Lodge Kızartma Tavaları

Döküm demir pişirme kapları her zaman ve haklı olarak yüksek talep görmektedir. Yeni teknolojilere ve modern malzemelere rağmen, döküm tavalar hemen hemen her evde bulunmaktadır ve deneyimli ev hanımları en sevdikleri, denenmiş ve test edilmiş döküm tavalarını hiçbir zaman başka bir tavayla, hatta modern bir tavayla değiştirmezler. Birçok kişi için evin güvenilirliğini ve istikrarını simgeleyen bir nesnedir.

Amerikan şirketi Lodge pişirme kaplarının özellikleri

Amerikan şirketi Lodge, 1950 yılında Joseph Lodge tarafından kurulmuş ve döküm demir pişirme kapları ile pazara girmiştir. Aradan yıllar geçti ama şirket hâlâ kurucusunun geliştirdiği geleneklere bağlı kalıyor. Sadece döküm ürünler üretiyor ve sürekli olarak yeni ürün çeşitleri geliştiriyor. Sofra takımlarına olan talep giderek artıyor. Ürün yelpazemiz sürekli genişliyor – döküm tavalar, fırın kapları, fırın tepsileri, döküm tencereler, ızgara tavaları.

Tüm Lodge ürünlerinin ortak bir özelliği vardır: Sade ve dayanıklıdırlar. Yemekler biraz kaba, gösterişsiz ama güvenilir. Odanın tasarımına mükemmel uyum sağlıyor. İyi bir ev hanımının mutfağının temeli, nesilden nesile aktarılan ve ailenin birçok nesline hizmet edecek geleneksel yemeklerdir.

Döküm demir tencerelerin kendine has özellikleri vardır:

• aşırı ısınmaktan korkmaz, uzun süre ateşte durabilir;
• özel bir mukavemete sahiptir, mekanik darbelerden korkmaz ve düştüğünde deforme olmaz;
• Uzun süreli kullanımlarda çatlama, çizik veya kırılma meydana gelmez;
• yavaş ve eşit şekilde ısınır, ısıyı uzun süre korur;
• doğal yapışmaz kaplaması vardır ancak bitkisel yağ kullanmadan yemek pişirmeniz önerilmez;
• asgari bakım gerektirir;
• indüksiyon dahil her türlü ocakta pişirmeye uygundur;
• uzun süre kalıcıdır ve zamanla düzelir.

Şaşırmayın, bunların hepsi gerçek. Lodge döküm demir tava her mutfağı süsleyecek ve muhteşem yemek pişirmenize olanak tanıyacak - böylece herkesi mutfak yeteneklerinizle şaşırtacaksınız.

Lodge tavaları hangi malzemelerden üretilir?

Üretimde kullanılan tek malzeme yüksek kaliteli dökümdür. Şirket, modern indüksiyon fırınlarında ısıl işlem sırasında özel bir mukavemet ve dayanıklılık kazanan bu metali sertleştirmek için özel bir teknoloji geliştirdi. Sertleştirilmiş döküm demir kırılmaz, çatlama yapmaz ve oldukça güçlü özelliklere sahiptir. Lodge döküm demir dünya sıralamasında haklı olarak lider bir yere sahiptir, bu güvenilirliğin bir garantisidir.

Lodge markası hangi koruyucu kaplamaları kullanıyor?

Geleneksel Lodge tavalarında özel bir yapışmaz kaplama bulunmamaktadır. Ama her ev hanımı döküm tavada pişen yemeklerin yanmadığını, dibine yapışmadığını bilir. İşin sırrı döküm demir tencerelerin doğal yapışmaz bir kaplama geliştirmesinde. Isıtma sırasında yağ ve sıvı yağ, döküm demirin gözeneklerine akarak koruyucu bir film, yani koruyucu kaplama oluşturur. Zamanla daha da artar. Ancak teflon tavalarda olduğu gibi hiç bitkisel yağ koymadan yemek pişirmeniz mümkün değildir.

Döküm tavalar emaye kaplamalı olarak üretilir. İç yüzeyi emaye ile kaplanmış olup, yüzeyi mükemmel pürüzsüzlüğe kavuşmuştur. Güçlü mekanik darbeler emaye kaplamanın zarar görmesine neden olabilir. Bu tür pişirme kaplarının ilk kullanımdan önce kalsine edilmesine gerek yoktur. Bu işlem emaye işleminden önce fabrikada yapılır. Kaplama yapışmaz özelliğe sahip olmayıp kızartma esnasında herhangi bir bitkisel yağ ilavesi gerektirmektedir.

Lodge tavaları hangi şekil ve boyutlarda mevcuttur?

Çok geniş bir ürün yelpazesi geliştirilerek satışa sunuldu. Şirket, müşterilere indirimde olanla yetinmek yerine, mutfakta tam olarak neye ihtiyaçları varsa onu seçme fırsatı veriyor.

Ürünler farklılık göstermektedir:

Biçime göre

Lodge döküm demir tencere ve tavalarda yuvarlak şeklin tek kullanışlı ve mümkün olan şekil olduğuna alıştık. Amerikalı Lodge firması, ürettiği tencere ve tavaların özelliğini göz önünde bulundurarak, ağır döküm tavaları kaldırmayı kolaylaştırmak için tencere ve tavaların iki elle tutulabilmesini sağlayan ek bir kulp üretiyor. Ayrıca uzun zamandır büyük talep gören ve haklı olarak da rağbet gören kare bir tava şekli geliştirdi.

• Yuvarlak

Geleneksel döküm tavalar yuvarlak bir yapıya sahiptir, mutfaklarımıza yerleşmiştir, ev hanımlarının aşina olduğu ve kullandığı bir üründür. Kenarlarının çapına ve yüksekliğine göre sevdiğiniz yemekleri hazırlamak için kullanılır.

• Kare

Lodge, kare tavaları piyasaya sürerek pişirme kaplarına yeni bir yaklaşım getirdi. Özel tasarım ve işlevsellik özenle düşünüldü. Lodge ızgara tavası, yivli tabana sahip olup bifteklerin yüksek kalitede kızartılması için tasarlanmıştır.

Boyuta göre

Tavalar farklı çaplarda üretilmektedir. 3-4 kişilik bir aile için en uygun tava çapı 26 cm olan, kenarları yüksek olanıdır. Hak ettiği popülariteye sahip olan ve yemek yapmayı seven hemen hemen her evde bulunan bir tariftir.

16 cm ve 26 cm çapında, alçak kenarlı bir tava krep pişirmek için oldukça uygundur. Bu sayede krepleri çevirmeniz daha kolay olacaktır; spatula kenarlara takılmıyor.

Lodge'un 30 cm'lik büyük döküm tavası fırında pişirme için idealdir. İyi ev hanımları burada tüm aile için şenlikli yemekler pişirirler; Üzerinde et ve balık kızartabilirsiniz.

Lodge Kızartma Tavası Modelleri

Şirketin uzmanları, modern pazarın ihtiyaçlarını ve deneyimli şeflerin isteklerini dikkate alarak yeni, lezzetli yemekler ortaya çıkarıyor. Bunun için modern, iyi, sağlam tabaklara ihtiyaçları var. İşte bu nedenle yeni Lodge modelleri geliştiriliyor.

• Amerikalı üreticinin ürün yelpazesindeki en kullanışlı ve popüler modellerden biri de Lodge ızgara tavasıdır. Kare şeklinde olup tabanı yüksek kaburgalı ve nervürlüdür. Deneyimli şeflerin et bifteklerini hazırlamak için kullandığı bir üründür. Çok sayıda yoruma göre bu yemeği hazırlamak için bundan daha iyi bir pişirme kabı yok.

• Lodge Skillet Kızartma Tavası. Özellikle antrikot biftek pişirmek için tasarlanmış küçük döküm tava. Ürün ebatları 30x30 cm karedir. Pişirme kolaylığı açısından tavada iki adet kulp ve kalın bir yivli taban bulunmaktadır. Tavanın kenarları yüksek olmaz, et parçalarını maşayla çevirmenin rahat olması için bu yapılır.

Et kızartma işlemi sırasında döküm demir kaburgalar etin derinliklerine nüfuz ederek etin içeriden ısınmasını sağlar. Aynı zamanda etin içinde bulunan yağ çukurlara akarak kaynamaya başlar. Etin yüzeyinde çıtır bir kabuk oluşur ve bu da suyunun dışarı akmasını engeller.

