Günümüzde tava kullanılmadan hiçbir yemek pişirilemez. Modern teknolojilerin yardımıyla her türlü yemeği hazırlamak çok daha kolay ve rahat hale geldi. Günümüzde hemen hemen tüm tavalar yapışmaz kaplama ile donatılıyor.
İçerik
Yapışmaz tava nedir?
Yapışmaz tava, kızartma sırasında yapışmayı azaltmak için tasarlanmış özel bir tavadır. Bu, herhangi bir yemeğin kalitesini önemli ölçüde artırır ve daha lezzetli hale getirir.
Yapışmaz kaplama hangi işlevleri yerine getirir?
Günümüzde hemen hemen her ev hanımının evinde yapışmaz kaplamalı bir tava bulunmaktadır.
Bu tabaka yanmayı ve yapışmayı önleyen koruyucu bir görev üstlenir. Pişirme esnasında herhangi bir ürün yansa bile alt yüzeyi sağlam kalacaktır.
Bu tavalar genellikle neredeyse hiç yağ gerektirmez. Tek yapmanız gereken tabanı yağlamak ve mutfak şaheserleri yaratmaya başlamak.
Kullanım sonrasında kaplaması sayesinde tavayı temizlemek kolaylaşır ve fazla efor sarf etmenize veya sert fırça kullanmanıza gerek kalmaz.
Yapışmaz tabakaya sahip dış kaplama, mutfak gereçlerinizin görünümünü çok daha uzun süre korumanızı sağlayarak, şık bir görünüm kazandırır.
Yapışmaz Tava Çeşitleri
Pişirilen yemeğin kalitesi doğrudan tavanın kaplamasına bağlıdır. Ayrıca tavaların kullanışlı ve uzun ömürlü olması gerekir. Yapışmaz tavaların her biri kendi içinde eşsizdir.
teflon
Bu tavalar her profesyonel mutfağın mutfağında bulunması gereken tavalardır. Hem çelikten hem de alüminyumdan üretilirler. Bu cihaz fiyat-kalite oranıyla öne çıkıyor.
Seramik kaplama
Bu türün yukarıda anlatılan türden daha fazla avantajı vardır. Birçok ev hanımı bu tür mutfak aletlerini kullanıyor çünkü işlevselliği yaptıkları seçimden pişmanlık duymalarına izin vermiyor. Bu tür ürünlerin maliyeti çok daha yüksektir, ancak sonuçları çok daha iyidir. Bu tavalar uzun ve güvenli bir kullanım sağlar.
Ayrıca bu malzemenin çevre dostu olduğunu, dolayısıyla herhangi bir tehlike oluşturmadığını da belirtmekte fayda var. Çeşitli mağazalarda, şekil ve boyut olarak farklılık gösteren çok çeşitli tavalar bulabilirsiniz.
Mermer kaplama
Bu tür kaplamalar teflon kaplamalara göre çok daha uzun ömürlüdür ancak ilginç olan, maliyetlerinin de hemen hemen aynı olmasıdır. Mermer, metale iyi tepki verir ve çizik şeklinde kusurların olmamasını garanti eder.
Elmas kaplama
Teflon model mutfak gereçlerinin yerine kullanabileceğiniz harika bir seçim olacaktır. Malzemesi itibariyle oldukça dayanıklı olan bu tip, uzun ömürlü bir kullanım ömrüne sahiptir.
Bu tava özel bir bakım gerektirmediği için kullanışlıdır. Çok rahat ve hızlı bir şekilde gerçekleştiriliyor. Tek yapmanız gereken normal bir sünger kullanıp akan suyun altında durulamak.
Titanyum kaplama
Ekolojik özellikleri ile en dayanıklı türlerden biridir. Her türlü unlu mamulü hazırlamak için oldukça kullanışlı bir modeldir. Böyle bir cihazla yemeğinizin bozulması konusunda kesinlikle endişelenmenize gerek kalmayacak.
AP kaplamalı tavaların malzemeleri
Tavalar arasındaki en büyük fark, yapıldıkları malzemedir. Bu nokta en önemli noktalardan biridir, çünkü kullanım kolaylığı ve kullanım ömrü ile ilgili sorulara cevap verebilecektir.
Alüminyum tavalar
Genellikle bu malzemeden yapılmış tavalar basit yemeklerin hızlı pişirilmesi için kullanılır: çırpılmış yumurta, haşlanmış sebzeler, krutonlar.
Birçok kişi, sağladığı birçok avantajdan dolayı bu tip tavaları mutfağında bulundurmaktadır.
Tavanın yüzeyi çok çabuk ısınır. Ayrıca bu malzemenin maliyeti de oldukça düşüktür. Dayanıklıdır ve yapışmaz kaplamaya sahiptir.
Ancak bu malzemenin dezavantajları da var. Bunlar arasında gıdanın yanması ve kırılganlığı da yer alıyor. Özellikle yüksek ısıtma ve yüksek sıcaklıklarda tava deforme olabilir ve şık görünümünü kaybedebilir.
Döküm Demir Yapışmaz Tavalar
Dünya ne kadar modern olursa olsun, mutfak eşyaları alanında son icatlar ne olursa olsun, yapışmaz kaplamalı döküm tavalar her daim popülerliğini ve talebini korumaktadır. Başka bir kapta yemek pişirdiğinizde bu kalitede yemek elde etmeniz imkansızdır.
Bu malzemenin tek dezavantajı, pişirildikten sonra uzun süre kalan kokusudur. Ancak artık pek çok üretici bu dezavantajı aşmanın yolunu özel bir kaplama kullanarak bulmuş durumda.
Paslanmaz çelik tavalar
Bu malzemeden üretilen tavalar oldukça ilgi görmekte ve profesyonel bir mutfağın ruhunu yansıtan bir atmosfer yaratmaktadır.
Şık görünümleriyle anında dikkat çekiyorlar. Bu tip, yemek ısıtmak ve kızartma yapmak için daha çok tercih edilir.
Amaca göre tava çeşitleri
Tavalar sadece malzeme ve tip olarak değil, aynı zamanda amaç olarak da büyük farklılıklar gösterir.
Klasik yapışmaz tavalar
Bu tavalar nispeten düşük maliyetleriyle öne çıkıyor. Hem çeşitli ürünlerin kızartılmasında hem de haşlanmasında kullanılabildiğinden evrenseldir. İşte en çok talep gören modeller. Belirli bir amaçları yoktur ve her türlü pişirmede kullanılabilirler.
Krep tavaları
Bu modellerin özelliği ise onları diğerlerinden ayıran özelliği olan alçak yanlara sahip olmalarıdır. Gövdeleri genellikle alüminyumdur, dolayısıyla hafiftirler. Adı zaten bu modellerin amacını gayet iyi anlatıyor.
Izgara tavaları
Bu modellerin ayırt edici özelliği ise pişirme esnasında ızgara izi gibi özel izler bırakan özel tırtıklı tabanlarıdır.
Bu mutfak aletinin neredeyse hiç yağa ihtiyacı yoktur. Bu özel alt yapı, ürünün aşırı yağlanmasını engellemenize olanak sağlar.
Wok tavaları
Bu Çin'den bize gelen eşsiz bir cihazdır. Bu tava, tepesi genişleyen bir koni şekline benziyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen kaplara baktığınızda, bunların her iki tarafında kulplar, alt kısımları küçük ve yüksek duvarlı olduğunu görürsünüz.
Başlangıçta bu tava ocakta kullanılmak üzere değil, açık ateşte yemek pişirmek için tasarlanmıştı. Yemek pişirirken yemeği sürekli karıştırmak gerekir, çünkü ince duvarlar hızlı yanmaya sebep olur.
Yapışmaz tava seçimi için öneriler
İleride pişman olmamak için doğru tercihi nasıl yapabilirsiniz?
Öncelikle cihazın ağırlığına ve kalınlığına dikkat edin, çünkü bu faktörler pişirme sürecini doğrudan etkiler. Yiyeceklerin ısınma ve pişme hızı en azından bu etkenlere bağlıdır.
Tavanın her iki tarafının da yapışmaz kaplamalı olduğundan emin olun. Ayrıca bu kaplamaya sahip tavaların bakımının nasıl yapılacağını da öğrenin.
Mağazalarda farklı boyutlarda mutfak eşyaları bulabilirsiniz.
Ayrıca ocağınızın brülör tipini ve ocağınızın modelini de göz önünde bulundurmanız gerekir. Örneğin, gazlı ocaklarda her türlü tava kullanılabilir ancak elektrikli ocaklarda tencere ve tavaların tabanının kalın olmasına dikkat etmelisiniz. Ancak indüksiyonlu ocak için özel pişirme kapları gereklidir ve bunun yerini hiçbir şey tutamaz.
Yaptığınız her seçime çok sorumlu bir şekilde yaklaşmalısınız, çünkü bu seçim geleceğinizi etkileyecektir. Yaptığınız alışverişten pişman olmamak için yukarıdaki bilgileri dikkatlice okumalı ve kararınızı iyice tartmalısınız.
İyi mutfak gereçleri yemek pişirirken kolaylık ve konfor sağlayacaktır. Mutfak şaheserleri pişirmek yalnızca bir zorunluluk değil, en sevdiğiniz eğlenceniz olacak.
