Silikon pişirme kalıpları

Bu tip şekerleme ekipmanları haklı olarak popülerdir. Silikon kalıpları deneyen herkes, bu kalıpların benzer diğer ürünlere göre avantajlarını fark edecektir.

Silikon pişirme kalıplarının özellikleri

Silikon kalıpların yapımında kimyasal olarak inert silikon kullanılır. Ürünün fırın tepsisindeki ısınmış yağ veya sıcak metalle temas etmesi sonucu zarar görme riski yoktur. Formlar esnek ve elastiktir. Üstü altın sarısı bir kabukla kaplanan pişmiş ürünler kenarlardan kolayca ayrılır. Yanması konusunda endişelenmenize gerek yok. Kalıpların malzemesi yapışmaz kaplamadır.

Yüksek koruyucu özelliğe sahiptir. Silikonun yapısı ürünün ateşe maruz kaldığında reaksiyona girmesine izin vermez. Kalıplar ısıtıldığında toksik madde salınımı yapmadığından kesinlikle güvenlidir. Bu, silikon kalıpların zararlı olup olmadığı sorusunun cevabıdır.

Silikon ürünlerin bir diğer özelliği ise; Düşük ve yüksek sıcaklıklara (+250C'ye kadar) dayanıklıdırlar. Silikon kalıplarda donma eşiği -60C olarak kabul edilir. Jöleli et, dondurma ve kokteyller için buz küpleri yapmaya uygundur.

Formların en dikkat çekici özelliği kullanım kolaylığıdır. Fırın tepsisinde pişirirken olduğu gibi, pişirdikten sonra ekstra temizlik işlemi gerektirmezler. Sadece ılık suyla durulayın ve kalan yağı yumuşak bir süngerle temizleyin.

Silikon Pişirme Kalıpları Fırın İçin Güvenli mi?

Silikon kalıplar kullanılarak fırında hamur işi pişirmek kesinlikle güvenlidir. Kullanımlarının izin verilen maksimum sıcaklığı +250C'dir. Ürünlerin bu özelliği ev hanımlarına fırın, mikrodalga fırın veya hava ızgarası kullanarak tatlı şaheserler yaratma imkânı veriyor.

Silikon kalıp çeşitleri

Pişirme kalıpları aşağıdaki tiplerde gelir:

Yaygın, standart silikon kalıp tipleri şunlar olabilir:

• yuvarlak;
• dikdörtgen;
• kare;
• oval;
• üçgen;
• çok yönlü.

Üreticilerin hayal gücü bununla sınırlı kalmadı. Hem fırın ürünlerinin üreticilerini hem de tüketicilerini sevindiren sıra dışı şekiller ortaya çıktı.

Tasarıma göre çeşitler

Tasarımcılar harika bir iş çıkarmış. Günümüzde mağazalarda gökkuşağının tüm renklerine boyanmış, her türlü duruma uygun kalıplar satın alabilirsiniz.

Kalp şeklindeki kalıplar, sevdiklerinize, ailenizle birlikte yapacağınız bir ziyafette, hazırlayacağınız hamur işleri hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Üzerinde hayvan, meyve, yıldız ve damla figürlerinin bulunduğu kalıplarla hazırlanan pastalar çocukların çok hoşuna gidecektir.

Çok fazla unlu mamulü bir arada yemekten korkanlar için tartlet, cupcake ve muffin yapabileceğiniz mini kalıplar da mevcut.

Yuvarlak

Yuvarlak ürünler kek yapımına uygundur. Mayalı, mayasız, kurabiye gibi her türlü hamurdan yapılabilir. Kenarlara dikkat etmek önemlidir. Eğer pizza veya börek hazırlıyorsanız kenar yükseklikleri 2 cm olmalıdır. Kek ve ekmek gibi daha büyük ürünler 7 cm'ye kadar daha yüksek duvarlar gerektirir.

Dikdörtgen

Bu yüksek duvarlı ürünler büyük bayram pastaları pişirmek için uygundur. Ama hafta içi de ailenizi mutlu edebilirsiniz. Silikon kalıp dikdörtgen çeşidi ise ev hanımlarının böreklerini hızlıca pişirebilmelerini ve sonrasında yıkamakla uğraşmamalarını sağlayacaktır.

Domuz yavrusu şekli

Çocuk partisi için domuz şeklinde kurabiye pişirmek doğru bir karardır. Bunun için, kesiti domuz burnuna benzeyen özel şekilli kalıplar yardımcı olacaktır. Çocuklar böyle bir ikramdan mutluluk duyacak, yetişkinler de kendilerine çay eşliğinde böyle kurabiyeler ikram etmekten geri kalmayacaklardır.

