Farklı ülkelerdeki çay seremonileri hassas bir konudur. Antik çağlardan beri korunan pek çok ilginç gelenek var. Mesela Türk çay bardağı lale goncasına benziyor ve kullanımı gerçek bir ritüel içeriyor.
İçerik
Türk çay bardağının doğru ismi nedir?
Türkiye'de çay demlemek için kullanılan bardağa "armudu" denir. Tarihi kaynaklara göre, bu isim, şeklinin benzersiz olmasından dolayı ortaya çıkmıştır: kap, Orta Asya'da yetişen bir ağacın meyvesi olan ayvaya benzemektedir. Bazıları ise kökeninin kadın figürüyle ilgili olduğunu, yüksek göğüs, ince bel ve geniş kalçalardan kaynaklandığını ileri sürmektedir. Türkiye'de ise ürüne "bardak" adı veriliyor.
Cam şeklinin özellikleri
Doğu armudu, “bel” kısmıyla ayırt edilir; alt ve boyun kısmı geniştir ve kap ortada daralır. Tarihçilerin iddia ettiği gibi bu görünüm hiç de güzellikten kaynaklanmıyor: Çayın rahat içilmesini sağlıyor. Sıvının kabın üst kısmında soğuması için zaman vardır, böylece kendinizi yakmadan içebilirsiniz.
Bardağın orta kısmındaki daralma, içeceğin alt tarafa doğru soğumasını engelliyor. Bu şekilde çayın optimum sıcaklığı korunur, aromatik içeceğinizi uzun süre keyifle tüketebilirsiniz.
Armuda'yı elinizde tutmak rahattır, yanmaz ve parmaklarınızın arasına rahatça oturur. Türkiye ve Azerbaycan'da kulpsuz tabaklar yapılırken, Türk turistler için kulplu kaplar yaratıldı - ortada dar bir "bel" bulunan fincanlar böyle ortaya çıktı. Sapın yeri farklı olabilir: kabın alt kısmında veya üst kısmında. Kahve severler için de benzer fincanlar mevcut!
Lütfen aklınızda bulundurun! Doğu kültürüne meraklı birine hediye almak istiyorsanız, ona saplı bir armuda vermemelisiniz.
Türk Çay Bardaklarının Malzemeleri
Turistler arasında rağbet gören bir ürün olması nedeniyle üretimi de büyük ölçekli hale gelmiştir. Hatta el işçiliğiyle üretilmiş orijinal ürünleri bile görebilirsiniz.
Klasik cam ve kristal kolluklar
Çay keyfi için en çok tercih edilen seçenek ise oryantal cam kupalar oluyor. İçeceğin güzel altın rengi şeffaf cam duvarlardan görülebiliyor.
Üretiminde sıcaklık değişimlerine dayanıklı kalınlaştırılmış camlar kullanılıyor. Yüzeye oryantal desen uygulanmıştır; Minimalistler için desensiz, şeffaf bir ürün sunuluyor.
Önemli! Malzeme hakkında satıcıya danışın - basit cam bile ani sıcaklık değişiminden dolayı çatlayabilir!
Kristal kolyeler dayanıklı ve kesilmesi kolay olan kaya kuvarsından yapılır. Ayrıca kurşun içeren güzel ve dayanıklı bir malzeme olan Bohemya camı da kullanılıyor. Bu gözlükler şeffaftır, hacimli ve narin bir kesime sahiptir. Diğer tabaklarla temas ettiğinde hoş, uzun bir çınlama sesi duyulur. Doğu zengin süslemeleriyle ünlüdür; çok renkli kaplar alışılmadık görünüyor.
Porselen bardaklar
Porselen armudu özel günler için kullanılan şenlikli bir sofra takımıdır. Darbelere ve sıcaklık değişimlerine dayanıklı, güzel ve güvenilir bir malzemedir. Yüzeye desen uygulanır – sır üstü ve sır altı boyama. Hediye setlerinde duvarlar mozaik veya taşlarla süsleniyor.
Kemik çini, kemik unundan yapılır ve bu da sofra takımlarının ince ve zarif olmasını sağlar. Şekerlik ve tatlı tabaklarıyla birlikte set halinde satılan bu ürün, sofralar için de şenlikli bir seçenektir.
Lüks Gümüş Armuds
Gümüş bardaklar hediye setlerinde sıkça tercih edilmektedir. Türk evlerinde özel misafirlere ikram edilir. Bunlar pratik değildir; sıcak sıvıyla kendinizi yakabilirsiniz. İdeal çözüm, cam ürünle uyumlu gümüş bir bardak tutucu seçmektir.
