmanın imkansızlığı olarak değerlendirilir - tava fırına sığmaz.
Bir diğer önemli nokta ise tüm modellerin indüksiyonlu ocaklarda kullanılamamasıdır. Ama kabul etmelisiniz ki, bu dezavantaj da çok ama çok görecelidir.
Son olarak çift tavaların "dezavantajları" arasında pişirme sonrası temizleme işlemi yer alır. Ama bu tür tavaların mutlu sahipleri, her musibetin bir başlangıç olduğunu iddia ederler. Sadece buna alışmanız, yoğuşmanın en uygunsuz zamanda dışarı akmaması için nasıl temizleneceğini bulmanız gerekiyor. Ve zamanla böyle bir tavayı yıkamak, normal bir tencere veya tavayı yıkamaktan daha zor olmayacaktır.
Çift Taraflı Tava Çeşitleri
Türlere ayırma işlemi biraz keyfi olmakla birlikte, bu sayede kendi koşullarınıza en uygun seçeneği seçme olanağına sahipsiniz.
Örneğin, yapışmaz kaplamanın varlığı açık ateşte kullanılması önerilmez, çünkü aşırı ısıtma bozulmasına neden olur.
İndüksiyonlu ocaklarda yalnızca ferromanyetik alaşımlardan (yani alüminyumdan değil) yapılmış tavalar kullanılır. Bunlar sayesinde cihazınız yeterli derecede ısınacak, ancak aşırı derecede ısınmayacaktır.
Üzerinde özel işaretler bulunan büyük dikdörtgen tavalar, adaptöre ihtiyaç duyulmadan iki indüksiyonlu ocak gözü için aynı anda kullanılabilir. Ancak tava, kombine ocakların toplam yüzeyinin %70'ini veya daha fazlasını kaplamalıdır.
Elektrikle çalışan modellerin de satışta olduğunu belirtmekte fayda var. Elbette böyle bir alete tam anlamıyla tava demek mümkün değil; daha çok elektrikli ızgaraya benziyor.
Cihazlar amaçlarına göre şu tiplere ayrılır.
- Krep tavası. Bu, omlet, krep ve bazı fırınlanmış ürün çeşitlerini yapmak için ideal olan klasik bir krep makinesidir. Bu tava alçak kenarlı ve düz tabanlıdır. Genellikle bu amaçla kullanılan tavalar daha hafif alaşımlardan yapılır ve oldukça ince duvarlara sahiptir. Ancak yapışmaz bir kaplamanın varlığı şart.
- Izgara tavası. Barbekü ızgarasının "izlerini" andıran karakteristik bir taban desenine sahiptir. Genellikle bu tür modellerin duvarları daha yüksektir. Ayrıca daha kalın tabanları ve duvarları vardır. Balık ve et kızartmak için idealdir. Ve eğer kenarlardan biri pürüzsüz bir yüzeye sahipse, fırında pişirme işlemini simüle ederek fırınlamada da kullanılabilir.
Model derecelendirmesi
İşte popüler modellerden birkaçı.
- Berlinger Evi. Bu tanınmış bir Alman şirketidir. Ürünleri yüksek kalitededir. Bu markanın çift taraflı tavaları, ısıya dayanıklılık ve ısının eşit dağılımını garanti eden üç katlı mermer kaplamaya sahiptir.
- Tescoma. Kilitli ayrı bloklardan oluşan sıra dışı tava modelleri üreten Çek firması. Tava yapışmaz kaplamalı alüminyumdan üretilmiş olup, dışı parlak emayedir.
- "Isının Efendisi". Bu isimde tavalar Leomax firması tarafından üretilmektedir. Bu tavalar uygun fiyatları ve sağlam yapıları nedeniyle değer görüyor. Ancak iç kısmındaki teflon kaplama oldukça ince olduğundan uzun süreli kullanımı imkansızdır. Genel olarak fiyat ve kalite açısından en iyi kombinasyon.
Nasıl seçilir
Mutfağınıza mutlulukla yerleşecek çift taraflı tavaların tam olarak nasıl görüneceğine karar vermek elbette size kalmış. Ama üzerinde dikkatle durulması gereken bazı noktalar da var.
Örneğin tava gövdesinin yapıldığı malzeme. Opsiyonel olarak kaplamalı alüminyum kasa seçeneği de sunulacak.
Eğer hayallerinizin sınırı bir biftek ise paslanmaz çelik sizin için doğru tercih olacaktır. Bu arada dilerseniz böyle bir tavada rahatlıkla güveç veya omlet de pişirebilirsiniz. Tek uyarı: Bu tür modellerde kural olarak yapışmaz kaplama yoktur, bu da yüzeyleri ince bir yağ veya gres tabakasıyla yağlamanız gerektiği anlamına gelir ve bunun için özel bir fırça kullanmak daha iyidir.
Döküm demirden yapılmış modelleri de mevcuttur. Doğrudur, çok nadiren. Malzeme oldukça ağır ve yapının devrilmesi oldukça zor. Ancak yürüyüş şartları için çok iyi bir tercih.
Önerilen yapışmaz kaplama seçeneklerinden seçim yaparken titanyumu tercih edin. Isıya dayanıklıdır, mekanik darbelerden korkmaz ve kimyasal olarak nötrdür. Ama böyle bir kaplama ucuz bir zevk değil.
Yapışmaz tavalar için uygun fiyatlı bir seçenek ise Teflon'dur. Tek dezavantajı kullanım ömrünün kısa olmasıdır. Alternatif olarak seramik kaplama veya mermer talaşı kullanabilirsiniz.
Hızlı, lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirmek ister misiniz? Çift taraflı bir tava satın alın. Sunulan geniş model yelpazesi, değerli bir seçimi garantiliyor.