Amaca göre çeşitli formlar

Pişirilecek şeye göre kalıplar seçiliyor. Ev hanımları çoğunlukla evlerinde küçük çaplıdan büyük çaplıya kadar silikon kalıpların tamamını bulundururlar. Bazıları tek kişilik tatlı hazırlamak için tasarlanmışken, bazıları da birkaç kişilik olarak tasarlanmıştır. Aynı özellik, şekerleme ürünlerinin hazırlanmasında formların amaçlarına göre sınıflandırılmasına da olanak sağlamaktadır.

Kekler için

İki farklı form kullanılmaktadır.

Birçok ev hanımı kek yaparken sadece standart dikdörtgen veya yuvarlak kalıpları kullanmıyor. Bazı zanaatkârlar ise figürlü tipleri tercih ediyor. Ortaya çıkan pişmiş ürünün görünümü kalp, yıldız veya balığa benzer. Bu şekilde küçük pandispanyalar yapabilirsiniz. Mousse'lar çıkarılabilir kalıplar kullanılarak hazırlanır.

Turtalar için

Bu yemek birkaç porsiyon içerdiğinden çapı 33 cm'ye kadar, kenarları yüksek büyük kalıplar kullanılmalıdır. Yan duvarlar genellikle nervürlüdür. Pişirmeye başlandığında hamuru kalıba yerleştirmeden önce kalıbın iç yüzeyleri sıvı yağ ile yağlanır. Silikon kalıplarda yapılan börekler yanmaz ve pişince kenarlarından kolayca ayrılır.

Kekler için

Bu pişirme şekli herkes tarafından bilinir. Birkaç çeşidi vardır. Silikon kalıplar arasında dilediğinizi hazırlamanıza yarayan olanları bulabilirsiniz.

Örneğin büyük bir kalıpta Paskalya keki veya çay saati için kahvaltıda veya akşam yemeğinde kullanabileceğiniz bir kek pişirebilirsiniz. Şekli ters çevrilmiş bir kovaya benziyor. İster bütün pandispanya keki, isterseniz de halka şeklinde pişirebilirsiniz. Daha sonra çubuk, formun ortasına yerleştirilmelidir. Şekil yamuk biçiminde yapılmıştır. Taban çapı 10 ila 17 cm arasındadır.

Eğer kek, cupcake veya muffin gibi kekleri tek kişilik porsiyonlar halinde hazırlamanız gerekiyorsa, küçük kalıplar kullanın. Bu formların taban çapı 5 ila 8 cm arasındadır. Kekin yüksekliği yaklaşık 9 cm.

Hamuru hazırlamak için çok bölmeli bir tepsi (6-12 parça) kullanırsanız, tüm aileyi doyuracak kadar küçük keki bir defada pişirebilirsiniz.

Çerezler için

Hamurun açılmasını gerektirmeyen tariflerde silikon kurabiye kalıpları kullanılır. Kurabiyelerin bilinen çeşidi olan “madeleine” için özel kabuk biçimli kalıplar kullanılır. Hızlı bir şekilde çok sayıda kurabiye yapmak için, birden fazla bölmesi olan fırın tepsileri kullanın.

Silikon kurabiye kalıbı tasarımcıları bu tür ürünlerin çok çeşitli çeşitlerini ortaya çıkarmışlardır. Günümüzde kaç tane figür şekli olduğunu saymaya başladığınızda saymayı unutmak kolaydır. Ayrı ayrı, bir kağıda dizilmiş, her sırada aynı veya farklı.

Ekmek pişirmek için

Ekmek pişirme kapları fırına gitmenize gerek kalmamasını sağlayacaktır. Tasarımı düz duvarlara ve tabana sahip uzunlamasına bir dikdörtgendir. Baget severler için 20 cm civarında uzunlukta form seçenekleri de mevcut. Tek tek veya bir sayfada bulunan girintiler. Bu şekilde aynı anda 4 ila 9 baget pişirebilirsiniz.

Hangi kalıp daha iyidir, silikon mu metal mi?

Silikon pişirme kalıpları en çok tercih edilenler arasında yer alıyor. Nitelikleri ve yetenekleri uzun zamandır ev yapımı hamur işi severler tarafından takdir edilmektedir. Öte yandan başka malzemelerden yapılmış başka form türleri de vardır. Örneğin metal: kalay, çelik, paslanmaz çelik. Birçok kişi silikon mu yoksa metal mi fırın kabının daha iyi olduğunu ve nihai sonucun ne olduğunu merak ediyor.

Metal pişirme kapları silikon kaplara göre birçok açıdan daha zayıftır. Karşılaştırma için:

1. Metal kalıbın iyice yağlanması gerekir. Aksi takdirde kek parçaları kenarlara yapışıp kalacaktır. Silikonda böyle bir sorun yoktur.
2. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra metal eşyaların islerinden arındırılması ve iyice yıkanması gerekir. Silikon için yumuşak bir sünger yeterlidir.
3. Metal deformasyona uğramaz. Bu, söz konusu formların saklanması için ayrı bir yere ihtiyaç duyulduğu anlamına gelir. Silikon kalıplar da kauçuk kalıplar gibi kolayca ezilir ve çok daha az yer kaplar.

Silikon kalıpları mikrodalgada kullanabilir misiniz?

Evet yapabilirsiniz. Fırına benzer. Silikonun dayanabileceği en yüksek sıcaklığın +250C olduğunu hatırlayan ev pastacıları, mikrodalgada da korkusuzca lezzetli kekler, çeşitli börekler, pastalar pişirebilirler.

Kaliteli bir silikon pişirme kalıbı nasıl seçilir

Ailenizi ve arkadaşlarınızı her türlü şekerleme tatlılarıyla memnun etmek için silikon kalıp satın almak istiyorsanız, ürünün kalitesi konusunda yanılmamak için ürünü yakından incelemelisiniz.

1. Silikonun güçlü veya rahatsız edici bir kokusu olmamalıdır. Eğer yoğun bir koku duyuyorsanız, ürünün kalitesiz olduğu ve satın almamanız gerektiği anlamına gelir.
2. Formların renk düzeni göze olumlu etki yapmalıdır. “Zehirli” renkleri terk etmek gerekiyor. Örneğin parlak yeşil, parlak turuncu tonlarını görmezden gelin.
3. Duvarların kalınlığı da aynı derecede önemli bir rol oynar. Daha kalın silikon duvarlar, ürünü ince kenarlı versiyona göre çok daha uzun süre kullanmanıza olanak sağlayacaktır.

Silikon Pişirme Kalıbı Üreticileri

Herhangi bir ürünün seçimi kalite özelliklerine ve fiyatına göre yapılır. Birçok bakımdan bunu her zaman üretici belirleyebilir. Silikon kalıp üreten birçok yabancı firma bulunmaktadır. ABD ve Avusturya'nın yanı sıra Çek Cumhuriyeti, İspanya, Çin ve diğer ülkelerde de benzer ürünler pazara sunuluyor. Örneğin aşağıdaki üreticileri seçebilirsiniz.

1. Marmiton Şirketi. Bu marka altında üretim Çin'de gerçekleştiriliyor. Formlar kaliteli ve aynı zamanda uygun fiyatlı. Çok güzel, desenli bir tasarıma sahipler. Bunları Moskova mağazalarından 110 ila 700 ruble arasında satın alabilirsiniz.
2. Atlantis. Yine Çin markası. Daha az tanınır ama oldukça değerlidir. Kalıplar 240 dereceye kadar ısıya dayanıklıdır. Parlak renkleriyle dikkat çekerler. Ürünlerin başlangıç ​​fiyatı 460 RUR'dan başlıyor.
3. Tescoma Şirketi. Çek üretici. Pizza ve börek yapımında miniden büyüğe kadar çok çeşitli şekiller üretir. Isınma +230 dereceye kadar çıkabiliyor. Fiyat aralığı 350 RUR'dan başlıyor.
4. Oursson Şirketi. İsviçre markası. Evrensel bir güvene sahiptir. Bu firmanın ürettiği ürünler kurabiye, çikolata ve diğer şekerleme ürünlerinin pişirilebileceği kalıplardır. Başlangıç ​​fiyatı düşüktür. Markanın en ucuz formu 300 rubleye mal oluyor.
5. Danimarkalı şirket Fissman. Küçük keklerin ve çocuk güveçlerinin pişirildiği, geniş yelpazede çekici şekilli kalıplarıyla tanınır. Formlar 400 RUR'dan başlayan fiyatlarla satılıyor.

Bunlar arasında İspanyol Lekue firması, İtalyan üretici Regent ve Silikomart gibi isimler öne çıkıyor.

Silikon fırın kapları birçok avantaja sahiptir. Pişirme süresinden tasarruf etmenizi sağlar, sevdiklerinizi lezzetli, güzel yapılmış kekler ve turtalarla mutlu etmenizi sağlar. Kalıpların sıra dışı yapısı ev hanımlarına hayal gücü alanı sağlıyor.

VİDEO: Silikon kalıpların kullanımı.