Lütfen aklınızda bulundurun! Bazı üreticiler alaşımlar kullanırlar – pirinç, bakır-nikel, paslanmaz çelik. Kabın üst kısmı gerçek metalle kolayca karıştırılabilecek gümüş veya yaldızla kaplanmıştır. Dolandırılmamak için ürün açıklamasını okuyun.
Oryantal gözlük aksesuarları
Aksesuarlarla zenginleştirilmiş sofra takımları hem pahalı hem de şık duruyor. Görgü kurallarına göre, fincan tabağa konulmalıdır - bu gelenek Türkiye'de de vardır.
Tabak
Çay tabağı, sıcak çayın masa örtüsüne ve sehpaya dökülmesini önler. Ayrıca tüm ısıyı bardağa aktararak içeceğin daha yavaş soğumasına yardımcı olur. Yemeklerin şık ve zarif görünmesi için, parçaların malzeme ve tarza göre kombinlenmesi önerilir. Klasik cam bardakla metal bir tabak iyi uyum sağlayacaktır.
Bardak tutucu
Bardak tutucu alaşımlardan (bakır-nikel, bronz) veya doğal metallerden (gümüş) yapılır. Bu, kulplu bardaklara bir alternatiftir; parmaklarınızı yakma endişesi duymadan içebilirsiniz.
Bardak tutucular farklı stilleri sayesinde dekorasyon olanaklarını genişletmenize olanak tanır. Minimalizm veya tüm "dağınıklığı" örten büyük, hacimli bir ürün olabilir. Hediyelik eşyalarda pek çok takı süsleme tekniği kullanılmaktadır.
Türk bardağından çay servisi ve içme kuralları
Armudu şekli çayın aromasının ve tadının uzun süre korunmasını sağlar. Doğu ülkelerinde çay demlemek, kendine özgü kuralları olan gerçek bir ritüeldir:
- Üzerine gerekli miktardaki kaynar suyun yarısı kadar siyah veya yeşil çay dökülür, çaydanlık bir kapak ve havluyla kapatılır;
- 3 dakika sonra kalan kaynar suyu ilave edip 2 dakika daha demlemeye devam edin.
İçecekler hazır olunca sofra kurulur:
- çaydanlık masanın ortasında yer alır;
- her kişinin önüne bir tabak konur ve üzerine içi dolu “Bardak” konur;
- Yanmayı önlemek için kabın kenarına 1 cm kadar sıvı eklemeyin;
- Misafir içtikçe çay porsiyonuna yeni bir porsiyon eklenir.
Fincana şeker konulmaz. Rafine şeker (parça halinde) ayrı bir tabakta servis edilerek atıştırmalık olarak yenir. Bir parça şeker parmakla alınır, demlenen suya batırılıp yenir, çayla birlikte içilir.
Doğu çay törenlerinde konuklara krema, süt veya pasta ikram edilmesi adet değildir. Doğu çayının bir özelliği de her zaman saf olarak servis edilmesidir. Masada şunlar bulunabilir: kuru meyveler, reçeller, şekerlemeler, limon, konserveler, bal.
Suyu soğumasını beklemeden, küçük yudumlarla içmeniz gerekiyor. Kap sağ el ile tabana yakın, daralan kısımdan alınır. Hiçbir görgü kuralı yok - kişi kabı kendisi için rahat olacak şekilde tutuyor. Bulaşıkları bir fincan tabağı veya bardak tutucu ile kaldırmak daha iyidir. Demlediğiniz çayın demlikte soğumasını önlemek için demliğin üzerini bir kapak ve havluyla örtün.
Armuda'ya bakım önerileri
Doğuda, armudu temizlemek için ev kimyasalları kullanılmaz; bunun çayın asil tadını bozduğuna inanılır. Porselen veya camdaki "kirliliği" basit bir karbonatla temizleyebilirsiniz. Eğer cam uzun süre kullanılmamışsa üzerine kaynar su dökülüp kurulanır. Seramik takımlar için de aynı işlem geçerlidir. İçeceğinizi ilk defa demlemeden önce, kaynar su ile iki defa çalkalayın.
Türk armudu geleneksel fincanlara harika bir alternatiftir. Özel şekli ve sıcaklık tutma özelliği sayesinde çayın aromatik tüm notalarını, zenginliğini, tonunu ve tadını ortaya çıkarır. Türkiye'den "Bardak" çay seremonilerini sevenler için harika bir hediye!
VİDEO: Armududa gerçek Türk çayı nasıl demlenir.
Türk Armudu Çay Bardakları İçin 50 Tasarım Seçeneği:
