Alüminyum tavaların avantajları ve dezavantajları

Mutfak eşyalarının asıl işlevini yerine getirmesi gerekir; lezzetli yemekler hazırlamaya yaramalıdır. İnsan sağlığına uygun araç-gereçler kullanıldığında, yiyeceklerin öz niteliklerini kaybetmemesi gerekir. Doğru seçilmiş bir alüminyum tava gereksiz para israfını önlemenize yardımcı olacaktır.

Alüminyum tavaların özellikleri

Klasik tasarıma sahip ürün, mutfak gereçleri doğru kullanıldığında özel bir bakım gerektirmez. Ağırlığı düşük olup, fiyatı da elmas, titanyum veya mermer kaplamalı pahalı ürünlerle kıyaslandığında oldukça uygundur. Alüminyum ürünlerinin sıralanan nitelikleri, onları tüketici pazarında aranan bir ürün haline getirmektedir. Ürünün modeline göre fiyat farkı oluşmakta olup, uzun süre kullanılabilmektedir.

Hangisi daha iyidir - döküm tava mı yoksa alüminyum tava mı? Çelik ve döküm uzun ömürlü mallar olarak adlandırılabilir. Alüminyum bu özellikler bakımından onlardan aşağı kalmaz ve daha ucuzdur.

Alüminyum tavaların sağlığa faydaları ve zararları

Yemek pişirirken vücuda faydalı, lezzetli ve güvenli yemekler seçmek önemlidir. Alüminyum tava ve tencerelerin kullanımının güvenli olup olmadığı konusunda uzmanlar arasında tartışmalar yaşanmıştır. Bazıları metalin vücuda girmesini tehlikeli bir olay olarak değerlendiriyor. Şüpheci hekimler kategorisi, böyle bir faktörün sağlık üzerindeki olumsuz etkisinin kümülatif bir etkiye sahip olduğunu iddia etmektedir.

Bu görüşün aksine, çoğu bilim insanı alüminyumun mikrodozlarının vücuda zarar veremeyeceği görüşündedir. Sonuç: Söz konusu metalin sağlığa zararı laboratuvar çalışmalarıyla kanıtlanmamıştır.

Alüminyum tava çeşitleri

Bu tür ürünlerin model yelpazesinin çeşitliliği etkileyicidir. Bir ürünü satın alırken üç özelliğini değerlendirmek önemlidir: kullanışlılık, fiyat ve insan sağlığına etkisi.

Alüminyum tava malzemeleri

Bu tür yemeklerin yapımında farklı metaller taban olarak kullanılır. Ancak her birinin kendine has özellikleri var. Döküm ve dövme alüminyum arasındaki farkı herkes bilmez.

Döküm alüminyum

Böyle bir ürünün ağırlığı, dövme versiyonuna göre daha etkileyici parametrelere sahip olacaktır. Bu tavayı üretirken kalın tabanlı ve yüksek dayanıklılığa sahip bir ürün beklemelisiniz.

Dövme

Bu tür bir ürün için en önemli teknik gelişme, hammaddenin preslenmesidir. Alüminyum yüksek basınç altında mukavemet kazanır. Ürünün yoğun ve lifli yapısı en önemli özelliğidir.

Dikkat! Hangisi daha iyidir - döküm mü yoksa dövme metal mi? Bu durumda herhangi bir seçeneği tercih etmek zordur. Ancak alıcılar döküm ürünleri tercih ediyor.

Alüminyum kaplı tava

Mutfak eşyası satın alırken kullanışlı ve güvenli olmasına dikkat etmek önemlidir. Belirli bir kaplama türüne sahip ürünlerin fiyat parametrelerini de göz ardı etmemek gerekir.

Seramik kaplamalı

Seramik iç kaplamalı tava Avrupa standartlarına uygundur. Bu tip kaplamalar, hasara ve yüksek sıcaklıklara karşı dayanıklılığı nedeniyle satın alınmalıdır. Seramik katmanın tavayı ısıtması için herhangi bir zamana ihtiyaç duyulmaz. Ürün uzun ömürlü olacak ve kızartma yaparken minimum yağ kullanmanıza olanak sağlayacaktır.

Seramik katmanlı alüminyum tavaların dezavantajları.

1. Malzemenin kırılganlığı. Bu nedenle bu tür bulaşıkları bulaşık makinesinde yıkamanız mümkün değildir. Bunun istisnası, ilave kaplamaya sahip modellerdir. Seramik kaplamada mikro çatlakların oluşma riski nedeniyle sıcaklık dalgalanmaları da istenmeyen bir durumdur. Bunlar başlı başına tehlikeli değildir ancak pişirme kaplarının kullanım ömrünün azalmasına yol açabilir.
2. Yüksek fiyatlar. Seramik ucuz bir malzeme olarak adlandırılamaz. Sonuç olarak alüminyum tava artık her ev hanımının alabileceği bir ürün olmaktan çıkmıştır.
3. Kullanım kısıtlamaları. Ultra ince tabanlı ocaklar, seramik kaplamalı alüminyum tavalarla şüpheli bir uyum sergiliyor. Yemeklerinizi gazlı veya elektrikli ocakta pişirmek daha uygundur.