Böyle bir tavada etin pişme derecesini takip etmek daha kolay ve basittir. Yemekler çok daha hızlı hazırlanıyor. Biftekler sulu ve altın renginde olur. Döküm demirden yapılmış kaburgalar etin yüzeyinde koyu çizgiler oluşturarak yemeğe baharatlı bir tat katıyor.

Orijinal Bir Lodge Kızartma Tavası Nasıl Belirlenir

1. Firma logosunu her zaman ürünlerinin üzerine koyar, bu logo her zaman tabağın alt kısmında bulunur. Oldukça büyük, fark etmemeniz imkansız.
2. Ürün duvar kalınlığı 3 mm’den az olamaz.
3. Ürünlerimizin yüzeylerinde herhangi bir kusur bulunmamaktadır, tüm ürünlerimiz kalite kontrolden geçmektedir.
4. Ürünün maliyeti oldukça yüksektir.
5. Tava döküm saplıdır.
6. Döküm demir fırın kabının çıkarılabilir bir kulpu vardır.
7. Set içerisinde tavalara uygun çapta iki adet döküm kulplu döküm kapaklar yer almaktadır.

Lodge tavalarının bakımı için faydalı ipuçları

Döküm tavalar, düzgün bir şekilde bakılırsa çok uzun süre dayanır. İlk kullanımınızdan önce önerilerimizi takip etmeye zaman ayırın; bu, Lodge tavanızın uzun ve verimli bir kullanım ömrüne sahip olmasını ve bunun sonucunda üzerinde pişirebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı ikramlar ortaya çıkmasını sağlayacaktır.

1. Tavayı ılık su, sert bir fırça ve kaliteli bir deterjanla yıkayın. Daha sonra yüzeyde sabunlu su kalmayacak şekilde iyice durulayın. Havluyla kurulayın.
2. Fırını iyice ısıtın, tepsiyi ters çevirip ızgaraya koyun ve üzerini tercihen iki kat folyo ile kaplayın. Bir saat kadar bekletin. Bu süre, fabrikada ürünün imalat sürecinde kullanılan teknik yağ kalıntılarının döküm demirden süzülmesi için yeterlidir.
3. Soğumaya bırakın ve üzerine ince bir tabaka yağ sürün.
4. Tekrar fırına koyup 30 dakika pişirin. Artık döküm tavanız hazır.

Döküm demirin bir özelliği de yüzeyinde gözeneklerin oluşmasıdır. Boyutları küçüktür ve gözle neredeyse görünmezler. Bu nedenle döküm demir kokuları iyi emer, bu nedenle döküm demir tencere ve tavaların deterjan veya sabunla yıkanması önerilmez.

Yağ parçacıkları gözeneklere akarak doğal yapışmaz bir kaplama oluşturur. Tava iyi ısıtılırsa yemek tavaya yapışmaz.

Pişirme esnasında yemeğin tencerenin tabanına yapışmaya başladığını fark ederseniz, fırında iyice ısıtın, yapışmazlık özelliği geri gelecektir.

Döküm tavada yemek pişirmeyi bitirdikten sonra, tavayı sabunsuz sıcak suyla durulayın ve bir sünger yardımıyla yemek artıklarını temizleyin. Havluyla kurulayın. Sadece kuru ve temiz bir ortamda saklayınız, aksi takdirde yüzeyde pas lekeleri oluşabilir ve bu da bulaşıklarınıza zarar verebilir.

Lodge döküm demir tencere ve tavaların bulaşık makinesinde yıkanması kesinlikle yasaktır. Döküm demir yüzeyinin uzun süre aktif deterjanlara maruz kalması, kimyasal kokunun metalin gözeneklerine iyice işlemesine neden olacak ve dolayısıyla böyle bir tavada pişirilen yemekler uzun süre sabun gibi kokacaktır. Kokular çok yavaş dağılıyor.

Amerikan firması Lodge'un tavaları her zaman eviniz için iyi bir satın almadır. Bu pişirme kabı, tüm ailenin keyif alacağı, ocağın sıcaklığını ve lezzetli, gurme yemekleri her eve taşıyacak. Ev yemeklerini nesilden nesile aktarma geleneğini başlatacak ve annesi ile büyükannesinin ne kadar lezzetli yemekler yaptığını anlatacak.

VİDEO: Döküm Tavayı Kullanıma Hazırlama.