Yapışmaz kaplamalı tava

Ekonomik bir seçenek her zaman ürünün pratik olduğu anlamına gelmez. Yapışmaz tabaka üzerinden yağ birikintilerini temizlemek mümkündür. Metal, dikkatsiz bakım sonucu zamanla zarar görecektir. Bu durumda döküm alüminyum, bu metalin saclarından damgalanmış ürünlerden daha iyidir.

Ağırlık ve duvar kalınlığı

Bu tür tabaklar tek başlarına ağır mutfak eşyaları değildir. Seramik ve elektrikli ocaklarda ince duvarlı tava kullanımına izin verilmez. Kalın tabanlı pişirme kapları için gazlı ısıtıcı uygundur.

Şekil ve boyut

Tavaların ebatları kullanım amacına göre değişmektedir. Yemeklerin yuvarlak şekli gelenekselliğini koruyor. Dilerseniz daha yaratıcı çizgilere sahip parametreler seçebilirsiniz. Sofra takımlarında işlevsellik önemlidir, bunu da unutmamak gerekir. Kare alüminyum bir tava oldukça etkileyici görünecektir, ancak yemeği ateşte çevirmek istiyorsanız bu format aşçı için sorun yaratacaktır.

Ürünün büyüklüğü ailede yaşayan kişi sayısına göre değişmektedir. 28 cm çapındaki bu tava, evdeki herkesin yemek pişirmesine uygundur.

Alüminyum tava aksesuarları

İçinde ilave elementler olmayan bir yemeği hayal etmek zordur. Bunların varlığı/yokluğu çoğu zaman ürünün işlevselliğini etkiler.

Dolma kalem

Bu durumda tava tasarımının çıkarılabilir ve çıkarılamaz bir bileşeninden bahsediyoruz. Seçimi, tencerenin fırında ve doğrudan gaz ocağında kullanılma ihtiyacına göre değişmektedir. Genellikle tavaya ilave aksesuar olarak satın alınabilir.

Sap kısmı plastikten yapılabilir, bu da bu malzemenin işlevselliğini azaltmaz. Modern tava modellerinde sapın ısıtılması söz konusu olmadığından kullanımı sırasında yanmanız mümkün değildir.

Kapak

Çoğu zaman tavaya bu aksesuar takılmaz. Ayrı bir set olarak satın alabilirsiniz. İdeal olarak kapağın alüminyumdan yapılması gerekir. Paslanmaz çelik veya kaliteli silikon da bu durumda işe yarayacaktır.

Kapak çapına uygun herhangi bir modele uyum sağlayabilir. Boyu genellikle 18 ile 28 cm arasında değişir.

Alüminyum Tava Nasıl Isıtılır ve Yanması Önlenir

Kızartma kapları başlangıçtan itibaren uygun şekilde hazırlandığı takdirde herhangi bir sorun teşkil etmeyecektir.

"Büyükannenin" tuz kullanma yöntemi

Atalarımız, elde etmek için onca emek sarf ettikleri yiyeceklerin tadının bozulmasını istemezlerdi. Alüminyum tava satın alırken öncelikle tabanına tuz serpmelisiniz. Bu durumda her çeşit iş görür. Daha sonra tuzu 10-15 dakika kadar kalsine etmeniz gerekiyor. Kullanılmış malzemeyi çıkarıp tavayı bitkisel yağ ile yağlayın. Birkaç gün içinde yenmeye hazır hale gelecektir.

Tuzsuz su seçeneği

Bu organik maddeden vazgeçmek de mümkün. Öncelikle alüminyum bir kapta suyu beş dakika kadar kaynatmanız gerekiyor. Sıcak sıvının süzülmesi ve tavaların yarım saat kadar kurumaya bırakılması gerekir. Daha sonra kalıbın iç duvarlarını herhangi bir bitkisel yağ ile yağlamanız gerekiyor. Domuz yağı gibi yağlı bir baz işe yaramayacaktır. Bir gün içerisinde alüminyum tavanız kullanıma hazır hale gelecektir.

Bitkisel yağ ile kalsinasyon

Burada tuzun yağlı sıvı ile birlikte kalsinasyonundan bahsediyoruz. Alüminyum tava yapımının tarifi basittir.

1. Yağ kullanımı. Tavanın tüm tabanına eşit şekilde dağılması gerekir.
2. Tuz ekleniyor. 1 tatlı kaşığı yeterlidir. Bu maddenin bitkisel yağ ile karıştırılması.
3. Son aşama. Kabın birkaç saat dinlenmesi gerekiyor, ardından kullanılabilir.

Döküm tava alüminyum tavadan nasıl ayırt edilir

Döküm ürünler diğer ürünlerle karıştırılması zor ürünlerdir. Ağırlığı ile dikkat çeken ürün, uzun süreli kullanıma uygun bir ürün olarak değerlendiriliyor. Alüminyumun çok daha düşük bir ağırlığa sahip olması asıl odak noktasıdır.

Her iki metal de karıştırılmadığı takdirde yiyecekleri yakma eğilimindedir. Ancak döküm, alüminyuma göre temizliğe karşı daha dayanıklıdır. Bu sebeple sahibine sınırsız yıllar hizmet verebilir.

Kaliteli bir alüminyum tava seçme kriterleri

Kızartma ve haşlamalarda kullanılacak yapışmaz tencere ve tavalar aşağıdaki hususlar göz önünde bulundurularak seçilmelidir.

1. Alt. Maksimum kalınlığı tavayı uzun süre kullanmanızı garantiler. Çok katmanlı yapışmaz kaplamaya dikkat etmek gerekiyor. Plazma püskürtme, ürünün fiyatını artırabileceğinden, ek bir garanti görevi görecektir.
2. Tasarrufta risk. Ürünü bir yıldan uzun süre kullanmayı düşünüyorsanız rulo tırtıllı satın almak en iyi satın alma seçeneği olmayacaktır. Alüminyum pişirme kapları fahiş fiyatlı bir ürün değildir. Daha uzun ömürlü olması için daha pahalı bir tava satın almanız daha iyi olur.
3. Tedbir. Kaliteli pişirme kaplarından tasarruf edemezsiniz. Ancak tüketim malı satın alırken sahte alüminyum tava kullanmanın riski birkaç kat artıyor. Eğer kısıtlı bir aile bütçeniz varsa, uygun fiyatlı, kaliteli ürünlere sahip yerli markalara yönelmelisiniz.

Bakım talimatları

Alüminyum tavaları uygun durumda tutmak çok fazla çaba gerektirmez.

1. Temizlik. Kızartmada kullanılan mutfak aletlerinin her kullanımından sonra yapılması gerekir. Birçok model alüminyum tavayı bulaşık makinesinde yıkamanıza olanak tanır. Bu ürün için özel mağazalarda geniş yelpazede deterjanlar mevcuttur. Anneannenizin tavsiyelerini doğru uygularsanız, işinizi görebilirsiniz. Bu tür bulaşıkları yıkarken aşındırıcı ürünler kullanmaktan kaçınmak daha doğru olacaktır.
2. Dikkat. Böyle bir tabakta yemeğin keskin bir cisimle karıştırılabileceği fikrini unutmak en iyisidir. Bu deneyi deneyebilirsiniz ama tava kesinlikle boşa gidecektir. Alüminyum tencerenin tabanına zarar vermeyecek tahta bir spatula kullanmak en iyisidir.
3. Eski karbon birikintileriyle mücadele. Günlük temizlik doğru yapılmadığı takdirde istenilen sonucu vermeyebilir. Karbon birikintileri oluşursa sitrik asit ve sirke kullanın. Bu malzemelerin oranları şu şekildedir: 2 l. su/200 ml. sirke/100 ml. sitrik asit. Yukarıdaki malzemeleri 10-15 dakika kadar kaynatıp, daha sonra bu sıvıyla bulaşıkların yüzeyini silmeniz gerekiyor.

Ünlü alüminyum tava markaları

Bu tür malları üreten her firma, belirli bir malzemenin kullanımına odaklanıyor.

1. Ballarıni. İtalyan firması, kızartma amaçlı seramik kaplamalı mutfak eşyaları üretiminde uzmanlaşmıştır. Alıcılar ayrıca ürünlerin şıklığına, bunun da zarafet ve yüksek dayanıklılığa işaret ettiğini belirtti. Ballarini, bu mutfak eşyaları için tava, tencere ve kapak şeklinde alüminyum kaplar satın almayı teklif ediyor.

   

2. Kukmara. Yabancı bir kelime yerli üreticiyi ifade eder. Çıkarılabilir sapı sayesinde tencereyi fırında da kullanabilirsiniz. Set içerisinde bir çift kulp da yer alıyor ve bu sayede modelin kendisi pratik bir alışveriş imkânı sunuyor.

   

3. Tefal. Tanınmış bir firma, yüksek kaliteli yapışmaz kaplamalı alüminyum tavalar üretiyor. Ekolojik olarak güvenli malzemeler, vücudunuz için faydalı olacak şekilde yiyecek hazırlamanıza olanak tanır. Döküm alüminyum tava seçerken Tefal 04081100 modeliyle arayışınıza son verebilirsiniz.

   

4. Rondell. Alman üretici, yerli tüketicilerin de kabul edebileceği fiyatla üç katlı kaplamaya sahip modeller sunuyor. Silikon sap kısmı ısıya maruz kalmadığı için yanma endişesi yaşamanıza gerek kalmaz.

   

5. Neva metal sofra takımı. Yine yerli bir üreticiden bahsedeceğiz. St. Petersburg'dan bir şirket, döküm alüminyum yapılar şeklinde ürünler sunuyor.

Mutfak evin önemli bir parçasıdır ve onu geliştirmekten kaçınmamalısınız. Ev hanımının mutfağında mutlaka en az bir adet alüminyum tava bulunmalıdır.

VİDEO: Alüminyum tava nasıl hazırlanır.